大隻佬手工餃子專門店

食了蕃茄豬潤瘦肉湯米線。湯底無味精，味道溫和。瘦肉厚實軟綿，但豬潤較韌。

深水埗魚翅撈飯，魚翅與花膠碎小且濕，湯頭一般，與電視節目介紹的賣相相差甚。

下午茶花膠43元，份量十足且物超所值。老闆見雞肉太少會主動要求廚房多放雞肉，很有良心。

魚翅撈飯使用海虎翅，口感軟糯帶彈性，汁底濃郁，飯粒吸飽精華，咸淡適中。份量足，價錢抵食。

擔擔面麻醬味及花生味不足，只有榨菜粒；蕃茄湯餃子湯底茄膏味濃且豬潤很少；衛生有待改善，包括凳子污糟及桌面清理不及時。

韭菜豬肉煎餃足料好食；椰菜湯餃健康；胡椒豬肚湯有媽媽的味道，重胡椒味且無味精；花膠雞湯料足，雞肉嫩滑，湯頭好味且無味精。

點了兩個湯餃套餐。白菜豬肉餃($62)配紅棗杞子花膠雞湯，湯底出色但餃子皮厚；黃金鹹蛋黃鮮肉餃配松茸雜菌雞湯，鹹蛋黃及湯底味道偏鹹。

韭菜豬肉煎餃味道不錯，但花膠雞鍋的腐皮味道偏酸。向職員反映後，老闆娘表示正在廚房重新煲腐皮，並認為腐皮不酸，其子亦表示沒問題。最後老闆娘提供了一碗新腐皮，但被我退回。

深水埗大隻佬手工餃子專門店。花膠香菇鮮肉餃子份量足、好大隻；椰子雞湯清甜原汁原味，有兩塊雞肉；菜脯調味鹹辣適中，與餃子很夾。

深水埗即日新鮮包餃子及一人一鍋自選菜。湯底有紅棗杞子花膠、藥膳雞等。自家製黃金咸蛋黃餃子份量十足。一人一鍋包含餃子及多種蔬菜。

套餐包含八隻餃子及八款湯水。芝士栗米餃芝士適中但煎得稍過火，黃金咸蛋黃鮮肉餃蛋黃豐富。花膠香菇鮮肉餃香滑，配紅棗杞子花膠湯及麵底，湯水均足料。

打邊爐不合格，炭精用得快，追加第三粒炭精需支付手續費，認為是無理收費。

粟米湯煲得好濃，味道好似老火湯，粟米甜。煎餃子香脆但皮偏厚，餡料調味不足。

湯品及菜餚極度偏咸，疑似使用真空包裝湯。流沙咸蛋鮮肉餃無鮮味且不流沙，粟米及菜脯亦太咸。用餐環境熱且需搭枱。

擔擔麵辣度不足；豬肚湯足料，餃子餡新鮮，但流沙咸蛋效果不明顯。環境整潔寧靜。

在餃子舖點了流沙鹹蛋黃鮮肉煎餃配胡椒豬肚湯。豬肚湯份量足且胡椒味濃。煎餃皮薄且底脆，但鹹蛋黃味不明顯且無流沙。感覺食物味精較重。

雙拼餃子煎得香脆且餡料多。金湯花膠雞鍋湯底鮮甜，雞肉嫩滑；胡椒豬肚雞鍋胡椒味足；金湯酸菜魚鍋魚肉大塊；麻辣肥腸彈牙，松花皮蛋質地滑。

大隻佬手工餃子，招牌花膠豬骨湯底濃郁，湯內有3-4隻花膠；豬肉韭菜湯餃子具傳統上海風味；鹹蛋黃煎餃夠脆且有鹹蛋香味。

食物新鮮，養生湯底鮮甜無味精。韭菜鮮蝦餃皮薄厚適中，鮮蝦彈牙。

花膠湯非常足料夠味，值得一試。但白菜鮮蝦餃子肉比例較多，口感較鞋，蝦不夠大且無蝦味，白菜不夠新鮮。