風雲排檔

風雲排檔菜式：炸饅頭脆口配煉奶；水煮安格斯牛肩胛肉質嫩滑，配薯粉；避風塘粟米外脆內嫩；黃金蘇炸脆蠔餅鮮味十足；川式口水雞軟嫩；清炒菜心不油膩。

食咗避風塘雞中翼、避風塘鮮蝦炒公仔麵、黃金雞翼、酸辣土豆絲、蒜蓉炒萵筍、避風塘四季豆及欖菜肉碎炒飯。

古色古香餐廳。古法藥膳土雞煲雞肉軟嫩，湯頭溫潤；荔枝蝦球外皮酥脆，蝦肉彈牙鮮甜。

古法藥膳雞煲肉質彈牙嫩滑；孜然炒羊肉片薄身且有鑊氣，無膻味；炸饅頭外脆內軟；清炒萵筍脆口清甜。

炸饅頭外脆內軟，配煉奶甜度適中。招牌脆皮BB鴿皮脆肉嫩，調味入味。酸菜魚分量足，魚片薄滑，湯底酸辣平衡。

在風雲排檔食了菠蘿咕嚕肉、古法藥膳雞煲、黃金蝦仁炒飯及京都豬扒。咕嚕肉外脆內嫩；雞煲湯底金黃，雞肉嫩滑；炒飯有鑊氣且蝦仁大隻；豬扒外層香脆內裡多汁。

荔枝蝦球外脆且擺設美觀；古法藥膳雞煲湯底好飲，雞肉嫩滑無骨；瑤柱蛋白菜粒炒飯乾爽；避風塘鮮魷有大量炸蒜。

麻辣排檔推出古法藥膳土雞煲。食用時先將一半雞肉放入湯內煮熟，食完後再放入另一半雞肉，最後可飲湯。

古法藥膳雞煲湯底香甜，藥材味適中，雞肉嫩滑入味，份量充足。

古法藥膳雞煲湯底有濃郁藥材味，雞肉滑嫩。菠蘿咕嚕肉外脆但肉質偏韌。椒鹽魷魚鬚惹味，外脆內軟且鹹淡適中。

在旺角風雲排檔食午餐，點了香辣雞煲。味道不錯，但雞肉質地有些奇怪，大部分細舊的雞肉是炸過的，感覺像用辣子雞的做法。

風雲小炒皇材料乾身有鑊氣，魷魚彈牙；古法藥膳雞煲湯底濃郁，雞肉嫩滑；午市椒鹽豬扒份量大方，肉質厚實；避風塘鮮蝦蒜香味濃，蝦殼薄脆。

古法藥膳土雞煲湯頭有藥材香與清甜味，雞肉肉香且不韌。炸饅頭外脆內軟，紅糖脆炸糍粑香脆，荔枝蝦球蝦肉彈牙，鮮奶卷口感滑爽。

酸菜魚魚肉份量多且爽滑，酸菜味道不錯；麻辣鴨血質地好但麻味不足；鮑魚雞煲鮑魚大且彈牙，風味香辣且不過鹹。

酸菜魚味道不正宗，湯底缺乏層次，魚肉鬆散；孜然炒羊肉洋蔥多、羊肉少且孜然香氣不足；三杯雞醬汁過甜膩，雞肉口感偏乾。

酸菜魚餐廳。前菜有中華沙律及辣菜脯；酸菜魚魚片入味且起骨，份量足，湯底不油。

服務欠佳，幾乎沒有招呼。食物偏鹹且份量偏小。結帳時僅收現金。

酸菜魚味道過酸，魚片無魚味且配料似預製菜。黃金蝦肉質霉爛且有臭味，溫度不足。豉椒炒蜆味道一般且醬汁過濃。欖菜肉碎炒飯表現尚可。奶油津白味道奇怪且無金華火腿。

店名改為「風雲排檔」，新增香港小炒。避風塘炒鮮魷份量偏少且無香味；酸菜魚味道如常，但額外加購的薯粉份量不足，需經理解決。

酸菜魚魚肉嫩滑，麻香辣酸且越吃越入味；宮保雞丁帶酸辣醬油味；炸饅頭配煉奶很好吃。餐廳結合了川菜與大排檔炒菜風格。