厚德飯店

環境寧靜，有手功菜。冬瓜盅足料清甜，炒飯有米香，荷葉飯入味。但火腿太鹹，蛋球上檯時已變凍。

裝修靚，小菜款式多。凍花甲、海蜇頭高質好食；半隻乳豬皮脆；瑤柱扒豆苗瑤柱味濃；荷葉飯飯粒入味。人均$4-500，環境大且唔嘈。

魚子醬味極淡；叉燒皇肉質太軟且皮硬；龍蝦球煎米份量偏小；荷葉飯香口但略乾。整體服務一般，收碗碟過快。

厚德飯店的叉燒口感奇怪，整體菜式表現平庸，未能令人滿意。

餐廳位置方便，環境舒適且枱位空間合適。服務親切不硬推銷。菜式價格反映食材與烹飪工序，有平民及貴價選擇。推薦仙鶴神針、菠蘿咕嚕肉、雪花雞片及馬友配魚子醬。

位於銅鑼灣駱克道傳統粵菜館豪達酒家。

高級粵菜，食物質素中規中矩。麻婆豆腐、魚子醬凍馬友、鹹魚蓉煎肉餅較好食。整體價位偏高。

龍蝦球蒸蛋白高湯出色，脆米龍蝦頭抓泡飯口感層次一流。金華玉樹雞鮮甜嫩滑，叉燒及鮑魚酥亦非常出色。

食用了由FLM系列廚師製作的特別菜單，包括魚子醬凍馬友。

食粵菜。蜜餞叉燒皇肉質細嫩多汁；醒胃凍花甲鮮甜；杏汁菜膽白肺湯杏仁香濃；吉祥脆皮雞皮脆肉鮮；台山蠔肥厚多汁；瑤柱粉絲什菜煲口感豐富。

由前福臨門大廚主理的私房菜。帶子蒸勝瓜帶子厚實；鮮蟹肉炒北海道鮮奶奶香滑；蜜餞叉燒皇黑毛豬梅頭帶燶邊；紅棗椰汁千層糕Q彈。環境舒適，枱距寬。

厚德飯店環境寬敞舒適。前菜有合桃、蜜餞叉燒王及凍花甲；湯品為杏汁菜膽白肺湯；菜式包括吉祥脆皮雞、台山蠔、瑤柱粉絲雜菜煲及荷葉飯。

手工琥珀合桃香甜脆口；蜜餞叉燒皇肉質軟嫩、香甜多汁；醒胃凍花甲爽甜開胃；杏汁菜膽白肺湯味道濃郁；吉祥脆皮雞皮脆肉嫩；酥炸台山蠔鮮味十足且爆汁。

中菜館裝修高級，提供自製蜜糖合桃。菜式包括醒胃凍花甲、杏汁菜膽白肺湯、蜜餞叉燒皇、吉祥脆皮雞、酥炸台山蠔、飄香瑤柱荷葉飯及瑤柱粉絲雜菜煲。

銅鑼灣中菜館，裝潢簡約舒適。西洋菜豬展湯清甜、用料十足且不加味精；富貴鮑魚酥外層香脆、鮑魚彈牙；菠蘿咕嚕肉選用新鮮豬頸肉，肉質有彈性且調味剛好；還有時令鷹鱠。

玻璃大蝦球外酥內嫩，蝦肉鮮甜。菠蘿咕嚕肉酸甜，豬肉嫩滑。海皇豆腐煲豆腐滑嫩，湯汁濃郁。豉椒牛肉煎米粉牛肉鮮香，米粉Q彈。茶粿外皮柔軟，內餡香甜。

銅鑼灣中菜館，環境簡約雅緻。玻璃大蝦球爽滑彈牙；菠蘿咕嚕肉用豬後頸肉製作，口感爽彈且醬汁酸甜；海皇豆腐煲有帶子、大蝦、魷魚及豆腐，味道鮮美。

銅鑼灣粵菜館使用新鮮食材。鮮蟹肉炒北海道鮮奶質地滑嫩且有奶香；富貴鮑魚酥外脆內軟；菠蘿咕嚕肉使用新鮮豬頸肉，糖醋汁酸甜平衡。

餐廳設有樓上廂房，空間大可容納十多人，有私人洗手間。菜式包括涼拌蟶子皇。

中菜菜式有特色。魚子醬凍馬友鮮味十足；醒胃凍花甲大隻且鮮嫩；四川辣子雞份量足且不油膩。服務好，環境舒適，桌距適中。