✨🩷辣得好過癮,適合團聚地方
風雲排檔菜式:炸饅頭脆口配煉奶;水煮安格斯牛肩胛肉質嫩滑,配薯粉;避風塘粟米外脆內嫩;黃金蘇炸脆蠔餅鮮味十足;川式口水雞軟嫩;清炒菜心不油膩。
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風雲排檔菜式:炸饅頭脆口配煉奶;水煮安格斯牛肩胛肉質嫩滑,配薯粉;避風塘粟米外脆內嫩;黃金蘇炸脆蠔餅鮮味十足;川式口水雞軟嫩;清炒菜心不油膩。
食咗避風塘雞中翼、避風塘鮮蝦炒公仔麵、黃金雞翼、酸辣土豆絲、蒜蓉炒萵筍、避風塘四季豆及欖菜肉碎炒飯。
古色古香餐廳。古法藥膳土雞煲雞肉軟嫩,湯頭溫潤;荔枝蝦球外皮酥脆,蝦肉彈牙鮮甜。
古法藥膳雞煲肉質彈牙嫩滑;孜然炒羊肉片薄身且有鑊氣,無膻味;炸饅頭外脆內軟;清炒萵筍脆口清甜。
炸饅頭外脆內軟,配煉奶甜度適中。招牌脆皮BB鴿皮脆肉嫩,調味入味。酸菜魚分量足,魚片薄滑,湯底酸辣平衡。
在風雲排檔食了菠蘿咕嚕肉、古法藥膳雞煲、黃金蝦仁炒飯及京都豬扒。咕嚕肉外脆內嫩;雞煲湯底金黃,雞肉嫩滑;炒飯有鑊氣且蝦仁大隻;豬扒外層香脆內裡多汁。
荔枝蝦球外脆且擺設美觀;古法藥膳雞煲湯底好飲,雞肉嫩滑無骨;瑤柱蛋白菜粒炒飯乾爽;避風塘鮮魷有大量炸蒜。
麻辣排檔推出古法藥膳土雞煲。食用時先將一半雞肉放入湯內煮熟,食完後再放入另一半雞肉,最後可飲湯。
古法藥膳雞煲湯底香甜,藥材味適中,雞肉嫩滑入味,份量充足。
古法藥膳雞煲湯底有濃郁藥材味,雞肉滑嫩。菠蘿咕嚕肉外脆但肉質偏韌。椒鹽魷魚鬚惹味,外脆內軟且鹹淡適中。
在旺角風雲排檔食午餐,點了香辣雞煲。味道不錯,但雞肉質地有些奇怪,大部分細舊的雞肉是炸過的,感覺像用辣子雞的做法。
風雲小炒皇材料乾身有鑊氣,魷魚彈牙;古法藥膳雞煲湯底濃郁,雞肉嫩滑;午市椒鹽豬扒份量大方,肉質厚實;避風塘鮮蝦蒜香味濃,蝦殼薄脆。
古法藥膳土雞煲湯頭有藥材香與清甜味,雞肉肉香且不韌。炸饅頭外脆內軟,紅糖脆炸糍粑香脆,荔枝蝦球蝦肉彈牙,鮮奶卷口感滑爽。
酸菜魚魚肉份量多且爽滑,酸菜味道不錯;麻辣鴨血質地好但麻味不足;鮑魚雞煲鮑魚大且彈牙,風味香辣且不過鹹。
酸菜魚味道不正宗,湯底缺乏層次,魚肉鬆散;孜然炒羊肉洋蔥多、羊肉少且孜然香氣不足;三杯雞醬汁過甜膩,雞肉口感偏乾。
酸菜魚餐廳。前菜有中華沙律及辣菜脯;酸菜魚魚片入味且起骨,份量足,湯底不油。
服務欠佳,幾乎沒有招呼。食物偏鹹且份量偏小。結帳時僅收現金。
酸菜魚味道過酸,魚片無魚味且配料似預製菜。黃金蝦肉質霉爛且有臭味,溫度不足。豉椒炒蜆味道一般且醬汁過濃。欖菜肉碎炒飯表現尚可。奶油津白味道奇怪且無金華火腿。
店名改為「風雲排檔」,新增香港小炒。避風塘炒鮮魷份量偏少且無香味;酸菜魚味道如常,但額外加購的薯粉份量不足,需經理解決。
酸菜魚魚肉嫩滑,麻香辣酸且越吃越入味;宮保雞丁帶酸辣醬油味;炸饅頭配煉奶很好吃。餐廳結合了川菜與大排檔炒菜風格。



Chiu Kee Noodles (Ching Long Shopping Centre)

Bar Pacific
