舌尖上的粵式冒險
牛肉湯粉湯頭清新,牛肉片嫩滑,粉絲Q彈。當紅炸子雞外皮酥脆,肉質多汁,配梅子醬酸甜帶辣。法式烤布蕾焦糖適中,入口即化。
登入 後撰寫評論
牛肉湯粉湯頭清新,牛肉片嫩滑,粉絲Q彈。當紅炸子雞外皮酥脆,肉質多汁,配梅子醬酸甜帶辣。法式烤布蕾焦糖適中,入口即化。
法國餐廳布根地酒晚宴,鵝肝煎得嫩滑,吞拿魚配熱情果醬開胃。煎帶子鮮甜惹味,豬臉脥入味軟腍配南瓜蓉,性價比高。
Marinated salmon表現平穩,芒果醬配麵包好食。Griddle-grilled scallops有豐富黑松露風味。
Dinner tasting menu食物尚可,但配酒不佳。Marinated salmon配酒太咸;帶子味道不錯但煎過龍;Pork tenderloin肉質太老,且酒味蓋過菜色。服務及空間舒適度差。
午餐set lunch包含蟹肉薯蓉頭盤,蟹肉鮮味十足且份量不少。主菜為兩個mini burgers配煎薯仔粒,牛肉約一寸厚且肉汁豐富,煎薯香口微辣。
法式小酒館提供餐酒配搭(Wine Pairing),餐前酒為AOC Cremant de Loire Brut Rose,具莓果香及氣泡。麵包外脆內軟。菜式包括豬血腸、嫩煎法式田螺、西班牙辣香腸配紅洋蔥果醬及羊奶芝士。
Winebeast法國菜。豬血腸配紅洋蔥果醬同羊奶芝士味道好;香煎鵝肝配白蘆筍同芒果汁;鴨胸肉質細嫩;朱古力慕斯同雪糕味道濃郁。
Winebeast在灣仔設有酒舖,Le Bistro Winebeast由Chef Johan Ducroquet與Cristina負責。作者前往品嚐wine pairing menu。
Le Bistro Winebeast氣氛熱鬧,以酒為主題。推薦特色韃靼牛肉,肉質清鮮爽脆,搭配調配醬汁能帶出鮮味且不羶,配上生蛋黃顯得精緻。
Le Bistro Winebeast 是一間主打法國菜和葡萄酒的小型 wine bar。經理兼侍酒師專業,能推薦不錯的葡萄酒。
在灣仔Le Bistro Winebeast享用六道菜及一款甜品,並配以五款美酒,體驗美食配美酒。餐廳位子不多,位於街角。
Le Bistro Winebeast是酒舖與法式小廚混合,由大廚Johan Ducroquet座鎮,全日供應散叫餐牌及四道菜的廚師推介套餐。
Le Bistro Winebeast由Winebeast Wine Shop團隊開設,由曾於法國多間米芝蓮餐廳工作的Chef Johan Ducroquet主理。
灣仔法國餐廳Le Bistro Winebeast,最大吸引之處是除了賣酒,亦可以自備酒水而不另收開瓶費。
香煎鴨肝外脆內軟,洋蔥汁香甜濃郁;爐烤大蝦肉質不乾身。店舖較細,座位較迫。
Le Bistro Winebeast的酒價與附近的零售店相同,適合想配餐飲酒的人。
灣仔新開的Wine Bar,裝修具歐陸風情。酒水以酒行零售價發售,價格比一般餐廳平。
灣仔Wine Beast的十月套餐包含前菜、湯、主菜及甜品。Pork rillettes味道出色,唔會過分油膩。
Le Bistro Winebeast位於灣仔,室內空間精緻舒適,食物水準出色,並非昂貴而平庸的餐廳。
牛肉韃靼新鮮但汁液過多影響味道;豬脊肉好吃但醬汁、配菜及賣相不如上次,少了烤長蔥;麵包布丁是脆面且水果新鮮。整體仍好過許多西餐廳。