好期待,但有點失望
餐廳裝修與食物表現平庸。薑牛有焦香且甜味適中;水煮魚麻香不足,配菜較少;餃子皮厚且無肉汁;紅酒性價比高。
Qi House of Sichuan
星級川菜食府,灣仔總店曾連續4年榮獲米芝蓮一星殊榮,而經驗豐富的廚師團隊炮製融合現代元素的傳統川菜,同時不失川菜特有的甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹七種滋味。
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餐廳裝修與食物表現平庸。薑牛有焦香且甜味適中;水煮魚麻香不足,配菜較少;餃子皮厚且無肉汁;紅酒性價比高。
川菜味道中規中矩,賣相味型正確。紹興黃酒清爽好飲。餐廳服務質素很好。
西檸雞不會太酸或太炸;龍抄手與棒棒雲吞醬汁不同;魚香茄子較辣;酸菜魚有野味且魚肉嫩滑。
在灣仔吃米其林川菜。麻牛入味微甜且帶麻辣感;酸菜魚配有酸菜、土豆、粉絲及豆芽,魚肉嫩滑開胃。兩位食了五六道菜約六百多元,價格適中。
油撥香水魚肉質大塊嫩滑,薯粉入味;擔擔麵芝麻味濃郁;四川紅油抄手鮮美彈牙;蒜蓉西蘭花擺盤用心且蒜味適中。
灣仔川菜館,適合聚餐。蜜汁蒜香骨惹味,素食選擇如宮保豆腐及素辣椒炒飯亦有辣味。整體水準普普通通,不算非常正宗。
四川菜口味多樣。薑牛肉嫩偏甜;辣子雞水準正常;水煮牛肉嫩但有後勁;雞絲炒飯適合不吃辣者;干扁四季豆香辣;咕嚕肉酸甜且肉脆;孜然羊肉酥脆不膻;雞絲粉皮花生醬味濃。
服務態度差,等候很久無人招呼,環境髒且凳子凹陷。水煮魚有頭髮,味道不正宗,辣椒未切碎且魚片少,價錢偏貴,不符合米芝蓮一星標準。
米芝蓮餐廳。酸辣湯足料;龍抄手皮薄飽滿;川醬燒茄子有口感且不過鹹;宮保一口豚份量多且肉質有肉汁;川椒和牛有咬口;油潑香水魚魚肉滑且無腥味。
薑牛脆口有蜜汁甜味且帶層次感。水煮魚份量足夠,魚肉鮮味,用料豐富。
裝修摩登有格調,設有戶外用餐區。紅油抄手皮薄餡滿、辣味十足;水煮魚份量足、湯底惹味;宮保雞丁有鑊氣;豆腐滑溜;有一道炸得香脆且醬汁香甜的菜式非常推薦。
孜然羊肉香氣濃郁但偏鹹;擔擔麵湯底完美但麵淋得過份;姜牛脆口帶姜味;麻婆豆腐滑;龍抄手合格;大煲魚魚質地滑,紅薯粉入味。
提供多種麻辣及非麻辣菜式。霸王辣蝦(HKD 260)有六隻大蝦,口感爽口彈牙,外皮金黃。
食物味道仍然不錯,但對服務質素感到非常失望。
灣仔利東街附近的米芝蓮推介川菜。點了煎小籠包,皮較乾但汁水豐富;水煮魚味道新鮮,魚肉入口即溶,比水晶粉還好吃;流沙奶皇包適合解辣。
米芝連餐廳,菜式香料層次感強。紅油炒手、大蝦球、水煮魚片用料出色,酸辣湯酸辣平衡。口水雞雞肉香氣不足,水煮魚粉條較軟,雲呢拿雪糕亦好吃。
外賣點了重辣且偏鹹的宮保雞丁、略油的生菜包伊比利亞豬肉,以及非常辣的甜辣醬煎魚片。
以米之蓮推介而言算平,但食辣水準一般。炸豆腐無味;煎小籠包皮厚但多湯汁;鍋巴蝦酸甜開胃;雞煲醬汁較稀但雞肉滑;招牌炒飯有鑊氣但太油。
食物質素好,味道夠辣。份量不算大,但因為食物好辣,份量適中。比起姊妹店,這間店的景觀較好。
這間位於灣仔J Senses的川菜館曾獲米芝蓮一星。菜式口味正宗且具爆發力,適合喜好辛辣的人士。
Tip Top of Taste


Mao Hey (Hung Kwong Building)


BBQ KING (Yin Hing Building)
