經濟實惠又飽肚的雲吞鯪魚球米粉
大埔雲吞鯪魚球米粉,份量較大。湯頭清甜,米粉質地滑;鯪魚球彈牙爽口;雲吞皮薄且有蝦肉,但部分雲吞口感欠缺彈牙或有鹼水味。
Shing Sai Kee Noodle
雲吞份量十足,啖啖蝦肉爽口彈牙,最重要是價錢相宜。
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大埔雲吞鯪魚球米粉,份量較大。湯頭清甜,米粉質地滑;鯪魚球彈牙爽口;雲吞皮薄且有蝦肉,但部分雲吞口感欠缺彈牙或有鹼水味。
多年不變的麵店,外賣或買料打邊爐都足料。牛丸墨丸河:墨魚丸爽口,牛丸彈牙有肉汁,河粉滑;雲吞魚皮餃麵:雲吞大粒且有蝦肉,魚皮餃為自家製;韭菜餃炸醬撈麵:韭菜餃大粒足料,炸醬多肉且味道甜,麵底爽口;還有炸魚皮。
雲吞米粉湯底清澈鮮甜,米粉滑溜有彈性。雲吞餡料鮮嫩多汁,整體食感好,值得一試。
雲吞炸醬麵味道不變。雲吞內蝦肉彈牙鮮味。炸醬為廣東老式口味,略帶酸甜,肉絲用扁肉,配大地魚湯、韭黃及蔥花,甜而不膩。
雲吞河價格由$10-12升至$29。點了$29的韮菜餃河配$5豆漿,韮菜餃大粒且有蝦、肥豬肉及韮菜,湯底有淡淡胡椒味。
雲吞河的雲吞和河粉味道不錯,但湯底較清淡。炸魚皮香脆好味。
成仔記雲吞很大粒,蝦肉餡彈牙。雲吞炸醬撈河的炸醬鹹甜惹味,搭配辣椒油很好吃。價錢抵食。
街市內的粉麵舖份量充足,蝦餃與韭菜餃很大隻,韭菜餃內有蝦肉且肥豬肉比例不多。湯底有明顯鹼水味,豆漿很甜。
雲吞河雲吞皮未熟且味精味重,湯底淡而無味,河粉亦無味。唯有豆漿味道尚可。
位於街市內,價錢便宜。雲吞麵份量足夠,雲吞大粒且料足,屬於傳統口味。
雲吞河份量比平時多。雲吞是自家製,蝦肉大而爽口;辣椒油香辛,配河粉很有滋味。
雲吞麵湯底及粗麵非常鹹。要求加水稀釋時,職員態度惡劣,甚至要求付費買水,且拖延很久才提供熱水。
成仔記麵食的雲吞麵份量大,雲吞內有兩大隻蝦,麵質彈牙。
招牌雲吞面($23)有四個大鮮蝦雲吞,飽滿足料;竹升面爽口彈牙;湯底有海鮮味但偏鹹。豆漿$5一杯。
大埔中心成仔記,雲吞麵肉香餡爽,皮薄有口感;鳳爪軟淋入味。提供雲吞拼鳳爪米配豆漿,價格約20多港元。
招牌雲吞河雲吞大隻且蝦肉爽口彈牙,湯底無味精味,配自家製辣椒油及豆漿。但魚蛋質素欠佳,且店內點餐及結帳流程較混亂。
墨丸魚皮餃麵配芥蘭,兩樣共$38,價格相對其他粉麵店仍算平實。湯底味道好。
傳統粉麵店,價錢親民。雲吞麵雲吞足料(每粒有2-3隻大蝦)且爽口彈牙,麵質煙韌,配大地魚湯;魚皮酥脆可口;食材新鮮。
大埔成仔記雲吞麵。雖然裝修簡單且不興寫單,但風味如舊,提供鮮蝦雲吞麵及豆漿。
招牌雲吞大粒爽口,海蝦鮮甜但略鹹,豬肉香口。韮菜餃比雲吞更勝一籌,肉汁澎湃。湯底清澈但味道偏淡,配辣椒油後味道豐富。鮮牛肉韮菜餃撈麵味道變差,賣相欠佳。牛肉質地較軟且外暖內凍,幼麵略黏。