江記

鳳爪麵的鳳爪炸得通透且有豉汁味，但湯麵過淋。水餃牛腩湯中，牛腩質感尚可，水餃皮厚但韭菜有香氣，湯頭味道一般。

江記的湯頭不錯，建議加牛腩以增加腩汁。麵條口感似日本拉麵。鳳爪非常好吃，推薦點腩爪爪麵。

上海雲吞鳳爪麵份量適中，麵底爽口彈牙，鳳爪入味。上海雲吞有肉味。店舖乾淨，店員友善。

炸菜肉絲鳳爪麵味道好，湯底有味且不鹹，鳳爪入味。食物水準多年來保持穩定。

炸菜肉絲非常出色，肉質經過烹調後特別煙韌有彈性且有肉味。點了絲爪麵、絲爪米及雲吞炸菜肉絲麵，味道很好。

鳳爪雲吞麵鳳爪入口即化且有肉感，雲吞肉餡彈牙鮮美，麵條有勁。湯底清甜帶微辣。

位於荃灣，只有鳳爪、牛腩、雪菜肉絲、雲吞四種食品。份量不多，兩碗麵加埋80幾蚊且冇嘢飲。招牌大碗是指多一個餸，而非麵底多。口味普通，加醋和辣椒油較好食。

絲爪面（$46）鳳爪大隻且味道偏咸鮮；榨菜肉絲面湯底鮮甜，榨菜爽脆，肉絲無豬騷味，麵條彈牙。

這間上海麵鋪的鳳爪非常入味。推薦「絲爪米」（炸菜肉絲鳳爪米粉）及細小滑口的雲吞。麵條質地似日本拉麵，米粉亦好食。

大排檔菜牌簡單，鳳爪現場製作，口感軟韌、皮離骨且有燒鴨味。榨菜肉絲麵味道還可以。

雪菜肉絲麵及鳳爪麵好味開胃；油多或鮮油多配沙糖的油多亦好食。

鳳爪麵鳳爪鬆軟入味，牛腩湯味道濃郁。炸菜雲吞麵雲吞皮滑薄，榨菜肉絲味道好。

江記外賣服務照常，鳳爪、雲吞、肉絲等味道依然很好。

江記位於荃灣，店面為街市熟食檔格局。絲爪麵中的榨菜與肉絲味道不夠融洽，肉絲偏鹹；鳳爪顏色較深。

荃灣香車街麵店，牛腩、肉絲、鳳爪及雲吞均好食。特別推薦肉絲，因老闆事先煮過而非滾水淥熟，味道與一般肉絲有別。

荃灣香車街街市1/F上海麵檔。炸菜鳳爪上海麵及炸菜肉絲米粉味道好。鳳爪經自己炸後用醃料慢火炆，軟硬適中且完整無缺。

回憶兒時在香車街街市，媽媽曾在茶檔工作，鄰近的江記上海麵味道依舊。

香車街江記，賣上海麵、雲吞、鳳爪、榨菜肉絲、牛腩。麵條煙韌有彈性，雲吞細粒且皮滑。榨菜肉絲雲吞麵味道鹹香。

鳳爪滷汁香、口感軟糯有咬口；雲吞自家製作，皮有質感且肉味鮮；麵條彈牙，湯頭味道好。$38高質享受。

江記做麵，大份鳳爪麵只有兩舊鳳爪，鳳爪大舊且入味，但再林啲更好。湯底是普通清湯。麵質地似油麵，有少少「間」水味。