鼎泰豐

四喜烤麩好吃；小籠包皮薄餡多、一咬爆汁；菜肉餃皮薄餡多且多汁；高湯蒜蓉菠菜苗滑嫩好味。

鼎泰豐菜式：醉雞香甜滑溜；招牌小籠包皮薄餡靚；紅燒牛肉麵湯底有微藥材味，牛肉牛筋大嚿軟腍；擔擔撈麵今次味道偏淡。

中秋節下午5時抵達，無需等位即有六人位。食物美味且份量適中，特別是蔬菜非常新鮮翠綠。

買了鼎泰豐香菇包外賣，每個約$24.1，外賣亦需加收服務費。香菇包皮新鮮，口感有粉絲、菇類及粉葛，但油分稍多，且個頭較小。

紅燒牛肉麵火候稍欠，牛筋及牛腱偏硬。清燉牛腱湯出色，牛肉味濃郁且軟腍。排骨是煎豬扒，口感較瘦。蟹粉小籠包價格較貴。

試了清燉牛肉麵、小籠包及麻辣鮮蝦紅油抄手。牛肉麵湯底濃郁、牛肉腍、麵條彈牙；小籠包皮薄餡靚、爆汁；紅油抄手蝦肉爽口且麻辣有層次。

服務有禮貌。紅油抄手較辣；小籠包湯鮮皮薄但稍欠熱；湯麵有菇味且份量多；豬扒炒飯飯質乾爽、豬扒好吃。

服務態度好。當造絲瓜小籠包有瓜香及蝦肉；蝦肉肉絲炒飯用珍珠米，肉絲多；醉雞及前菜牛肚、海蜇份量穩定且好味；紅燒牛肉麵亦是不錯的選擇。

小籠包湯汁多、皮薄且好食；改良後的擔擔撈面汁多濃郁，肉碎與花生碎份量增加；紅燒牛腩湯麵湯頭濃郁，牛腩夠冧。

鼎泰豐薄皮小籠包外皮薄、內餡多汁；紹興酒醉雞酒香四溢、肉質鮮嫩；肉絲蛋炒飯金黃美味；香酥蝦餅外皮酥脆、內餡鮮甜；高湯炒豆苗清甜。

四喜烤麩吸汁開胃；小籠包皮薄餡靚、爆湯汁；蝦米糯米燒賣及菜肉包味道好。乾拌蝦肉餛飩蝦肉爽彈、醬汁香濃。蝦仁肉絲蛋炒飯較普通，春菜肉絲拌麵味道偏鹹。

小籠包少汁且無肉鮮味，牛肉麵與菜肉蒸餃尚可。但衛生管理有問題，侍應將別桌用過的蘿蔔海蜇直接端上桌。

小籠包皮薄爆汁，雞肉小籠包有松露香；四喜烤麩入味開胃；炒飯鑊氣足；擔擔麵湯底香濃但肉碎較少；香蔥拌麵醬汁偏少。環境寬闊，人均約$150。

鼎泰豐等位快。必食小籠包，鮮蝦鍋貼香脆，擔擔麵花生醬濃郁，鮮蝦餃彈牙，煎鮮蝦餅肉質豐富。

鼎泰豐的小籠包非常出色，皮薄但能緊緊鎖住肉汁，口感很好。

店內氣氛極度嘈雜。店員態度沒禮貌，一邊吃東西一邊收拾餐具，並不斷催促顧客離開。食物份量少且味道糟糕，用餐體驗令人失望。

鼎泰豐屯門店水準穩定，環境乾淨。羅白海哲開胃且味道適中；花雕醉雞是個人最愛；小籠包水準合格；流沙包效果不錯，味道好食。

酸辣湯材料多但有胡椒粉與辣椒油，味道似街邊碗仔翅；豬扒炒飯略油且醃味不足；小籠包皮薄餡靚，肉汁多；芥蘭苗鮮嫩清甜。

在鼎泰豐點了小籠包及蟹粉小籠包，肉汁濃郁，蟹粉香濃。排骨蛋炒飯使用台灣米，粒粒分明且排骨香濃好吃。

鼎泰豐小籠包味道很好；紹興酒醉雞味道不夠醉；台式酸辣湯用料足；迷你芝麻包非常芝麻且不太甜；紅油抄手皮薄餡靚且不太辣。