日式燒海鮮。蟹味噌甲羅燒($78)蟹膏香濃;鮑魚殼燒($68)鮑魚肉質彈牙;招牌自慢焱丸號($258)鋪滿海鮮刺身;還有燒和牛盛合($238)。
Flame Japanese Cuisine
焱丸水產是香港首間海鮮磯燒元祖店,有活海膽、鮑魚、活龍蝦、松葉蟹、帆立貝等十多款海鮮,可選擇磯燒或刺身。 復刻傳統魚市場場景,食客在木箱、漁旗的環繞下品嘗豐洲直送當日水產,享受活魚刺身、活貝磯燒的原始風味,彷彿置身於日本海邊。
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日式燒海鮮。蟹味噌甲羅燒($78)蟹膏香濃;鮑魚殼燒($68)鮑魚肉質彈牙;招牌自慢焱丸號($258)鋪滿海鮮刺身;還有燒和牛盛合($238)。
尖沙咀焱丸水產。推薦炙燒左口魚煲仔飯(魚油香濃)、蟹味噌甲羅燒(蟹膏味濃)、海鮮殼燒(牡蠣大隻肥美、鮑魚爽口彈牙)及和牛燒物盛盒(肉質軟腍)。
在非日本地區食到好似日本咁新鮮嘅食材。
焱丸水產提供日本居酒屋氛圍,有專人席前代燒。必點灸燒左口魚煲仔飯,有海膽、三文魚籽及香脆飯焦;燒和牛盛合外焦內軟,肉汁豐富。
只有一位年輕男職員表現認真誠懇,其他女職員因忙碌而令客人感到被冷落。嘢食好鮮。
炙燒左口魚煲仔飯有飯焦,左口魚鮮甜,配甲羅燒;自慢焱丸號包含海膽、三文魚、吞拿魚、帶子、三文魚籽、蟹柳肉及青瓜絲,刺身新鮮;和牛燒物盛盒有A4肉眼、A4三角肉及牛舌,油花均勻且嫩香。
蟹味噌甲羅燒、芝士蟹肉甲羅燒味道鹹鮮。鮑魚殼燒及牡蠣殼燒海鮮新鮮,為日本直送。和牛燒物盛盒油脂豐富,醬汁較濃。本鮪盛合為日本直送,非常新鮮。炙燒左口魚煲仔飯魚油滿滿。
焱丸水產提供日本漁港風情裝修及磯燒體驗。菜式包括鮑魚殼燒、鳥賊磯燒、芝士魚旦、蟹味噌甲羅燒、自慢焱丸號、炙燒左口魚煲仔飯及和牛燒物盛盒。
尖沙咀居酒屋,裝修具昭和風。推薦蟹味噌甲羅燒、燒烏賊、鮑魚、和牛燒物盛盒及炙燒左口魚煲仔飯。
尖沙咀磯燒海鮮居酒屋,有活海鮮魚缸。和牛燒物盛盒肉質嫩滑、油脂香濃;自慢焱丸號刺身種類豐富且鮮甜;蟹味增甲羅燒蟹膏濃郁鮮甜。
海鮮磯燒新鮮度與味道一般。金目鯛肉質無特別鮮甜;龍蝦、帆立貝、生蠔及炸物表現正常;壽司飯粒偏硬。服務好,但食物中規中矩。
日本直送海鮮居酒屋。香蔥和牛炒飯肉質肥瘦均勻,牛味濃厚,但飯粒略顯軟身;三文魚壽司拼盤中的海膽口感滑順。餐廳收取10%服務費。
焱丸水產食材新鮮,有專人燒炙。鮑魚殼燒爽口不韌;蟹味噌甲羅燒蟹膏足料;和牛燒物盛盒A4肉眼及三角肉肉味濃郁;炙燒左口魚煲仔飯魚肉肥美。
尖沙咀燒烤店。蟹味噌甲羅燒蟹膏香濃;燒活鰻外皮微脆且肉質嫩滑;炙燒左口魚煲仔飯魚油滲入飯中,味道香十足。
焱丸水產海鮮磯燒,食材新鮮。蟹味噌甲羅燒鮮味十足;鮑魚爽脆彈牙,蠔肉肥美。自慢焱丸號包含海膽、帆立貝、三文魚等刺身。炙燒左口魚煲仔飯有厚層魚裙邊與海膽,底部有香脆飯焦。和牛燒物盛盒肉質細嫩。
食咗蟹味噌甲羅燒,蟹膏鮮甜甘香;又食咗炙燒左口魚煲仔飯,飯焦脆卜卜,魚肉嫩滑。
店內裝潢具居酒屋氛圍。海鮮均為日本直送活海鮮,即撈即燒,鮮度極高。冰波蘿特飲清爽,蟹味噌甲羅燒、烏賊磯燒及鮑魚殼燒均表現出色,和牛燒物油脂分佈平均。
自慢焱丸號材料豐富且海膽鮮甜;蟹味噌甲羅燒香氣濃郁;鮑魚肉質彈牙;和牛燒物盛盒各部位肉質出色;炙燒左口魚煲仔飯米飯粒粒分明且有香脆鍋巴;提子乳酸及冰菠蘿梳打口感清新。
炙燒左口魚煲仔飯油脂豐富,飯焦脆香。和牛燒物盛盒牛舌彈牙,和牛油花均勻且肉香重。自慢焱丸號份量十足,口感平衡。蟹味噌芝士蟹肉甲羅燒質地濃稠,蟹膏鹹鮮。鮑魚新鮮且質地厚實有彈勁。
OpenRice訂枱後仍需等候約半小時才入座,且現場有許多已訂枱的客人仍在等候,座位安排有待改善。

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