The Tai Pan

位於The Murray的現代小館，環境舒適雅致。Tai Pan Salad加入龍蝦肉，味道尚可。

The Tai Pan食物品種齊全，包括海鮮、肉、湯、沙律、龍蝦、蠔及甜品。推薦蠔鮮甜爽口、甜品精緻、冷盤龍蝦肉質新鮮。

煎帶子金黃香脆；牛肉塔塔肉質鮮嫩，口感層次豐富；意式雲吞外皮滑、內餡飽滿；湯品口感濃郁；牛肉主菜熟度適中，肉質軟嫩多汁。

中熟牛排多汁入味，帶有美妙焦香；帶子鮮嫩多汁，配醬汁提升甜味；焦糖雪糕口感濃郁滑順。

四道菜晚餐set。香煎扇貝口感較韌；龍蝦濃湯鮮美但不明顯；菲力牛排肉質軟嫩但汁量不足；香烤鱸魚魚皮香脆但略油。

食物選擇豐富且品質極佳。配上香檳套餐，食物及香檳品質好。唯獨沒有Yorkshire pudding，且只有小碟而非大碟。

環境幽靜舒適，侍應專業。牛扒及烤粟米芯質素高，套餐附香檳。唯甜品味道非常酸。

中環美利酒店The Tai Pan供應西式多國菜及燒烤。餐廳樓底高，設有開放式廚房及花園景用餐位置。晚上以Set Dinner為主，每位$798起。

在Tai Pan吃兩位三道菜晚餐（每位$799）。頭盤crab cake和scallop gratin味道鮮美，份量足；酥皮洋蔥湯及龍蝦湯味道略濃；主菜龍利魚及羊肉好吃。

中環餐廳。環境幽靜舒適。先上酸包配雞肝醬及芝士醬，奉送香檳。椰菜花湯很creamy；生牛肉他他滑好味；加錢升級的和牛里肌肉五成熟，達到酒店水準。

經OpenRice訂購買一送一優惠，價錢抵。侍應態度熱情、服務周到。前菜帶子配枝豆香氣十足，椰菜花湯鮮味十足。

環境舒適，職員服務態度極佳。食物美味，在OpenRice訂購有折扣，性價比高。

自助早餐服務非常好，一人一份主菜（牛扒、三文魚），職員主動加了煙肉及薯餅。自助區款式雖不多但精緻好吃，特別是酥類包點。最後點餐後可坐到11:30，職員還主動續杯咖啡。

服務欠佳，入座後無人理會，職員態度黑口黑面甚至對客人反眼。

The Murray The Tai Pan午餐套餐每位$450。食物質素中規中矩，蟹餅多為蟹肉絲，Mussels配toast好食，選擇不多。

酒店餐廳質素差，食材有沙。蟹肉沙律味道普通；鵝肝合格但未達入口即融，餃子皮厚；帶子煎得香且熟度OK；白鱈魚配的蜆極多沙且是凍的，更換的龍蝦肉亦有殼。

節日晚市套餐性價比高。鵝肝凍批配焦糖燕麥開心果碎及麵包，口感輕盈肥美；香煎帶子肥美，配奶泡幼滑。

餐廳空間寬敞，氣氛浪漫。Steak tartare和scallops調味好且新鮮，主菜包括eggplant millefeuille及Dover sole。

半熟生蠔配薯仔凍濃湯及魚子醬，生蠔有鮮味，凍湯濃郁；香煎帶子外脆內軟且juicy，配青豆煙肉醬；蛋幼扁意大利麵較油膩；紅鯔魚底層有蟹肉。

3 course set dinner質素好。龍蝦湯濃郁且有龍蝦肉；牛肉他他配醬汁好吃；烤牛柳熟度準確，菠菜無澀味，薯蓉順滑；大蝦表現一般。