富源潮州打冷美食

紅燒乳鴿皮薄肉嫩、鹹香可口；砂鍋魚頭煲魚肉帶腥、豆腐淡、白菜纖維粗，調味尚可；啫啫田雞份量不多、肉質未算嫩滑，但汁醬惹味。

大排檔。即燒串：司華力腸（略貴）、牛舌（厚度適中）、茄子。鹵水拼盤：份量足，鵝肉肥，配芽菜及豆卜（非豆腐）。啫啫通菜有鑊氣。烏頭有腥味且不夠肥美。

點咗韭菜豬紅、啫啫芥蘭煲、沙薑雞腳、中式牛柳及苦瓜魚腩煲。整體好有鑊氣，中式牛柳最好食。不過全部餸比較偏咸，苦瓜可能無飛水或無落糖，幾苦。

潮州打冷食物夠鍋氣。燒生蠔大隻肥美；韮菜豬紅料足；鱔煲惹味。

潮州富源大排檔鑊氣足，燒生蠔價錢優惠；羊腩煲好吃；鹵水鵝嫩滑；其他小炒如椒鹽鮮魷、豉汁蒸白鱔、辣酒花螺等表現均佳；工作人員親切。

潮州打冷大排檔份量足且價錢合理。酥炸蠔餅蠔仔大粒彈牙；厚切滷水鵝片口感好；勝瓜蝦乾爽口清淡。

富源潮州打冷室內有煙味，餐具及餐牌較污糟。煎蠔餅份量OK，但炸皮太硬。

轉手後環境變得混亂，裝修簡陋且有隔音棉，店內播放老歌，環境嘈雜，不適合安靜食飯。

大排檔風味，食物好味且份量大，出品效率高，適合飲酒聚會。

潮州滷水及炸物都非常不錯，值得一試。餐廳有大排檔格局，外面可以食煙。

食物質素唔算特別好。店員食煙，店舖佔用行人路，周邊有食物殘渣導致鼠患，衛生及違法問題嚴重。

收費與餐牌不符，存在價格差異。食物質素參差，肥牛粉絲煲沒有牛肉。衛生情況欠佳，室內煙味重。

黑椒牛仔粒份量與圖片落差大，僅8粒牛粒且配菜多。職員態度惡劣，傳菜時不戴口罩且有口水噴到食物。廁所洗手盆無水且有蟑螂屍體。

服務態度惡劣，員工不耐煩且不戴口罩。黑椒牛仔粒肉量極少，多為西芹。結算時發現多收錢。廁所衛生欠佳且洗手盆沒水。

潮州美食。潮州蠔餅炸得鬆脆，薯粉韌，蠔肉大且鮮甜；辣子雞香氣四溢，雞皮香脆，雞肉鮮嫩。

食材新鮮。滷水拼盤份量大，包含雞蛋、豆腐、墨魚、紅腸及鵝肉，滷水味適中。凍烏頭肉質細嫩。炸蠔餅酥脆，蠔仔份量多且鮮甜。

牛池灣富源潮州美食。冰鎮豬手酸甜帶辣，皮夠彈口；滷水鵝肉肉質軟滑入味，香料味道平均。

大排檔。滷水拼盤滷水香而不鹹，鵝腸爽口；富源小炒皇鮮味足；咕嚕肉外脆內軟；蒜蓉炒油麥菜有鑊氣且清甜。

豉椒炒蟶子及花甲風味足。韭菜豬紅份量多，豬紅不易散開且韭菜入味。小炒皇有鑊氣。黑椒牛柳香濃且牛柳軟淋。員工招呼熱情。

羊腩煲份量很少；小炒王乜都炒但沒什麼味道；九肚魚炸得太散，味道一般；豉椒炒蜆缺乏鑊氣與肉質，味道淡；豬手質地像白灼。