濃而不膩嘅滿足感
拉麵湯底濃郁帶骨香且不膩,叉燒肥瘦適中,溏心蛋處理得好,面條口感彈牙,整體味道平衡,用料實在。
Kuma Ramen (Jervois Street)
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拉麵湯底濃郁帶骨香且不膩,叉燒肥瘦適中,溏心蛋處理得好,面條口感彈牙,整體味道平衡,用料實在。
招牌熊拉麵豚骨湯底濃厚,叉燒軟嫩,溏心蛋流心;黑熊拉麵黑蒜油香氣突出。建議選用幼麵,掛湯能力強。枱面提供免費辣芽菜及高菜。平日用餐需等候約15分鐘。
拉麵水準正常,但服務極差。店員專心玩電話無視顧客,要求配菜時亦態度惡劣,將配菜重力放下,顯示職員培訓不足,體驗令人失望。
熊拉麵的超級黑熊拉麵配火炙肥叉燒,叉燒肥瘦相間且嫩滑。湯底以黑蒜油結合豬骨熬製,味道濃厚有層次。麵條吸湯力佳,整體體驗滿足。
招牌拉麵味道普通,蛋煮得太熟。期間限定拉麵蝦味重、汁濃,但凍汁味道奇怪。相對CP值較高。
熊拉麵肉質一般,餃子油膩;赤拉麵除辣外味道不明顯,但叉燒不錯。服務方面,員工在客人未吃完時即提醒加湯。
廣島蠔拉麵湯底鮮美濃郁,蠔肥美。雖然冰鮮蠔有一點腥氣,但與拉麵及肉一起吃滋味較好。
拉麵款式多,可自選叉燒及麵條粗幼硬度。廣島蠔豚骨湯拉麵蠔肥美,叉燒有煙熏味;魚介熊拉麵湯底濃郁。
廣島蠔豚骨湯拉麵廣島蠔味道不錯,拉麵與梅頭瘦叉燒表現正常。魚介熊拉麵湯底濃郁,角切叉燒粒特別且肉量足。自家製餃子表現一般。
廣島蠔拉麵非常有特色,湯底濃郁且有濃厚蠔味,每一隻蠔都肥美,水準穩定。
這間博多風拉麵店提供自由選擇麵條粗度及叉燒種類的服務,並提供芽菜及高菜無限添加。
招牌熊拉麵的豬骨湯底濃厚,火炙肥叉燒夠香且不油膩。芽菜辣味開胃,且可以無限續加,口感好。
流心蛋非常好食;豬骨湯有香味;麵份量適中。店員服務不錯,會提供籃子裝手袋。
味道算OK,但員工不夠靈活。五人用餐時不准坐一張大桌,分開坐後又被要求挪位,且員工端湯汁撒到身上。
熊招牌拉麵豬骨湯底濃郁,幼面軟硬適中,但火炙肥叉燒份量不足且不夠入味。服務一般,店員收碗過快。
拉麵款式多,期間限定亦有驚喜。黑熊拉麵湯底濃郁,配火炙肥叉燒口感好。配菜芽菜夠辣開胃。店內設有放外套位及掛袋勾。
拉麵店裝修具日本地道感覺。黑熊拉麵湯底香濃,配黑蒜油及炸蒜;叉燒有瘦、半肥瘦及火炙肥叉燒三款,火炙肥叉燒焦香味與肉香豐富。
魚介熊拉麵湯底濃厚,糖心蛋品質穩定;辣芽菜非常推薦。
餐廳地方較窄,但服務員態度好。生滾廣島蠔豚骨湯拉麵提供1.25mm及1.5mm麵條選擇,1.5mm麵條彈牙掛湯;蠔肉飽滿鮮美。
中環日式拉面店,招牌熊拉面配有完整半熟蛋,但叉燒較少且配菜不足。湯底口味清淡,豚骨味不突出,麵條OK,份量足夠,但價錢偏貴。


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