真·越南菜
咖哩炒雜菜帶椰香味,配法包非常美味。香茅胡椒大峴炒粉絲口感煙韌,香料味惹味。蒸粉包拼扎肉賣相吸引,扎肉香且不油膩,粉包皮煙韌,配自家製酸甜醬味道很好。
Cafe Locomotive Contemporary Vietnamese Cuisine (Wun Sha Street)
「火車頭」精心炮製的「火車頭」牛肉粉,湯底以牛骨、花椒、南薑、洋蔥等十多種材料,熬最少十小時而成,再奉上由進口鮮嫩薄切生牛肉,熱湯瀉下,牛肉轉色即熟。進食前,宜加入青檸、辣椒、魚露,越南香葉金不換、美人椒等香料調味,再嘗一口湯,別有一番風味。
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咖哩炒雜菜帶椰香味,配法包非常美味。香茅胡椒大峴炒粉絲口感煙韌,香料味惹味。蒸粉包拼扎肉賣相吸引,扎肉香且不油膩,粉包皮煙韌,配自家製酸甜醬味道很好。
越南餐室。小食拼盤豐富,包括炸春卷、沙嗲雞肉串、蒸粉包、扎肉及青木瓜乾牛肉沙律。南乳吊燒雞外皮酥脆多汁。招牌火車頭湯河材料豐富,牛肉新鮮。鮮茄蟹肉蝦湯檬粉湯底酸甜,帶有海鮮鮮味。
芒果大蝦米紙卷芒果香與蝦鮮味相襯,口感層次好;南乳吊燒雞外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁;法包外脆內軟;菠蘿芒果沙冰入口即化。
鮮茄蟹肉蝦湯檬內含蝦、蟹柳、青口及魚肉條,無蟹肉,蟹柳為魚肉與麵粉組成。鮮茄牛湯麵湯底僅微暖,凍檸茶味道極淡。
炒蜆粉絲發現有碎蜆殼,影響食用安全。經理事後提供九折優惠,但溝通方式有待改善。
用餐體驗欠佳。蕃茄牛腩送達時已冷,質素一般;咖喱軟殼蟹漏單,落單後需等候超過一小時才上菜,且食物也是冷的。
酸辣無骨鳳爪爽脆開胃;越式明爐魚用新鮮鱸魚搭配酸辣湯底,魚肉嫩滑,湯汁酸甜;沙嗲雞肉串烤得焦香且入味。
推薦菜式有香茅牛肉米紙卷、馬拉盞炒通菜、生熟牛肉湯河及焦糖豬肉魚煲,還有咸檸七蜂蜜。
店內裝修有越南火車站氛圍。咖喱軟殼蟹咖喱汁香濃。蒜蓉包蒜香味濃,外脆內軟,與咖喱很夾。
蒜蓉牛油雞翼外皮鬆脆、肉質嫩滑且有牛油香。馬拉盞炒通菜份量足且鹹香味突出。生熟牛河份量多,生牛肉嫩滑。
大坑越南餐廳裝修有特色。越南小食拼盤豐富,沙嗲雞肉串及蒸粉包食材紮實;沙律撈檬清爽爽口。
米紙卷鮮甜美觀,春卷香脆且醬料好味,生牛肉河湯底好味,滴漏咖啡亦不錯。
店內油煙味重。食物及飲品上菜非常慢,向職員追進度亦無人理會。味道普通,不會想再食。經理拒絕客人添湯的要求,服務態度有待檢討。
生牛肉河粉配菜需加收費,湯不夠熱,牛肉質素差且口感韌。炸雞翅內部仍是紅色的。服務員態度不佳。
透過OpenRice訂購外賣,系統顯示可取餐但到店後侍應稱未收到通知,且要求繼續等待。侍應態度欠佳。
越式炸春捲皮薄脆口;青木瓜乾牛肉沙律有牛肉碎,味道夾味;沙爹雞肉串配沙爹汁味道不錯;蒸粉包與扎肉味道不錯;菠蘿炒飯份量多,有提子乾、肉鬆、大塊菠蘿及兩隻鮮蝦。菠蘿芒果沙冰味道一般。
經理態度友善專業。食物味道濃度稍多可改善,環境舒適、乾淨且枱位間距寬闊。
蟹肉蝦湯檬只有假蟹柳和一隻蝦;牛河牛肉韌且湯底有味精,亦無芽菜。店內不收信用卡且找錢時會四捨五入,態度欠佳,環境污糟。
點了原個菠蘿炒飯、越式蒸粉包拼扎肉、沙嗲牛肉串、荔枝梳打及美祿哥斯拉。菠蘿炒飯有燒香的菠蘿,越式粉包餡料惹味,沙嗲牛肉軟嫩,荔枝梳打味道濃郁。
整體服務好,出品快,員工態度細心且有笑容,經理樂於聽取意見。環境舒適。