鮨辰日本料理

深海池魚腩肥美不膩；螢光魷魚新鮮；沙甸魚卷搭配紫蘇葉香味佳；鮟鱇魚肝磨成蓉配紫蘇葉天婦羅做法新穎；醬油漬目魚油脂豐富口感滑嫩；鹽燒太刀魚魚味香濃肉質嫩滑；赤鮑口感結實彈牙。

鮨辰Omakase食材品質高。包括北海道鮫鰈魚、沙甸魚卷、赤貝、北海道鮟鱇魚肝、深海池魚腩、大阪赤鮑、清蒸螢光魷魚及燒目光魚一夜干。

鮨辰日本料理食材新鮮優質，壽司款式豐富，師傅手藝精湛，賣相與風味兼備。深海池魚腩油脂豐潤，入口即化且鮮甜。

北角鮨辰季節Omakase表現出色。鰈魚配柚子酸汁清新；螢光魷魚配醋麵豉及白露筍口感爽滑彈牙；沙甸魚卷配紫蘇及蔥花味道和風；赤貝配青檸爽脆醒胃；北海道鮟鱇魚肝綿滑濃郁；深海池魚腩油脂豐富且魚味重；福岡蕃茄爽脆多汁。

北角鮨辰Omakase，師傅友善並講解食材。刺身包括肥美北海道鮫鰈魚、滑順油脂豐富的沙甸魚卷、爽脆赤貝、入味綿密的北海道鮟鱇魚肝、嫩滑深海池魚腩及大阪赤鮑。和食包括口感creamy的螢光魷魚。

北角鮨辰日本料理，食材新鮮。煮日本白梅貝爽脆鮮甜；深海池魚油脂豐富入口即化；沙甸魚卷肥美無腥味；鰆魚配柚子胡椒非常開胃。

於北角鮨辰品嚐季節Omakase，包括刺身、和食、壽司、御碗及水果。裝潢以木材為主，用餐環境輕鬆。可以近距離欣賞師傅製作美食。

於北角鮨辰享用1600元/位的廚師發辦晚餐，包含刺身、前菜（深海池魚與白梅貝）及沙甸魚卷等十九道菜。

晚市Omakase每位$1,600，共19品，性價比不錯。沙甸魚卷刺身油脂豐富，入口鮮香。

北角的高質Omakase，由30多年經驗師傅主理。晚市套餐$1600共有19品，包括7點刺身、4點和食、6貫壽司、湯品及甜品，內容非常豐富。

Omakase用料新鮮，師傅有30年經驗。深海池魚、白梅貝、沙甸魚卷、鮟鱇魚乾、北海道粒貝、螢光魷魚、鏗魚及北海道毛蟹均味道鮮美，口感層次分明。

在North Point的Sushi Shin享用了Omakase，食材新鮮。

鮨辰Omakase食材新鮮，服務親切。菜式包括：間八、沙甸魚卷、象拔蚌、鰤魚、鮟鱇魚肝、立鱗燒、日本春筍、肝醬鮑魚及茶碗蒸。

日式板前料理，食材新鮮有驚喜。刺身包括間八、獅魚、象拔蚌、沙甸魚卷及鮟鱇魚肝；立鱗燒外脆內嫩；日本春筍爽口。

港島區質素不錯且抵食。設有壽司吧枱可看師傅準備。座位不多，平日午市人多，建議提早預約。點選了Chef's Selected Sushi套餐。

日式料理店搬遷至炮台山，交通方便。晚市提供19品套餐，包括7款時令刺身、4款和食、6件手握壽司、雞湯烏冬等。

喺炮台山鮨辰食Omakase，$1,600包七款刺身、四款熟食同六款壽司。刺身包括池魚、油甘魚、深海池魚腩、北寄貝、鮟鱇魚肝同馬糞海膽，全部都好高質。

炮台山鮨辰Omakase。深海池魚配柚子醬汁開胃；北寄貝刺身鮮甜；鮟鱇魚肝creamy濃滑；油甘魚爽滑帶柚子清香；鹽燒午魚皮脆肉嫩；沙錐魚天婦羅新鮮；大阪赤鮑配鮑魚肝醬香濃；春子鯛肉質軟滑。

北角Omakase店，$420可食12貫手握壽司，可近距離欣賞師傅處理時令刺身。

12貫Omakase壽司午餐$420。茶碗蒸嫩滑；昆布醃日本真雕透亮細滑；池魚鮮香爽口；魷魚Q彈且刀工細緻。