傳統粵菜店 大部份都好 係有啲唔好
環境寧靜,有手功菜。冬瓜盅足料清甜,炒飯有米香,荷葉飯入味。但火腿太鹹,蛋球上檯時已變凍。
Hau Tak Restaurant
由經驗豐富的大廚主理,嚴選新鮮食材炮製色香味俱全的傳統粵菜及點心;其裝潢糅合中式及現代元素,簡約雅致,是聚餐、招待商務客戶之選。
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環境寧靜,有手功菜。冬瓜盅足料清甜,炒飯有米香,荷葉飯入味。但火腿太鹹,蛋球上檯時已變凍。
裝修靚,小菜款式多。凍花甲、海蜇頭高質好食;半隻乳豬皮脆;瑤柱扒豆苗瑤柱味濃;荷葉飯飯粒入味。人均$4-500,環境大且唔嘈。
魚子醬味極淡;叉燒皇肉質太軟且皮硬;龍蝦球煎米份量偏小;荷葉飯香口但略乾。整體服務一般,收碗碟過快。
厚德飯店的叉燒口感奇怪,整體菜式表現平庸,未能令人滿意。
餐廳位置方便,環境舒適且枱位空間合適。服務親切不硬推銷。菜式價格反映食材與烹飪工序,有平民及貴價選擇。推薦仙鶴神針、菠蘿咕嚕肉、雪花雞片及馬友配魚子醬。
位於銅鑼灣駱克道傳統粵菜館豪達酒家。
高級粵菜,食物質素中規中矩。麻婆豆腐、魚子醬凍馬友、鹹魚蓉煎肉餅較好食。整體價位偏高。
龍蝦球蒸蛋白高湯出色,脆米龍蝦頭抓泡飯口感層次一流。金華玉樹雞鮮甜嫩滑,叉燒及鮑魚酥亦非常出色。
食用了由FLM系列廚師製作的特別菜單,包括魚子醬凍馬友。
食粵菜。蜜餞叉燒皇肉質細嫩多汁;醒胃凍花甲鮮甜;杏汁菜膽白肺湯杏仁香濃;吉祥脆皮雞皮脆肉鮮;台山蠔肥厚多汁;瑤柱粉絲什菜煲口感豐富。
由前福臨門大廚主理的私房菜。帶子蒸勝瓜帶子厚實;鮮蟹肉炒北海道鮮奶奶香滑;蜜餞叉燒皇黑毛豬梅頭帶燶邊;紅棗椰汁千層糕Q彈。環境舒適,枱距寬。
厚德飯店環境寬敞舒適。前菜有合桃、蜜餞叉燒王及凍花甲;湯品為杏汁菜膽白肺湯;菜式包括吉祥脆皮雞、台山蠔、瑤柱粉絲雜菜煲及荷葉飯。
手工琥珀合桃香甜脆口;蜜餞叉燒皇肉質軟嫩、香甜多汁;醒胃凍花甲爽甜開胃;杏汁菜膽白肺湯味道濃郁;吉祥脆皮雞皮脆肉嫩;酥炸台山蠔鮮味十足且爆汁。
中菜館裝修高級,提供自製蜜糖合桃。菜式包括醒胃凍花甲、杏汁菜膽白肺湯、蜜餞叉燒皇、吉祥脆皮雞、酥炸台山蠔、飄香瑤柱荷葉飯及瑤柱粉絲雜菜煲。
銅鑼灣中菜館,裝潢簡約舒適。西洋菜豬展湯清甜、用料十足且不加味精;富貴鮑魚酥外層香脆、鮑魚彈牙;菠蘿咕嚕肉選用新鮮豬頸肉,肉質有彈性且調味剛好;還有時令鷹鱠。
玻璃大蝦球外酥內嫩,蝦肉鮮甜。菠蘿咕嚕肉酸甜,豬肉嫩滑。海皇豆腐煲豆腐滑嫩,湯汁濃郁。豉椒牛肉煎米粉牛肉鮮香,米粉Q彈。茶粿外皮柔軟,內餡香甜。
銅鑼灣中菜館,環境簡約雅緻。玻璃大蝦球爽滑彈牙;菠蘿咕嚕肉用豬後頸肉製作,口感爽彈且醬汁酸甜;海皇豆腐煲有帶子、大蝦、魷魚及豆腐,味道鮮美。
銅鑼灣粵菜館使用新鮮食材。鮮蟹肉炒北海道鮮奶質地滑嫩且有奶香;富貴鮑魚酥外脆內軟;菠蘿咕嚕肉使用新鮮豬頸肉,糖醋汁酸甜平衡。
餐廳設有樓上廂房,空間大可容納十多人,有私人洗手間。菜式包括涼拌蟶子皇。
中菜菜式有特色。魚子醬凍馬友鮮味十足;醒胃凍花甲大隻且鮮嫩;四川辣子雞份量足且不油膩。服務好,環境舒適,桌距適中。