牛皇子手切牛肉清湯腩專門店

牛肉品質出色。咖哩金牛丸牛丸一般，咖哩帶辣味但性價比不高。手切草原騸牯牛頸脊配伊麵，牛頸脊入口即化，牛味濃且油脂香；吊龍亦好味。

位於市政大樓熟食中心的清湯腩麵店，湯底由全牛骨熬製。吊龍河粉配炸魚蛋，魚蛋彈牙且有魚肉味；牛頸脊伊麵口感鮮嫩；咖喱金牛丸帶有椰奶香。

牛皇子主打手切牛肉，採用QR code落單。草原騸牯牛頸脊新鮮，肉質結實嫩滑，油花細緻，牛味濃郁；牛筋丸Q彈爽脆。封門柳肉質軟腍細嫩，牛味突出。沙嗲醬味濃不膩。

手切騸牯牛吊龍河粉油脂均勻、嫩滑有牛味；頸脊肉感實在、纖維感強。牛肉由店員即場倒熱湯沖熟，熟度理想。清湯油菜清爽解膩；炸魚蛋口感彈牙且內層爆汁。

石塘咀「牛皇子」專賣騸牯牛。草原騸牯崩沙腩肥瘦分明、牛味足；金牛丸彈牙有牛筋碎；手切牛頸脊肉質嫩；咖哩牛坑腩汁香、腩肉軟糯。玫瑰紅茶味道自然。

熟食中心小店，售賣罕見騸牯牛。牛坑腩牛味濃郁、口感好；湯飲完不會口渴；河粉口感亦比其他粉麵舖好。

手切草原園牯吊龍伴牛肉新鮮有咬口，吊龍爽滑帶油香，份量足，湯底清而不淡。牯牛胸爽肉質鮮嫩多汁，帶淡淡草香。咖喱崩沙腩腩肉軟爛，咖喱香濃不辣，配幼麵掛汁。

咖哩崩沙腩香濃入味且份量足；手切草原騸牯吊龍伴米粉牛肉不韌且易咬，墨魚丸味濃；牛坑腩河粉牛肉味濃郁，魚蛋魚味濃但略欠彈牙。大紅袍與凍檸茶味道夠濃。

咖喱崩沙腩肉質柔軟香甜。手切草原騸牯吊龍伴鮮嫩，配牛骨湯食用。生灼草原騸牯牛胸爽新鮮不油膩。牛丸爆汁有油香。凍檸茶有5塊檸檬。

手切草原驢牯牛頸脊幼麵配牛丸，肉味濃郁且口感軟滑，牛丸多汁；咖哩崩沙腩具香港風味，香料味重且偏辣；炸魚蛋魚味濃厚且彈牙；凍檸茶茶味濃郁。

手切草原騸牯吊龍伴用料靚，牛肉厚實有咬口，香味突出。牛筋丸爽彈有肉味，清湯油菜清甜，茉莉觀音清香不澀。熱湯壺淋牛過程有儀式感。

水準一致，乾淨企理。粉麵可選腍或爽，湯粉麵可選生上或熟上。封門柳河粉（生上）配牛肉熱湯，牛肉新鮮嫩滑。