山牛 (將軍澳廣場)

餐廳表現變差，點單牛小排卻提供肥肉比例極高的薄片肥牛，份量不足。

牛小排燒肉丼肉量充足，溫泉蛋是流心。牛肉味道沒問題，但可惜飯是涼的，導致牛肉也很快變涼，影響用餐體驗。

在將軍澳廣場用餐。炭燒北海道豚肉飯中size份量偏細，建議叫大size。豚肉有慢火炭燒的焦香味道。定位偏貴。

點了炭火野菜丼（茄子），牛肉軟嫩有炭火香。明太子炸薯條味道濃郁，但口感較腍。

鹽蔥牛小排燒肉丼惹味；套餐附送的炸雞外脆內嫩；檸檬紅茶味道不錯。但炭火烤牛扒燒肉丼煮得過火，肉質太韌，難以咀嚼。

套餐無法要求醬汁另上。飯量偏少，肉質偏硬難咬，且食物溫度不足（除湯以外皆為常溫）。員工在廚窗前圍爐傾計。

厚切牛小排脂肪多過肉，且肉質全是筋，難以吞嚥，體驗欠佳。

鹽蔥牛小排丼有濃濃碳燒味，份量合理；但炭火燒牛扒丼牛扒質素欠佳，非常韌且多筋，口感像咬橡筋。兩款丼的白飯份量都較少。

炭燒牛小排飯售40元，牛肉新鮮有彈性且香，飯與汁亦好味。加錢的沙律新鮮。環境清潔舒適，服務態度尚可。唯牛尾湯無味，建議改用味噌湯。

牛小排燒肉丼套餐及牛肩肉及牛小排丼套餐味道正常，有炭燒香味，若多些燒汁更好。套餐含小食及飲品，配溫泉蛋及白飯好味。店內日式裝修，座位較迫。

見到員工去完廁所後沒有認真洗手，僅在水龍頭下快速抹手，衛生習慣欠佳。

咖喱牛肉set份量極少，僅有三塊牛肉且感覺沒有咖喱汁，味道令人失望，性價比低。

晚飯高峰時段排隊人多。牛肉是凍貨而非即叫即燒。溫泉蛋正常，但香蔥牛尾湯偏鹹，綠茶味道不足。套餐價錢與其他牛扒套餐相比性價比一般。

即場外賣需要等候約30分鐘。

牛丼與海報不符。牛肉質地較韌且肥肉過多，燒汁不惹味，唯白飯算不錯。

牛扒較韌且缺乏炭火香；飯面無汁；可樂無汽無味。店員指示有誤。

服務員質素高，收銀員對套餐及牛小排介紹用心，英語溝通流利，店內亦有日文歡迎語。

日本品牌全自助餐廳，需自行落單、取餐及收盆。鹽蔥牛小排燒肉丼醬汁較鹹，但配飯及配菜口感豐富；炭火烤牛咖喱燒肉丼亦有提供。

購買牛丼及雞肉時，服務員稱沒有雞需稍後補回，但吃完飯後仍未有。再次詢問時，服務員態度極差，翻白眼並轉身背對顧客，最後表示已沒有雞。

將軍澳廣場的山牛Yakiniku。炭火燒牛小排燒肉丼肉質適中，配燒肉汁拌飯美味；麻辣燒肉丼有獨特麻辣醬汁；日式唐揚炸雞份量大且好吃。價格親民。