潮州人粉麵店

胡椒湯底米粉湯底香惹味，不至於太辣。蝴蝶腩肉味濃且有咬口，牛筋煮得腍滑。午餐時間需要排隊約30分鐘。

食物很好吃，推薦蝴蝶腩、魚片頭、鮮牛肉米粉，搭配紫菜和辣椒油。支持環保不提供碟裝辣椒油。

轉老闆後服務欠佳。餐廳已沒有鼓油碟，要求取匙羹時服務員態度不回應，不肯提供。

豬雜切得較大塊，豬心好食；米粉口感好；上湯菜心不會太軟爛。煉奶多士脆卜卜且花生醬份量適中。

餐廳不提供豉油碟，要求匙羹亦不獲准。辣椒油與魚露分開供應，認為對本地客人不便。

排隊30分鐘，用餐僅10分鐘。雙拼粉份量小，魚皮餃細小。湯底非常鹹，環境擁擠。

餐廳不提供豉油碟，要求將辣油直接加入麵內。要求增加匙羹時，員工態度極差且不合理。

沒有辣油小碟，要求多支匙羹亦被拒絕。份量比以前減少但價錢變貴，淨豬雜每樣僅2-3小件，服務態度欠佳。

西營盤潮州粉麵店。辣椒油香辣好味。豬雜米包含豬膶、豬脷、豬心及豬粉腸，切塊大小適中；白胡椒湯底味道一流，並加入大量香芹。

西環潮州人：湯底帶胡椒味。魚皮餃內餡鮮美，牛腩軟熟。店員會介紹伊麵。

餐廳經常需要排長龍。

粉麵湯底胡椒味鮮甜香濃。蝴蝶腩非常腍，鮮牛肉質地自然。建議早上光顧以避開人龍及確保食材供應。

西營盤潮州菜。三餸配米粉份量大，湯底有西芹香味；牛筋軟腍入味，鮮牛肉軟腍且有牛肉味；辣椒油香辣。牛腩略微嚡口。

牛腩新鮮不肥，河粉湯頭鮮味足且味道適宜。

已食幾年，每次要排隊。湯底一流，似濃縮版胡椒豬肚鍋。豬潤牛肉煮得啱啱好，牛肉有肉味，豬潤薄切但份量多。自家製辣椒油香辣。鮮油多表現一般，牛油薄到上枱已融化。

西環潮汕味食肆。豬潤粉腸河份量足；但座位編排不合理；豬潤切得太薄；魚蛋數量僅兩粒。

侍應態度惡劣，因地面污糟而大聲責罵客人。

西環潮州粉麵店，星期六中午需排隊約半小時。兩餸選擇牛肉蝴蝶腩，湯底夠胡椒辣，牛肉新鮮，推薦。

三拼粉麵（牛腩、魚皮餃、墨魚丸）湯底有白胡椒香，牛腩嫩滑，墨魚丸及魚皮餃彈牙。雙拼粉麵（牛肉、魚蛋）牛肉新鮮有嚼勁，魚蛋具手打風味。店內食客多，建議避開高峰。

西環這間餐廳提供經典豬雜麵，選用新鮮豬內臟、豬肉及熬製高湯，湯汁濃郁，豬肉鮮甜且內臟口感豐富。