好到底麵家

牛筋撈麵牛筋量多，口味偏淡，麵蛋味重但筋勁略遜。豬手雲吞麵豬手很腍，雲吞蝦味可但較鞋身。整體味道合格。

裝修有舊式冰室情懷。水餃雲吞蝦子撈麵水餃雲吞皮稍厚，蝦子充足；水餃豬手麵豬手入味但有咬口；福州魚丸內有豬肉餡且多汁，但魚丸欠缺咬口與魚味。

以前的味道很好，但舊舖的雲吞麵麵質變像生麵王，湯底失去精髓，雲吞雖可接受但也有退步。

晚上7:30到店仍接單。朋友食豬腳麵，湯底正且豬腳好吃；本人食牛腩併水餃，牛腩軟嫩、味道醇厚、滷味湯底濃，但水餃是木耳豬肉餡，不合口味。

雲吞麵湯底較欠鮮味，香菇味較重。蝦子撈麵麵條有蛋香且爽滑，蝦子味濃郁。水餃為自家製燕皮，豬肉香十足且料足。

湯品味道淡且缺乏鮮味，麵食有明顯梘水味及油膩。唯獨南乳豬手份量大、炆得夠淋，味道好食。

食咗雲吞水餃蝦子撈麵，蝦子份量極多。麵條彈爽冇鹼水味，雲吞同水餃足料，皮薄。整體味道偏重，建議配汽水。

雲吞麵沒有鹼水味，雲吞皮薄餡多，蝦仁鮮甜，麵條彈牙，湯底清淡芳香。份量充足且價格實惠。

舊式茶餐廳，蝦子撈麵及雲吞麵的麵質彈牙爽口，店員有細心的剪麵服務。

細蝦子撈麵配水餃雲吞套餐。蝦子撈麵份量少且有腥味，水餃和雲吞味道一般。

冬菇牛腩麵冬菇厚身入味，牛腩炆得淋但味道不算特別香濃；麵條幼細爽口，無鹼水味。份量偏少，湯底表現正常。

米芝蓮必比登推薦的老牌麵家。香菇麵麵條爽口彈牙，湯底為大地魚清湯；香菇炆得軟腍鮮甜。炸醬撈麵及福州魚丸亦有提供，價錢合理。

元朗老字號麵店，炸醬撈麵有淡淡番茄醬味，肉絲嫩滑，麵質彈牙，搭配香濃湯底。裝修為60年代風格，一樓設有小型升降機送餐。

魚皮水餃口感特別爽口，魚丸湯肉汁好味。

換了老闆後，服務欠佳。麵未食完就被收走，且員工態度敷衍。

元朗米芝蓮推介麵檔。雲吞豬手麵的麵身鹼水味重，雲吞不夠彈牙，水餃表現一般且較貴，豬手夠腍。整體表現未如預期。

味道變質，湯底無味且失去以往特色，面條有鹼水味但與其他店無異，感覺粗製以控制成本。

自製麵條有質感，豬手和牛筋炆得夠淋。燕皮水餃內餡比例適中，味道好。

雲吞麵和麵條很好吃，爽口且無鹼水味。但牛腩表現一般，湯底不夠鮮，雲吞內有蝦肉和豬肉但沒特別。辣醬也沒驚喜。

牛腩麵幼麵彈牙，牛腩入味有藥材味，但份量對成年男性而言稍嫌不足。魚丸米魚丸大粒有肉感，紫菜湯夠味。店內有舊式玻璃樽裝可樂。