DIO Cafe Bar

中環Soho區的Bar，Signature Cocktail中Bonham Strand層次分明，Diosoy調酒與豆奶結合口感滑順。現場打卡送脆炸鱈魚絲，味道與酒非常夾。

在酒吧點了Canton Negroni，加入薑味利口酒，帶有辛香與甜味，平衡了Campari的苦味與甜味紅Vermouth的草本複雜感。

中環特色酒吧，走工業石屎風設計。主打各式Cocktail及自家製fusion系列調酒，擺盤具香港與西方文化融合特色。

DIO Cafe Bar提供廣東特色cocktails。PEPPER TOM以胡椒、酸菜為主調，帶辛口感；MOSYTER有蠔味感。

中環酒吧，提供中西合璧的廣東風味調酒。Pepper Tom有濃郁白胡椒味及鹹酸菜；Hawthorn Forest以咖啡替代中藥配山渣餅；Mosyter使用白麵豉Gin，配有蠔葉及紫菜碎，風味獨特。

Dio Cafe Bar酒單具創意。KEUNG SOUR含米醋、苦艾酒、青檸及薑汁，酸甜開胃；CANTON-KNEES以琴酒為基底，配冬瓜汁及蜂蜜，清甜爽口；JASMINE DREAM層次豐富。

試咗Canton-Inspired Spring Cocktails系列。Hawthorn Forest含有茅台布老、冷萃咖啡、山楂洋甘菊糖漿及咖啡利口酒，味道獨特豐富，有山楂酸甜、洋甘菊花香、茅台酒香及咖啡苦味，層次豐富。

Dio Cafe Bar的cocktail從不令人失望，特別是香港系列，如熱的薑茶口味Winter Blazer，配酒釀丸子非常適合打卡。

Soho區Dio Cafe Bar提供具香港元素的調酒。Pepper Tom有胡椒豬肚湯與鹹酸菜的味道，帶辛辣感；Lo Bak Go有淡淡蝦醬味，口感似蘿蔔糕。

Dio Cafe Bar提供創新cocktails。Hawthorn Forest是用山楂調製的coffee martini，帶有茅台香味及自家製cold brew，配有山楂餅。

這間酒吧很受歡迎，Cocktail口味特別，推出香港特色口味系列。推薦Mosyter（Gin base，味道清）及Pepper Tom（Vodka base，有胡椒豬肚味）。

中環酒吧Menu融合香港文化，Cocktails擺盤精緻且具特色。Hawthorn forest口味含山楂、茅台、醬香甜味、cold brew coffee及紅棗菊花；Lo bak go有蘿蔔糕味道。

Spring Cocktail Menu介紹：Hawthorn Forest有咖啡味及山楂微酸；Tea Leaf Eggnog有香料、八角及豉油味；Mosyter帶和風感及白味噌味；Pepper Tom有強烈白胡椒及酸菜味；Lo Bak Go味道似蘿蔔糕，帶酸甜味。

Dio cafebar位於亞皆老街，提供「早晨咖啡，夜晚飲品」概念。嘗試了以香港元素為靈感的系列新雞尾酒，包括含有冷萃咖啡、山楂洋甘菊糖漿的Hawthorn Forest。

位於中環的咖啡酒吧，早晨烘焙咖啡豆，夜晚調製雞尾酒，雞尾酒酒精度高且菜單隨季節更換。

試了多款cocktail：LO BAK GO有菇菌、蝦肉泡沫及蘿蔔糕味；HAWTHORN FOREST有山楂、咖啡及茅台味；MOSYTER含生蠔葉、紫菜及gin；TEA LEAF EGGNOG有茶葉蛋味；PEPPER TOM為酸菜胡椒vodka，清爽特別。

中環Cocktail Bar推出廣東菜主題新Menu。LO BAK GO模仿蘿蔔糕風味，使用海味襯托；HAWTHORN FOREST加入茅台，帶有醬香與淡淡咖啡味；MOSYTER靈感源自味噌。

嘗試咗多款特色雞尾酒：HAWTHORN FOREST有山楂洋甘菊糖漿及山楂餅味；TEA LEAF EGGNOG有茶葉蛋風味；MOSYTER有生蠔感覺；LO BAK GO有蘿蔔糕美味。

酒吧裝修與音樂感覺很chill。嘗試了Seasonal Signature Cocktail Menu，包括Hawthorn Forest（含茅台、咖啡及山楂果味，易入口）及Tea Leaf Eggnog。

介紹幾款cocktail：Winter blazer結合糖水與丸子元素；Canton-knees以柑橘、冬瓜及NIP稀有乾酒為基調；Salted Lime Highball帶有微咸與檸檬酸爽。