燈火拉麵的奶白色豚骨湯底加入辣味噌與黑蒜油,口味豐富。慢煮叉燒口感軟腍。但湯底無之前咁濃,唔係咁掛湯。出餐時間可能需要預備耐啲。
Ichininmae Ramen
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燈火拉麵的奶白色豚骨湯底加入辣味噌與黑蒜油,口味豐富。慢煮叉燒口感軟腍。但湯底無之前咁濃,唔係咁掛湯。出餐時間可能需要預備耐啲。
熱爛拉麵湯底濃郁,叉燒軟香,筍片帶甘甜奶香味,拉麵軟硬適中。吉列炸蠔酥脆多汁,餃子亦好吃。服務周到。
等了約30分鐘後,被告知前面還有4張單,可能要再等半小時至一小時,因等待時間太長而離開。
曾於一年前食過見到昆蟲。晚上8:30等位,員工稱只有一名廚師。入座後落單,等待30分鐘催促後,侍應稱「整緊」,再等多10分鐘催促。
新白前拉麵黑豚叉燒嫩滑,湯底濃郁;海鳴拉麵海鮮味突出。一人前餃子皮薄餡多,吉列蠔新鮮肥美。
元朗拉麵店。白前豚骨拉麵有溏心蛋、筍絲、蔥及豚肉,湯底好飲,筍絲帶牛油香;海鳴拉麵有海帶碎、帶子、大蝦及蔥,大蝦爽口,帶子大顆且湯底層次豐富。
元朗拉麵小店。叉燒溏心蛋拉麵湯底濃郁,叉燒軟淋。海鳴拉麵有虎蝦及帆立貝,海鮮新鮮彈牙,湯底鮮甜。
新白拉麵。豚骨湯底奶白色且濃郁,但有少少鹹。豬肉好食唔嚡,似慢煮。
元朗的一人前拉麵店,麵條可選軟硬。濃豬骨湯底濃郁且無豬臭味,慢煮叉燒肥瘦適中。中午去無需等位,但店內不提供七味粉。
元朗拉麵店。湯底用新鮮豬骨熬製,白前湯底濃郁。拉麵有軟、硬、普通選擇,豚肉慢煮嫩滑但部分位置略多筋。配菜溏心蛋、筍和木耳表現出色,煎餃子亦是推薦。
入座後等了半小時才上菜。拉麵叉燒較多筋,食物質素一般。
「白前」叉燒可控制嫩滑程度,配黑木耳口感豐富。湯品煲製時間足,杰度適中,味道好。
元朗新白前拉麵主打豚骨濃湯,湯頭creamy但不油膩,但後段略鹹。配料有黑豚叉燒、紫洋蔥及水菜,肉質軟熟。麵條硬度適中且掛湯。
第一次吃拉麵,白前及燈火拉麵、餃子及胡麻冷凍豆腐都很好吃。拉麵有鮮味及膠質感,豆腐嫩滑配胡麻醬很棒。總消費$236。
小店座位約十幾個,裝修普通但舒適。點了兩碗拉麵及炸蠔。白湯濃而不鹹,肉質彈牙,片叉燒口感一流,炸蠔水準高,價錢合理。
海鳴海鮮拉麵湯底濃郁鮮甜,叉燒嫩香,筍幹脆爽,海苔香脆。咖哩加皮選擇亦豐富,咖哩香濃微辣,叉燒入口即溶。
星期六下午去元朗食拉麵,無需排隊。小食餐牌選擇多,但等了約20分鐘。煎餃子底不脆且皮軟,味道一般。白前拉麵湯頭不夠熱,但味道濃郁不鹹,叉燒嫩滑,麵條硬度適中,筍亦好吃。
落單後需等40分鐘才上菜。拉麵湯底順滑,麵質適中,溏心蛋味道好,但部分竹筍較硬。服務有待改善,店員對提供水杯的要求反應冷淡。
元朗拉麵店,黑蒜油拉麵有黑蒜香氣,豚骨湯底濃郁。配有原粒溏心蛋及兩款嫩滑慢煮叉燒。
元朗一人前拉麵。熱燗拉麵($88)湯底微辣,有辣肉球及兩塊肥瘦適中的叉燒,麵量適中。


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