改頭換面的傳統菜式
鴛鴦飯店位於活化古蹟內,裝修保留二十年代懷舊氣息。菜式具創意,材料及賣相講究。
Yin Yang
整幢樓高三層的建築,上、下兩層規劃為陳設清雅的用餐區,而主廚房則設於中層。在飯店之內,處處洋溢著20世紀初的懷舊氣息,定必能令您留下難忘的用餐體驗。這家餐廳素以自家製醬汁及美食聞名,由蠔油、橄欖油、味道清香的楊桃刺身醬汁,以至各式自製麵包,務求讓客人體現健康飲食之道──吃出健康、吃出好「味」道!
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鴛鴦飯店位於活化古蹟內,裝修保留二十年代懷舊氣息。菜式具創意,材料及賣相講究。
灣仔有機私房菜,鴛鴦夜宴菜單需2位起。頭盤比主菜出色,雞和燒豬味道偏鹹。
煙燻活魚使用黃陶爐生燻,肉質嫩鮮,燻香恰到好處。
有機私房菜菜式精緻,但味道過於簡單且缺乏層次;胡椒蜆社團是全晚最差的。
公司午餐非常美味。每人$280的套餐包含有機湯、豆腐前菜、蔬菜、焗雞、蟹肉焗飯及甜品。若不喜歡套餐,可提供預算讓餐廳設計菜單。
在Yin Yang用餐體驗非常好。
三人享用每人HK$680的Dinner set,最喜歡Baked Chicken,中式梅酒味道也很好,體驗豐富。
湯底質素一般,烤雞與燒豬表現普通,魚煲仔飯有腥味且無香味,甜品未見出眾。食物質素與價錢不符。
菜式賣相具藝術感,香茅與茉莉花香氣十足,帶來驚喜。
餐廳被高估。焗雞質素差過Costco烤雞;乳豬沒味道且口感像橡膠;其餘菜式非常普通。
食物水平在平均水平以上。雞肉表現最好,無骨沙丁魚是個人最愛。其他菜式如點心表現一般,不合口味。
餐廳不接受散客,需提前約一周訂位,並需預先選擇菜單(每套約$560至$1000+),且需簽署訂金合約以防缺席。
點了$560套餐,大部分菜式味道平淡,令人失望。僅燒雞和燒乳豬味道尚可,整體性價比不高,不會再光顧。
芝士焗龍蝦肉質部分鮮甜軟熟,部分較粗鞋。風塘活魚用胡椒魚湯浸方利,魚肉滑,胡椒湯鮮甜且有層次。碗仔翅用日本芋絲代替魚翅,味道是純雞湯底,較淡口。
私房菜性質,由主理人決定菜式,提供三種價錢的餐牌(560至1280元)。菜式如「野家菜」等展現了主理人的心思。
訪問了位於灣仔的融合中式私房菜餐廳Yin Yang,餐廳僅設3張餐桌。
預約過程需先存入現金至銀行戶口,且用餐體驗欠佳。
食物份量足夠且有特色。燻魚鱸魚有煙燻味;鮑魚大且肉質彈牙,但雞腳煮的汁味道一般;燒雞皮香且無肥膏。
該食肆目前正在申請餐廳牌照,未有正式牌照營運。
環境欠佳,建築陳舊且有蚊子。食物份量極少,頭盤只有少量配料。石斑魚湯味道淡;雞肉皮脆多汁;燒豬皮脆好味;蒸魚味道尚可。