麻香雞絲粉皮芝麻醬調得好,粉皮煙韌;手切蒜泥白肉肉片薄,醬汁辣得開胃;上海粗炒有鑊氣且唔油膩;炸銀絲卷外脆內軟。
MODERN SHANGHAI IMPERIAL (The Wai)
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麻香雞絲粉皮芝麻醬調得好,粉皮煙韌;手切蒜泥白肉肉片薄,醬汁辣得開胃;上海粗炒有鑊氣且唔油膩;炸銀絲卷外脆內軟。
麻香雞絲粉皮爽滑開胃;砂鍋餛飩雞湯底濃郁,份量足;蓮香蜜餞火方香甜特別;小籠包皮薄餡靚;上海粗炒乾爽有鑊氣。環境舒適,服務貼心。
2人午市套餐:排骨酸甜好吃;東坡肉肥瘦適中但瘦肉部分稍柴;茄子煲表現正常;紅燒牛肉麵牛肉軟腍且麵條有咬口;蝦球彈牙但麵粉味較重;甜品豆沙香蕉組合新奇。
牛肉麵、排骨麵及酸辣湯麵味道淡,牛肉麵湯底似醬油水,排骨乾柴,酸辣湯麵無酸辣味。脆煎灌湯小籠包底層香脆且有湯汁。
大閘蟹大隻多膏,湯羹及菜品有不少蟹膏且味道很好,湯底不生粉,鍋貼多汁好味。唯獨荔枝型蝦丸皮較硬。398元份量豐富,值得。
裝修雅緻,菜式選擇多且水準穩定。青瓜爽脆;上海酸辣湯料多濃稠;沙茶茭白炒牛肉香濃惹味;金牌大排湯麵湯底鮮甜,大排外脆軟嫩;小籠包水準高。
中午入座時人不多,但侍應安排座位時不夠位放食物,要求換位後,侍應竟然將原本的魚湯拿走。
鐵板小籠包底脆多汁,肉質好;醉雞份量足,花雕味香且碎骨少;上海粗炒味道濃,麵條有韌性,肉菜比例適中。
4人餐份量多。鍋貼爆汁、小龍包皮滑肉汁豐富。東坡肉較失望,唔淋汁且唔夠入味。
二人餐$298。糖心蛋、豆乾、糖醋排骨幾開胃;瑤柱賽螃蟹嫩滑鮮甜;蔥爆牛肉惹味;排骨炒飯排骨味好但炸粉略厚且油膩;小籠包味道不錯但易漏湯;人蔘烏龍茶甘甜;甜品OK。
食二人餐,四季烤麩味道不錯,糖醋排骨酸甜開胃但肉質略柴,煙燻糖心蛋煙燻味較重。回鍋肉份量足但略鹹,荔枝菠蘿魚柳酸甜開胃且皮脆。招牌蝦蟹炒飯較普通,小籠包皮厚且不夠熱。高力豆沙香蕉覺得香蕉與紅豆不搭,但豆沙皮軟熟。
在大圍圍方商場的家上海用餐。食物新鮮可口,賣相精緻,味道很好且價錢抵食。但服務態度有待改善。
用餐時間限時一個半小時。上菜速度快,但侍應收碟過於頻繁且急促,甚至在客人夾菜時便跨過手收碟,感覺有催促客人離開的意圖。
上海菜餐廳。人蔘烏龍甘甜微苦。雪菜黃魚煨麵熱騰騰,黃魚碎小但麵條夠淋。金牌大排湯麵炸排較韌且乾身。小籠包皮薄餡多汁,鐵板款更香。桂花拉糕即叫即蒸,煙韌有桂花香。
這間店主打傳統與新派淮揚菜。淮揚五福拼盤中蘇式燻魚香口甜味,紅蜇頭爽口;煙燻脆皮雞雞肉鮮嫩多汁且有煙燻茶香;金牌小籠包皮薄多汁;雪菜黃魚春卷香脆;流沙奶黃千層酥外酥內軟。
母親節試用「淮揚四人套餐」($1,288),份量夠6人食。冰菜沙律好開胃;海派花膠醃篤鮮料足且無味精;瑤柱賽螃蟹味道偏淡;黃金蝦球蝦肉大隻彈牙;松鼠桂魚手工製作且酸甜解膩;濃湯百頁浸菜苗較普通;上海煙燻脆皮雞亦有提供。
第一次食晚飯,人數十人,限時90分鐘,服務員態度好,無趕客。食物為一般上海菜。第二次試中午,五人預訂,限時90分鐘,無趕客且態度好。4人套餐份量夠,但上海粗炒略嫌甜,其他算不錯。建議預訂。
脆煎灌湯小籠包同上海蝦蟹炒飯非常油膩,炒飯像油浸。桂花拉糕糯米加糖漿,食完好滯。價錢不平,性價比低。
餐廳執行力過於嚴格,90分鐘用餐時間限制非常明顯,甚至在客人未吃完時便急於要求打包或上蛋糕,服務有欠禮貌。
五福拼盤份量足且味道不錯,海蜇、醉雞、烤麩等;擔擔麵與酸辣湯麵表現平平。服務態度一般,座位較擠迫。