楚撚記大排檔

楚撚記裝修懷舊，環境擠逼嘈吵，具大排檔氛圍。價錢親民，人均約200蚊。豬肺湯、拔絲咕嚕肉、墨魚餅及椒鹽鮮魷等小菜鑊氣足且惹味。辣酒煮花螺較辛辣。

楚撚記大排檔鑊氣十足，菠蘿拔絲咕嚕肉酸甜開胃；香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅外脆內嫩；脆皮炸豬手皮脆肉嫩。

食咗沙拉骨、手打鯪魚餅、瑤柱海鮮砂鍋粥及粟米魚塊。沙拉骨肥美肉厚；鯪魚餅彈牙鮮味足；砂鍋粥綿密鮮甜；魚塊外脆內滑。餐廳免茶免加一。

訂位時員工語氣不耐煩。上菜速度雖快，但咕嚕肉和啫啫煲上桌時已微暖甚至偏涼，缺乏鑊氣。

香濃芝士蝦球伊麵鮮蝦球外酥內嫩，芝士濃郁，麵條Q彈。豆漿杞子鮮腐竹浸娃娃菜清淡爽脆。難忘漁港蝦醬骨肉質軟嫩，帶有蝦醬的海味與香氣。味道不錯，價格公道。

荃灣小菜質素穩定。香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅彈牙有黑松露香；蒜香南乳雞翼外皮香脆內裏多汁；拔絲焦糖香燒脆腩仔肥瘦相間且外皮鬆脆；魚香茄子煲好掛汁。

楚撚記脆皮炸豬手皮脆肉糯；蜜糖蒜香雞翼甜鹹適中且肉質嫩滑；金銀蛋浸白菜仔清甜吸蛋香；銀芽肉絲炒麵火候足且有鑊氣。

蜜椒薯仔牛柳粒牛柳嫩滑多汁，薯仔外脆內軟。菠蘿拔絲咕嚕肉豬肉酥脆，酸甜平衡。黃金炸饅頭金黃脆口，內裡鬆軟。

椒鹽九肚魚肉質嫩且個頭大；楚撚記小炒王蝦肉鮮嫩彈牙且配菜菜脯下飯；XO醬翡翠爆炒花枝片鮮嫩爽脆；餐廳有送芋頭西米和綠豆爽甜品。

楚撚記大排檔的菠蘿拔絲咕嚕肉份量大且炸得香；椒鹽鮮魷新鮮脆口；風沙蒜香雞中翼外皮脆、內裡嫩滑爆汁。

椒鹽鮮魷皮薄爽口；楚撚記小炒王配料多且香口；原隻脆皮炸豬手份量大、皮脆肉嫩；瑤柱蝦粒帶子蛋白炒飯表現平平，帶子與蝦粒較小。

楚撚記適合聚會，份量大。鮑汁花膠扣花菇鵝掌鵝掌軟滑；黑松露手打蓮藕墨魚餅真材實料；粟米魚塊魚肉彈牙且炸粉少。

楚撚記大排檔：鮮茄蛋煮牛肉$88，茄汁酸甜；小炒王$118，鑊氣十足且惹味；銀芽肉絲炒麵$92，金黃脆香。

七味黃金炸豆腐外脆內滑。椒鹽九肚魚份量適中且脆卜卜。飛天通菜蝦乾大粒惹味。脆皮炸大腸炸得好脆且肉質juicy。餐後有送糖水。

荃灣楚撚記大排檔：黃沙豬膶杞子浸菠菜湯底清鮮；煲仔香焗白胡椒蝦殼焦香、蝦肉彈牙；XO醬翡翠爆炒花枝片爽脆；楚撚豬油撈飯米飯油亮香濃；冰凍大檸茶濃厚解渴。

荃灣地道大排檔，環境有懷舊氣氛且冷氣充足。魚香茄子煲茄子軟腍惹味；豉椒鵝腸爽脆彈牙且無異味；手打墨魚餅加入蓮藕粒，口感豐富。

楚撚記大排檔菜式多，香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅、椒鹽九肚魚、楚撚沙拉骨均美味。餐廳免收茶芥及加一，餐後奉送糖水。

懷舊氣氛。招牌黃金粟米咸香酥脆；拔絲焦糖香燒脆腩仔甜咸交融；楚捻豬油撈飯香濃；生炒臘味糯米飯煙韌；燈籠滷味拼盤滷汁濃郁。

大排檔氛圍，有鍋氣。拔絲焦糖香燒脆腩仔皮脆肥瘦分明；椒鹽九肚魚肉質軟滑；黑松露打蓮藕墨魚餅彈牙有黑松露味；馬拉盞炒時蔬爽脆鹹香。

復刻大排檔格局。香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅墨魚膠新鮮彈牙，黑松露香氣濃郁；椒絲腐乳炒唐生菜爽脆惹味；XO醬海鮮炒鴛鴦米鑊氣足，海鮮新鮮。