天冷之選火鍋
天氣轉凍改去食火鍋,選擇了火鍋湯底。
Hotpot Instinct
小店提供多特色湯底,一系列手打丸做得出色。
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天氣轉凍改去食火鍋,選擇了火鍋湯底。
餐廳有奇怪味,筷子舊。清酒花割湯份量太少,鍋煲久未滾;侍應對問題不負責任;餐牌內容與實際不符(如竹蔗矛根甘蔗水);推介的四寶丸黑松露豚肉丸表現一般。
配料新鮮,牛、魚、餃、羊肉、鵝腸、丸及豬什均出色。湯底較平凡,部分海鮮及蠔已售罄,飲品需要求加冰。
在銅鑼灣食海鮮火鍋,七時左右入店有很多空枱。侍應安排坐電視機下面,但感覺較嘈吵。
在銅鑼灣火鍋本色享用冬瓜雞粒湯底。花甲大隻鮮甜,桶蠔肥美,鯇魚腩肉質白滑。肥牛較腍但肉味不算濃,黑毛豬較肥,瘦肉味道不錯。
午市牛腩粉麵。清湯腩湯底太淡,蘿蔔不夠腍;牛腩、牛筋及麵條都煮得過腍。
服務態度欠佳,要求換座位時被拒絕且無解釋。
銅鑼灣火鍋店,花蟹硯湯底清甜;羊肉新鮮有肉香;四寶丸(黑松露、芝士海蝦、象拔蚌、桂花墨魚)味道濃郁且彈牙;花膠、鴕鳥肉及魚片頭亦有水準。
黃金蜆湯湯底濃郁,蜆size適中,豆腐滑;本地手切肥牛夠林有肉味;丸子彈牙;響鈴脆新鮮;包魚仔新鮮;油炸鬼蝦膠特別;粟米甜。但服務一般,員工應對較差。
座位非常擠迫。點了特製牛肉、羊肉、特色丸子及蔬菜,價格不算便宜,但湯底味道欠佳。
店員對花旗銀行優惠的資訊掌握錯誤,導致結帳時發生爭議。溝通不力且處理問題效率低,管理欠佳。
預約了位置卻仍需在寒冷天氣中等候一小時,安排極差,令人非常失望。
預約使用uBuyiBuy優惠券但無法使用。員工友善,但人手不足需催促補齊餐點。食物質素優於平均水平,但與漲價後的價格不成比例。
環境較焗促且有強烈孜然味。皮蛋莧菜湯味淡。招牌手切牛肉感覺有「壓味」,味道奇怪。
使用優惠券點了清湯及番茄豬骨薯仔鴛鴦湯底,味道不錯。上菜速度快,但少了一碟炸魚皮。
位於登龍街的火鍋本色,佔地兩層,面積較小。一樓有約六、七檯,二樓面積稍大,設有一間透視大房。樓底較低,客人交談聲較明顯。提供沙嗲、蔥、蒜、芝麻醬及辣油等混醬。
使用優惠券吃火鍋,手切肥牛及羊肉份量極小;牛肉粒好食;四寶丸味道不明;油炸鬼蝦膠吃到第三條時感覺像濕了的麵包;芝士腸是雜麥芝士腸。
冬瓜雞粒湯底清淡。本色極品手切牛肉質鮮嫩。竹筒墨魚滑拼蝦滑味道平平。自製韭菜餃與雲吞餡料太實,味道一般。混合丸由幾款手打丸混合而成。
第三次光顧,食物一如既往新鮮,各種丸類似乎是餐廳自製。服務方面,一名女侍應服務得恰到好處。
火鍋店位置難找,樓梯高斜且地板會震動。食物新鮮,特別推薦魚皮餃及韭菜餃,墨魚丸及蝦滑表現普通。