鳳爪湯麵
鳳爪麵的鳳爪炸得通透且有豉汁味,但湯麵過淋。水餃牛腩湯中,牛腩質感尚可,水餃皮厚但韭菜有香氣,湯頭味道一般。
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鳳爪麵的鳳爪炸得通透且有豉汁味,但湯麵過淋。水餃牛腩湯中,牛腩質感尚可,水餃皮厚但韭菜有香氣,湯頭味道一般。
江記的湯頭不錯,建議加牛腩以增加腩汁。麵條口感似日本拉麵。鳳爪非常好吃,推薦點腩爪爪麵。
上海雲吞鳳爪麵份量適中,麵底爽口彈牙,鳳爪入味。上海雲吞有肉味。店舖乾淨,店員友善。
炸菜肉絲鳳爪麵味道好,湯底有味且不鹹,鳳爪入味。食物水準多年來保持穩定。
炸菜肉絲非常出色,肉質經過烹調後特別煙韌有彈性且有肉味。點了絲爪麵、絲爪米及雲吞炸菜肉絲麵,味道很好。
鳳爪雲吞麵鳳爪入口即化且有肉感,雲吞肉餡彈牙鮮美,麵條有勁。湯底清甜帶微辣。
位於荃灣,只有鳳爪、牛腩、雪菜肉絲、雲吞四種食品。份量不多,兩碗麵加埋80幾蚊且冇嘢飲。招牌大碗是指多一個餸,而非麵底多。口味普通,加醋和辣椒油較好食。
絲爪面($46)鳳爪大隻且味道偏咸鮮;榨菜肉絲面湯底鮮甜,榨菜爽脆,肉絲無豬騷味,麵條彈牙。
這間上海麵鋪的鳳爪非常入味。推薦「絲爪米」(炸菜肉絲鳳爪米粉)及細小滑口的雲吞。麵條質地似日本拉麵,米粉亦好食。
大排檔菜牌簡單,鳳爪現場製作,口感軟韌、皮離骨且有燒鴨味。榨菜肉絲麵味道還可以。
雪菜肉絲麵及鳳爪麵好味開胃;油多或鮮油多配沙糖的油多亦好食。
鳳爪麵鳳爪鬆軟入味,牛腩湯味道濃郁。炸菜雲吞麵雲吞皮滑薄,榨菜肉絲味道好。
江記外賣服務照常,鳳爪、雲吞、肉絲等味道依然很好。
江記位於荃灣,店面為街市熟食檔格局。絲爪麵中的榨菜與肉絲味道不夠融洽,肉絲偏鹹;鳳爪顏色較深。
荃灣香車街麵店,牛腩、肉絲、鳳爪及雲吞均好食。特別推薦肉絲,因老闆事先煮過而非滾水淥熟,味道與一般肉絲有別。
荃灣香車街街市1/F上海麵檔。炸菜鳳爪上海麵及炸菜肉絲米粉味道好。鳳爪經自己炸後用醃料慢火炆,軟硬適中且完整無缺。
回憶兒時在香車街街市,媽媽曾在茶檔工作,鄰近的江記上海麵味道依舊。
香車街江記,賣上海麵、雲吞、鳳爪、榨菜肉絲、牛腩。麵條煙韌有彈性,雲吞細粒且皮滑。榨菜肉絲雲吞麵味道鹹香。
鳳爪滷汁香、口感軟糯有咬口;雲吞自家製作,皮有質感且肉味鮮;麵條彈牙,湯頭味道好。$38高質享受。
江記做麵,大份鳳爪麵只有兩舊鳳爪,鳳爪大舊且入味,但再林啲更好。湯底是普通清湯。麵質地似油麵,有少少「間」水味。