潮興魚蛋粉

結帳時發現魚皮及菜價與Menu不符，收費較高。店員解釋因兩人份量較多而加價，但事前並未告知，感覺有欺騙行為。

牛雜不入味，牛腸有沙且只有小腸，牛肺偏硬。牛腩味道一般。魚蛋及豬肉丸口感差，非手打。河粉厚身不滑，飯粒散且硬。

灣仔潮興魚蛋粉，價格已由25蚊加至40蚊。牛雜河牛雜份量不少但略欠新鮮，肺有冰鮮味，牛肚大且有咬口；河粉不黏且彈牙。湯底與牛雜色澤較淡。

牛腩米粉味道夠味，牛腩肥瘦均勻，份量足夠，米粉口感適中，湯底正常，辣椒油可入口，對得住價錢。

湯底香濃，魚蛋彈牙，麵條Q彈滑溜且吸足湯底。配菜蔬菜脆口清新。

魚蛋粉味道爽口無雜味，河粉滑溜，湯底清甜。

用餐體驗極差。侍應在收枱時未留意碗內仍有大量湯底，將碗重重疊放導致湯液濺到衣服上。

牛坑腩入味且不硬，牛丸表現中規中矩，米粉軟硬適中。服務殷勤，用餐環境寬敞。

落座很久都沒人落單，叫服務員也不理，最後只好去前面點，但服務員沒記菜名也沒給單子。外帶味道不錯，但堂食服務欠佳。

潮興魚蛋粉：崩沙腩飯口感軟滑，牛坑腩河炆得軟稔入味且河粉彈牙，份量大。

魚蛋河魚蛋彈牙，奶茶香濃幼滑，墨魚丸亦很有特色。

柱侯牛筋湯河粉牛筋大塊軟腍，湯底濃郁但偏鹹，河粉份量足夠且滑；牛坑腩口感爽口彈牙，牛味濃郁。唯味精感較重，食完會口渴。

試了崩沙牛腩河，牛腩有肥有瘦且彈口，味道好；河粉份量多。

牛雜魚麵的魚麵彈牙，牛雜不腥、爽口不黏牙且份量足。牛雜飯份量亦剛剛好。

魚蛋與墨魚丸爽口彈牙，魚皮餃好吃，炸魚皮很脆。份量足，店舖乾淨，員工態度友善。

魚蛋粉賣相不錯，魚蛋含量高，口感像魚蛋粉。另有炸魚皮及潮州式蠔豉粥。

湯底濃郁，牛什、魚蛋及水餃均有水準。灣仔店份量大且價格便宜。

灣仔牛腩河粉份量不少，牛腩咬口適中且無太多肥肉。味道較淡，加了辣椒油後更惹味。連同凍奶茶約$50，在灣仔算是不錯的選擇。

牛腩質素比以前差，但湯底維持不變。建議只吃麵、湯及辣椒，不要點 regular beef brisket。

魚蛋粉加牛腩汁配凍檸茶售價$45。河粉滑溜，魚蛋與魚片彈牙，份量足夠。湯底清甜，整體性價比高，老闆態度友善。