九記牛什粉麵

九記牛什粉麵早餐份量多，牛什齊全（牛膀、牛肚、牛腸、牛肺），味道入味。其中牛膀出色，魚餅香口味道濃郁。

試了炸魚餅、豬皮及豬紅，但覺得牛雜未入味，味道偏淡。老闆娘剪牛雜時亦較困難。

九記牛什粉麵湯底清甜且有潮式風味，加了炸蒜蓉很惹味。招牌炸魚餅香脆，牛筋、牛腸亦好食。每碗粉麵會送炸雲吞。

牛雜魚餅豬紅撈麵：豬紅質地似雞紅；炸魚餅有鯪魚香味且味道較重；五香牛雜表現一般，牛雜味及五香醬料味較薄弱；豬油醬油撈粗麵濃郁油膩；炸餃子薄脆；咖啡香味足且味道濃厚。

九記逄牛什新鮮，牛腸、肺、膀及魚餅味道爽滑。早餐牛什加粉腸及魚餅，價錢約$40起。

魚餅味道好，米粉柔軟嫩滑但湯底偏鹹。大腸韌且無味，蘿蔔味道普通，牛雜未夠火候且不入味。店內只能用現金，服務態度欠佳。

自助形式，價錢平實，$40有3餸加麵。招牌魚餅是用新鮮鯪魚肉手打，香口酥脆；牛根腩與冬菇炆得好腍，口感佳；撈粗亦是不錯的選擇。

雖然價格比以前貴，但炸魚餅和牛雜的味道依然很好吃。

在鵝頸熟食中心用餐，採自助形式。點了牛雜米線及三拼車仔麵（炸魚餅、炸雲吞、蘿蔔）。炸魚餅最好吃，無碎骨且有蔥花，但整體粉麵及其他餸菜表現平平。

香煎魚餅用新鮮鯪魚肉手打，香口且無腥味。牛腩入味且份量多。豬腸清洗乾淨且滷水入味。豬皮份量多且爽口脆身。整體非常抵食。

車仔麵味道好。魚餅、蘿蔔及腸類（牛腸、豬腸）味道清爽不肥膩，湯底清。四餸加檸茶共$57。

食物份量大，牛雜新鮮，價錢合理。三餸麵售39元。銅鑼灣區排隊時間約30分鐘。

長期光顧的九記車仔麵，食物變化不大，但新任負責人態度惡劣，不尊重食客。決定不再光顧，也不會推薦給朋友。

三餸麵（豬紅、豬皮、煎魚餅）醃製入味，煎魚餅大嚿好味。每碗會送多嚿炸雲吞，味道好食。

銅鑼灣鵝頸熟食中心九記牛什粉麵。豬大腸乾淨，炸魚餅彈牙香口，齋及牛肚表現正常。惟幼麵煮得過軟，麵底感覺怪異。份量足，環境屬熟食中心水平。

三餸粗麵（$37）配凍檸茶（+$9）。牛腸有牛脂香，夠軟身有咬口；豬粉腸夠粉無苦味；煎魚餅熱辣、微脆彈牙且有蔥碎；粗麵無鹼水味，味道不錯。

九記牛什粉麵提供即叫即煮車仔麵。三餸麵牛肚軟熟入味，豬紅鮮味十足，蘿蔔略鹹。煎魚餅大塊香口，老闆會送炸雲吞。

車仔麵自助形式。魚餅用新鮮鯪魚肉做，香脆不腥；牛雜洗得乾淨無臭味，且炆得非常好吃。

標榜牛雜粉麵但上午10:30已沒有牛膀。員工態度差且不耐煩。食物味道一般，價格貴且服務態度欠佳。

九記牛什粉麵。排隊約20分鐘。點了豬紅牛腸牛腩及煎魚餅配粗麵。牛腸洗得乾淨，牛腩入味軟腍，魚餅外脆內軟，調味完美，人均約$50。