夜上海

多次光顧，試了set lunch。醬汁味道調得不錯，但烹飪技巧仍有進步空間，未達米芝蓮一星水準。景觀與服務屬高級中菜廳水平。

食物難食：醉雞無味、片皮鴨供應不足、炒年糕油爛、小籠包無汁。經理態度惡劣，催促落單。

餐廳份量偏小且價格高。糖醋排骨不熱，脆鱔肉少；片皮鴨鴨肉極少且味道一般，配菜青瓜不新鮮；野生煎包味道普通；上海炒年糕缺乏炒製感。

環境有格調且可望維港景色。前菜麻醬冰菜清爽、脆鱔酥脆甘香、酒槽豬手Q彈有酒香。主食嫩蔥焗小黃魚鮮味十足，孜然羊肋骨軟嫩無羶，脆皮炸雞皮薄肉嫩。

環境裝潢不錯，有維港景色。但食物水準欠佳，份量偏少。油爆蝦出色，但醃篤鮮淡而無味、菜肉不Q彈、小籠包易破且餡味不足，整體上海風味不夠濃厚。

陳醋骨為黑毛豬肋排，酸甜平衡；片皮鴨皮脆肉嫩；氣泡茶有氮氣綿密感；牛油果素卷腐皮薄且鮮味足。

蟹粉小籠包湯汁豐富；羊肚菌紅燒豆腐嫩滑；花雕醉雞酒香嫩滑；脆鱔香脆；松茸燉響螺鮮甜；酒釀蒸銀雪魚入口即化；片皮烤鴨皮酥；芒果乳酪慕絲蛋糕芒果味濃。

大閘蟹膏豐肉滿，蟹粉扒豆腐、蟹粉小籠包、嫩蔥焗小黃魚、孜然羊肋骨、酒槽豬舌、上海生煎包、麻醬冰菜、蒜蓉豆苗、鮮百合炒甜豆及牛油果素鴨卷均十分美味。

在K11 Musea的夜上海慶生，餐廳對著維港夜景，氛圍感十足。點了蟹粉小籠包，皮薄餡靚且蟹黃香氣濃郁；大閘蟹七兩重，蟹膏滿且甘香。冷盤包括酒香嫩滑的花雕醉雞及酥脆的脆鱔。

在K11 Musea「夜上海」慶祝生日。前菜有麻醬冰菜、脆鱔及酒槽豬手；主食有嫩蔥焗小黃魚、孜然羊肋骨及脆皮炸雞，味道均不錯。

夜上海小籠包薄皮多汁，蟹粉煎蛋有甜香，片皮鴨皮脆肉嫩，醉雞滑身有酒香，鴛鴦糯米飯甜鹹適中。午餐套餐人均$250，具米芝蓮質素，服務到位。

慶祝生日點了6人餐及片皮鴨。前菜合胃口，松茸燉嚮螺香甜，泡椒脆蝦球及崧子魚、叉子餅、煮乾絲均好食，魚香花膠筒稍甜，小籠包肉嫩湯濃，最後食了酒釀桂花湯圓。職員周到細心。

餐廳環境高級且價錢合理。食物方面，醃蘿蔔鹹淡適中；螺頭沙律新鮮清爽；片皮鴨皮脆薄；醉黃油蟹味道適中。

夜上海滬菜精緻，前菜麻醬冰菜清爽、香蔥拌螺頭爽脆、蒜泥白肉肉香濃郁。主食原條蔥燒遼參軟糯入味，膠質豐厚。

食Restaurant Week餐牌，涼菜拼盤有太雕酒醉雞、香蔥拌螺頭等；松茸燉嚮螺湯清淡舒服；主菜有野山蒜原隻大明蝦（蝦大隻新鮮）及蟹粉釀蟹蓋。

米芝蓮食府，Set Menu A的前菜如煙鴨蛋、鎮江淆肉、海蜇頭、酒醉雞及雞髀菇口感各異且味道鮮美。升級的火朣翅湯汁香濃，蟹粉焗釀蟹蓋與XO醬大明蝦亦相當出色。

Restaurant Week的$248 lunch set非常超值。特式崧子魚外脆內滑，帶有堅果香與微甜；咸香鳳尾蝦脆鍋巴蝦肉爽口彈牙。

菜式包括麻醬冰菜、片皮烤鴨、原盅雲吞雞、海鮮拌冷麵、酒釀丸子及蛋白杏仁茶。

位於K11 MUSEA的中菜館，環境有格調並可眺望尖沙咀景色。套餐包含太雕酒醉雞、江南脆鱔、紅燒蟹肉燕窩、蠔皇原隻鮑魚、酒釀蒸銀鱈魚等，食材豐富且鮑魚軟腍。

侍應有禮醒目。炸黃膳香脆，白露荀清甜，鎮江淆肉味道不錯。佛跳牆湯底清甜，鮑魚、海參、黃耳、雞肉及瘦肉份量多且美味。