一生懸麵

麵質彈牙，湯底濃郁。環境清靜。

等咗好耐嘢食都未到，套餐送嘅汽水去到埋單都未上枱。海老沾麵等咗好耐，職員提議轉野菜，想問係轉乜？最後想唔收餃子錢走人，埋單時先話餃子整好咗。

店舖落場時間資訊不清晰且標準不一，OpenRice未更新。曾兩次前往發現因落場或洗鍋而無法用餐，導致顧客不滿。

醬油味雞湯拉麵配慢煮豬肉及雞肉片，味道較重口味；魚介豚骨沾麵湯底濃稠掛汁，有木魚味；煎餃子外皮脆；飲品為和歌山橙綠茶及香印提子茉莉綠茶。

雞白湯拉麵湯底濃郁，配料份量足，叉燒及雞肉片大。海老沾麵使用粗麵，沾汁味道濃厚，有海鮮及蝦膏味。

一生懸麵的雞白湯拉麵湯頭與麵底不錯，湯頭有7分接近福岡味道，雞肉與叉燒味道好，唯獨麵底並非博多幼麵。

特飲有和歌山橙綠茶、台灣荔枝茉莉及日本製綠茶可樂，外型精緻且清新解膩。煎餃子皮薄餡多且香脆。魚介豚骨沾麵麵條彈牙，湯頭濃郁，慢煮叉燒軟身。辛辣拉麵湯底較油，辣味十足。

食咗海老拉麵($88)，蝦湯味道濃郁，有櫻花蝦、慢煮叉燒及半隻蛋，麵亦掛湯；雞白湯拉麵($95)口感綿密，有慢煮叉燒及半熟蛋；加咗火灸叉燒(+$18)比較香且嫩滑；煎餃子($29)有5隻，價錢經濟實惠。

荃灣高質拉麵店，環境乾淨舒服，侍應服務好。期間限定醬油味雞湯拉麵雞肉粉嫩入口即溶；煎餃子香脆，值得推薦。

醬油味雞湯拉麵湯底濃稠，配火炙叉燒。雞白湯拉麵湯底 creamy 且濃郁，拉麵彈牙。煎餃子皮薄餡多且脆卜卜。綠茶可樂及和歌山橙綠茶味道不錯。

醬油味雞湯拉麵配火炙叉燒，湯頭鹹鮮平衡，麵條口感柔韌，配菜地道。海老沾麵醬汁濃郁，有櫻花蝦鹹香微甜。煎餃子外皮酥脆，餡料豐富。飲品茉莉提子綠茶與荔枝茉莉綠茶口感清爽。

鸡白汤拉面汤底浓郁，鸡肉叉烧嫩滑；沾面系列口感烟韧，猪肉肥美，海佬沾面有大量脆樱花虾，鱼介豚骨味浓。甜茶配搭得当。

沾麵份量足夠，有火炙叉燒及半熟蛋。海老沾麵有櫻花蝦香，麵條彈牙；辛辣沾麵香辣突出且不鹹。餃子多肉汁。荔枝茉莉綠茶略偏甜。

沾麵味道濃度恰當，麵質表現好。但店內風機噪音極大（約80分貝），嚴重影響用餐體驗。

雞白湯拉麵湯頭濃郁，配幼麵口感好，慢煮叉燒嫩滑有肉味。辣味噌拉麵配粗麵亦好掛湯。餃子皮薄餡多，內餡為白菜豬肉。價錢平實。

拉麵可以揀麵條硬度。白湯豚骨拉麵湯底濃郁，叉燒柔軟；海老拉麵蝦味濃郁且料足。煎餃子香脆，餡料新鮮。

鹽味雞湯拉麵清爽有雞味；醬油拉麵偏鹹且酸鹼度重。慢煮雞胸不如上次嫩滑，溏心蛋及薄切叉燒表現不錯。整體較喜歡蝦沾麵。

辛辣拉麵辛辣度適中，麵條彈牙，湯底香濃。海老沾麵蝦味濃郁，沾汁鮮美。慢熟豚叉燒肥瘦均勻且帶炙燒香。煎餃子外皮金黃香脆，內餡鮮嫩多汁。

再次到訪荃灣《一生懸麵》。期間限定「醬油味雞湯拉麵」湯底濃郁，溏心蛋完美。「海老沾麵」湯底鮮甜，麵條煙韌。「火炙叉燒」油脂香氣撲鼻，入口即化。「煎餃子」香脆多汁。配以札幌啤酒非常清爽。

白湯豚骨拉麵湯底濃厚鮮甜，豚叉燒軟嫩，配流心蛋。海老拉麵櫻花蝦豐富，湯底濃郁，麵質彈牙掛湯。煎餃子外脆內軟，肉汁豐富。