BlackSeries抵食意大利菜
Carbone午餐套餐$328pp。頭盤蒜蓉包香脆,配有硬芝士及Salami;Burrata cheese帶有奶香。食物質素好。
紐約意大利餐廳Carbone向20世紀中業的意式佳餚致敬,將優雅舒適而樸實無華的裝潢重現,將源自紐約的魅力,延伸至中環蘇豪。
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Carbone午餐套餐$328pp。頭盤蒜蓉包香脆,配有硬芝士及Salami;Burrata cheese帶有奶香。食物質素好。
餐廳裝修有格調,麵包好食。類似pizza的扒皮肉分離且性價比低;意粉味道出色且有酒香;檸檬芝士蛋糕好吃但價格較貴。
用餐包括麵包拼盤(含Focaccia、蒜蓉包、芝士及莎樂美腸)、Spicy Rigatoni Vodka(醬汁油潤、辛辣開胃)及Potatoes Sergio(薯角酥脆但偏鹹)。
香辣伏特加忌廉通心粉味道普通,僅意粉口感彈牙。肉眼扒牛排肉質偏韌,但醬汁惹味。甘筍蛋糕味道普通,但賣相精緻。
Carbone食物質素及presentation頂級。推薦前菜芝士及Salami、spicy vodka rigatoni意粉(醬汁濃郁且有嚼勁)及牛排(外焦內嫩,配野菌濃汁)。
蒜蓉包香脆;Salami腸不鹹且不油膩;芝士火腿鹹香好食;伏特加意粉有少少辣味酸味;紐約客牛扒大嚿、嫩滑且有肉味;檸檬芝士蛋糕芝士味濃郁且帶酸味。
Carbone的裝潢非常出色,環境優美且服務良好,適合商務會議或約會。
Carbone是來自紐約的品牌,以美味的意大利菜聞名,曾獲米芝蓮星級,2014年進駐香港中環蘭桂坊。
在Carbone食晚飯,服務熱情。麵包籃與芝士好吃。Octopus Pizzalolo前菜開胃,八爪魚腳最好食。Spicy Rigatoni Vodka味道適中,不覺太辣或太重酒味。Ribeye Diana中間位好吃,但表面燒得一般且邊位稍韌。
餐廳有復古美式風格。牛柳冷肉拼盤口感鮮嫩多汁,配黑松露醬汁。
蒜蓉多士香脆好味;Octopus Pizzaiolo八爪魚軟糯入味,值得點;Spicy Rigatoni Vodka表現普通。
餐廳非常繁忙。麵包籃附送火腿,味道出色。西西里甜菜仁appetizer清新,帶有橙香與甜味。
職員推介了兩款適合打卡的酒。八爪魚味道尚可,雞肉料理不推薦。伏特加辣椒意粉非常出色,甜品甜度正常。
餐前小食中蒜蓉厚多士脆口香,芝士粒芝味足。招牌香辣粗管通粉掛汁且有嚼勁。白酒蜆肉扁意粉充滿蒜香與酒香。
Carbone提供高水準西餐。薄切生牛肉配黑松露口感清新;Spicy Rigatoni Vodka意粉煙韌惹味;Potatoes Sergio炸薯仔乾身;Carrot Cake質地細密濕潤。
Carbone將紐約意式美式料理帶到香港,裝潢具1950年代美國餐廳風格。提供份量豐富的意粉、牛扒及招牌肉丸和雞扒意粉。
蘭桂坊餐廳,份量大,氣氛熱鬧。提供麵包籃及ham。肉丸及spicy Rigatoni vodka好有咬口且帶微辣。Ribeye較貴。用餐時有芝士車及送芝士。
辣味意粉唔算太辣。牛扒配醬汁同烤炸薯仔,味道好好。開胃菜有蒜蓉包同芝士。
Carbone份量大。Caprese頭盤食材新鮮好味;Spicy Rigatoni Vodka及Ribeye Diana表現平平。適合慶生,建議多人到訪。
Carbone Hong Kong提供經典且獨特的意式料理,推薦Spicy Rigatoni Vodka。