牡丹軒中菜廳

牡丹軒點心用心，包括蝦餃、燒賣、叉燒酥、麻辣小雲吞及豬腳薑。蜜汁薰魚方與蝦乾肉餅桶仔飯體積大且鮮甜。

沙窩雲吞雞味道普通，雞肉乾柴。香芧蒜香焗腩排份量小，無香芧味只有辣味且肉質偏乾。鹹魚雞粒炒香苗鹹魚味淡，雞粒淡而無味且鞋身。

點心選擇足夠且質素實惠。筍尖蝦餃皮有韌性，餡料鮮度合格；山渣叉燒包僅剩甜味；上素腸粉食材多樣，口感豐富；鮑汁鳳爪軟糯但調味偏甜；蝦乾炒鴛鴦米略嫌肥膩。

燒賣大粒彈牙，叉燒菠蘿包熱食時味道不錯。蝦腸味道一般，茶味較淡。天花圓頂設計漂亮。

餐食中規中矩。服務人員不主動換餐盤，且有員工無視客人呼喚，服務質素差。

食物美味，包括酸甜魚、素菜餃、茄子、XO醬炒河粉及點心。

點心幾好味，但懷舊班頭腩炒河大失所望。炒河冇班頭同斑腩，只有六嚿麵粉炸魚、六大嚿炸豆腐及冬菇，完全唔係懷舊班頭腩炒河。

在愉景灣牡丹軒品嚐點心，蝦籽脆炸鮮竹卷餡料豐富且外皮酥脆。其他點心如筍尖鮮蝦餃、牛肉腸粉和胡椒濃湯灌湯餃也都有豐富餡料。服務員有禮且熱情。

位於DB的中菜廳環境寬敞舒適，設計有特色。職員服務熱誠。點心水準高，蝦餃蝦仁彈口，牛肉腸粉皮薄餡多，蝦子腐皮卷外皮脆口且餡料足。

在愉景灣牡丹軒用餐，點了蜜汁黑豚肉叉燒、清酒鮮鮑魚及脆皮乳豬。叉燒軟熟有嚼口且蜜味重；鮑魚柔韌；脆皮乳豬內藏糯米飯。

Restaurant Week午膳套餐：一口鮑魚酥、鮮蝦餃及蘿蔔金腿千絲酥前菜出色；花膠瑤柱雞絲羹足料清甜；金湯白玉鮮斑球鮮味嫩滑且肉質紮實。

愉景灣牡丹軒環境堂皇。蜜汁黑豚肉叉燒肉質鬆軟有嚼口；清酒一口鮑魚有彈性且帶酒香；脆皮素鵝不油膩且微脆；花膠菜膽螺頭湯亦不錯。

紅菜頭蝦餃有肉汁且不乾。自家製蘿蔔糕有蘿蔔絲，口感實而不硬。鍋貼與牛栢葉好味，XO醬香。

餐廳樓底高，座位闊落。點心嘗試了XO醬煎腸粉，腸粉煎得脆卜卜且XO醬微辣；還有春風得意腸，是米網質地。

很棒的中餐廳，值得前往。平日午餐通常可以直接入座，但週末及公眾假期建議預約，否則可能需要等候30-45分鐘。建議透過電話預約，電郵未必有回覆。

環境一流，設有落地玻璃設計。點心賣相精緻，包含傳統及新穎款式。服務員態度好，會主動加水收碟。

乾炒牛河細碟偏鹹；蝦餃皮厚且肥肉多；乳鴿又乾又瘦。唯獨菠蘿咕嚕肉做得不錯。

牡丹軒中菜廳佈置高雅，菜式賣相吸引且調味得宜。蜜汁黑豚肉叉燒肥瘦參半、肉質鬆化；脆皮素鵝層次豐富；清酒一口鮑魚帶有酒香。

餐廳經理服務態度極差，面對客人詢問排隊事宜時多次無視，需大聲呼叫才有所回應。

外賣體驗極差。訂購後等候超過60分鐘，經理與同事對處理延誤的態度令人無法接受。