生煎包非常好吃。小籠包、炒鱔糊麵及炒四季豆味道俱佳,唯獨瓜子太鹹。
Snow Garden
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生煎包非常好吃。小籠包、炒鱔糊麵及炒四季豆味道俱佳,唯獨瓜子太鹹。
雪園菜單可隨意改。冷盤包括入味的手撕烤夫、嫩滑醉乳鴿、爽口蔥油海哲頭、香脆素鵝、惹味無錫脆鱔及鹹甜燻魚(骨較多)。干燒明蝦球鍋巴蝦球彈牙,但糖醋汁較辣。
服務欠佳,侍應反應一般,問攞外賣盒及切餅費時態度不佳,且在幫忙影相及切蛋糕時表現不情願,言語間缺乏禮貌。
灣仔南洋酒店地庫雪園壹號,主打淮揚菜。菜式包括冷盤四小拼、手撕烤夫、上海燻魚及醉香豬手。手撕烤夫軟熟可口,上海燻魚鹹甜適中,醉香豬手帶酒香且豬皮爽滑。
雪園壹號推出八道傳統菜期間限定菜單。招牌火瞳雞燉津白湯湯色清澈,有雞油香與津白鮮甜;生煎包底脆、皮薄且肉汁飽滿。
雪園是本地吃淮揚菜的地方。四人套餐包含冷盤四小碟(烤夫、醉香豬手、上海燻魚、揚州素黃雀)、火膧雞燉津白湯,以及主菜乾燒明蝦球。
本幫菜味道回味。手撕烤夫鬆軟彈牙;醉香豬手口感爽脆有酒香;楊州素黃雀內餡清爽鮮甜;上海燻魚即炸,鹹甜適中且魚肉鮮香。
食物質素曾覺得不錯,但今晚服務欠佳。其中一項食物等候很久才被告知已賣完,懷疑漏單。此外,有人在店內大聲播放影片,造成騷擾。
雪園壹號午餐。醉豬手酒味香濃且無骨,酸辣湯味道香濃配料足。炒年糕份量充足,窩貼及京都肉排亦有提供。
服務態度差,入座安排慢;廚師推介菜式如馬蘭頭無貨,蟹粉小籠包不供應,熏魚午餐時段無;擔擔麵不合格;點醉雞卻上豬腳仔;油燜筍味道一般;酸辣湯飲後口渴。
雪園壹號整體仍好吃,雞炖津白湯、酒糟蒸河鰻、清炒河蝦仁及脆皮乳鴿表現出色。但黃金蝦球粉衣偏厚,百頁結紅燒肉醬香層次略單,肴肉質地稍鬆。
雪園壹號上海菜。無錫脆鱔金黃酥脆,內裡嫩滑;竹笙拆骨大魚頭湯色奶白,鮮味十足且已拆骨;油燘春筍爽脆清甜,醬油與糖比例恰到好處。
醉牛舌調味出色,口感極佳;炒年糕美味;小籠包口感與味道均衡;上海炸鴨風味濃郁,令人驚喜。
點了糖醋骨、炒飯、窩貼、小籠包、餃子、醉雞及豆沙鍋餅,六人消費約$1050,價錢合理且食物質素不錯。但服務敷衍。
四人套餐份量不少,蛋白炒飯、素蒸餃及糖醋魚塊味道不錯,甜品香蕉高力豆沙熱辣好味。部分菜式偏油,服務員較不積極。
銅鑼灣南洋酒店雪園一號的午市套餐,小籠包外皮薄軟,肉餡鮮美多汁,值得一試。用餐氣氛輕鬆。
雪園1號重新於南洋酒店地庫營業。餐廳裝修喜氣洋洋,設有大廳及廂房。服務到位,包括帶位、開茶及寫菜。
預訂了私房菜,師傅根據預算安排了off menu菜單。菜式包括鳳尾魚手撕烤夫、口水豬蹄筋、油泡海中蝦、蔥燒蝦籽大烏參、火朣雞燉大排翅(可換白津)、酒糟蒸河鰻、煙燻樟茶雞及豬油炒草頭。
餐前小食酸蘿蔔味道不錯。松子魚酸甜開胃且魚肉鮮嫩;鱔糊外皮夠脆;香蕉高力豆沙外皮脆香。
生煎包底脆肉汁飽滿。小籠包皮薄多汁。茶香燻蛋有溏心及煙熏味。松子桂魚外脆內嫩,醬汁甜酸。清炒河蝦仁鮮甜。蟹粉炒上海年糕彈牙且蟹黃油香。