麺匠 真武咲弥

麵食味道很好，但餐廳會無端收取服務費，且水需自行斟。此外，結帳時金額計算傾向向上取整，未有利用八達通方便找續。

拉麵湯底極重口味且只有鹹味，麵質普通，不值80多蚊。

期間限定沾麵湯底有芽菜，味道像隔夜湯，缺乏沾麵香濃感。豬肉質地偏韌。

炙醬油拉麵配料較少，湯底濃郁有煙燻味但粗麵不太夾，溏心蛋過熟。味噌沾麵湯汁濃稠，單吃偏鹹但加麵後味道平衡，麵條彈牙。

炙熱味增拉麵湯底特別，配有蒜蓉可拌入湯中。麵底較普通，不夠彈牙。叉燒肥而不膩，配菜有筍片和芽菜。湯底稍鹹，餃子$45份量較少。

麵匠真武咲弥，叉燒厚度足夠。炙熱味噌拉麵的芽菜有炒香口味，沾麵亦值得嘗試。

招牌味噌拉面湯頭濃郁豬骨味，味道偏鹹但可接受。叉燒是半肥瘦且味道不差，麵條表現不錯。

醬油拉麵湯味濃郁而不至於太鹹，麵身軟硬適中且掛湯。美中不足是肉塊較細，加上加蛋後價格比其他店稍貴。

拉麵湯底極鹹，服務員態度差，價錢不合理。

辣味噌拉麵湯底香濃，麵份量足，半熟蛋味道好。餐廳另收服務費，整體價錢比同類餐廳偏貴。

在灣仔真武咲弥食拉麵，湯底與麵質質素穩定。下午茶餐（2:30）份量較少，可加$14換炸雞、餃子或章魚燒，並附送飲品。

味噌湯拉麵湯底略嫌太鹹，但麵質不錯；炸雞滑順香口，值得推介。

Ramen Shinbusakiya專門做味噌拉麵，灣仔分店規模較小。嘗試了其下午茶套餐。

灣仔拉麵店。炙熱醬油及味增拉麵湯底出色，醬油湯有炙燒味，味增湯濃郁純粹不油膩。麵條曲身彈牙，但份量稍嫌不足。

在灣仔食麵匠拉麵，醬油及味增拉麵湯底濃郁，麵質彈牙，加一後每碗約80元。中午12:30到時餐廳坐滿人。

試了北海道拉麵，味噌拉麵湯底油較多且偏鹹，醬油拉麵味道較淡。拉麵為曲曲拉麵，質地較硬，配料有筍、青蔥、洋蔥及叉燒。

下午茶供應半份拉麵加餃子或炸雞。味噌拉麵湯底香濃，麵條彈牙，配半肥瘦叉燒；醬油拉麵鹹香。餃子充滿肉汁，整體性價比高。

辛辣味噌湯底拉麵湯底濃郁且不至於太鹹，麵條有彈性且掛汁。配料有豐富的蔥、流心半熟蛋及大片且軟熟彈牙的叉燒。

灣仔麵匠真武咲弞拉麵店可自選麵條及配料。炙熱味噌拉麵湯底濃郁，叉燒大塊，配溏心蛋及章魚燒。炙熱醬油拉麵味道與麵條匹配。

灣仔拉麵店。炙熱醬油拉麵湯底鹹淡適中，麵條粗且煙韌，叉燒肥瘦適中，半熟蛋蛋黃流心；炙熱味噌拉麵湯底濃郁香醇；章魚小丸子外皮香脆，內有章魚粒。