Ode 鯛沾湯湯底濃郁不膩,鯛魚鮮味細膩,麵條彈牙順滑,擺盤精緻。
Maru De Sankaku
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Ode 鯛沾湯湯底濃郁不膩,鯛魚鮮味細膩,麵條彈牙順滑,擺盤精緻。
點了鯛魚清湯及白湯。清湯鹽味較重,配細直麵,個人不喜該麵質;白湯味道濃郁偏鹹。叉燒表現普通,鯛魚皮質素不錯。
餐廳人氣旺,需等位。鯛白湯底鮮甜濃郁,鯛沾湯味道層次豐富,麵條吸收了湯底精華。
糖芯蛋及鯛白湯味道不錯,但鯛白湯漏掉柚子醬。鯛清湯湯頭普通。此外,店內員工在工作時間大聲聊天,環境嘈雜。
排隊時未有位坐就要先落單埋單,感覺被局。鯛魚白湯拉麵湯頭魚味濃,但食到魚鱗,認為店家用心不足。
食鯛白魚湯拉麵,點了濃湯拉麵加火炙牛壽司及溫泉蛋,但上菜時發現連筷子都沒有,餐具被放錯位置。
試了期間限定的鮟鱇魚肝鵰白湯拉麵。湯底濃郁不膩,鮟鱇魚肝入口即溶且無腥味,配柚子醋味道很好。
鯛白湯拉麵湯底濃郁且有泡沫,海鮮味較重,湯底鮮甜,鋪面魚肉碎增加口感,搭配柚子醬帶出清新香氣。菜單有鯛清湯、鯛白湯及鯛沾麵。
沾麵味道正常,好食但無太大驚喜;湯麵湯底好飲,肉質不錯,賣相靚。餐廳乾淨企理,提供包巾抹手,需先付款。
鯛沾麵期間限定使用粗麵,沾上香濃鯛魚湯。鯛清湯拉麵魚湯鮮味突出,魚皮鬆脆。味道出色。
鯛魚白湯拉麵魚湯濃厚入味,非常滿足。
鯛清湯拉麵湯底清淡鮮甜,鯛魚味濃且不油膩。麵條彈牙,配上海苔和蔥花。環境安靜舒適。
中環鯛白湯拉麵,湯頭鮮甜有柚子泥平衡,麵鋪滿泡泡。鯛沾麵配刀削麵風格的寬麵,掛汁力強,但湯頭較鹹。
中環的鯛白湯拉麵店。用餐流程為坐下點餐後即時付款,但評論者對該店有不滿。
鯛白湯拉麵湯頭綿密、魚味醇厚,搭配幼麵、煎鯛魚碎、叉燒及筍乾,並附柚子泥增添層次。若偏好清爽,推薦鯛清湯拉麵。
對午餐時段的服務感到失望,在詢問湯底是否含有蝦類成分(因嚴重過敏)時,接待員未能提供清晰解答。
鯛清湯附醬香濃。鯛沾麵麵質似刀削麵,口感好,湯底濃郁但微腥。炸鯛魚皮較硬。日式炸雞味道普通。
中環推薦。鯛白湯麵的麵底出色,湯內有魚肉碎及洋蔥粒,可用碗邊的柚子醬減輕腥味。鯛沾麵使用曲寬麵,質地彈性且掛湯,魚湯濃厚鹹鮮,有煙霧效果。
日式拉麵小店,環境乾淨有氛圍,侍應有禮貌。鯛白湯湯底由真鯛與貝類熬煮8小時,味道濃郁鮮甜且不腥,可配柚子醬中和濃度,亦有醃蘿蔔清口。
這間拉麵店很好吃。鯛白湯麵湯底濃郁有魚味,配有柚子醬;鯛清湯麵湯色清澈但鮮魚味濃;炸鯛魚皮香脆。


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