大排檔小炒 (華發大廈)

午市套餐平均每人約70多元（含飯湯）。密椒薯仔雞翼最出色，沙嗲牛肉芥蘭亦好食，蒸肉餅表現平穩。午市需提早排隊，因生意好，1點後可能停止接單。

銅鑼灣高質大排檔，環境乾淨舒適。油潑豬潤嫩滑無腥味；拔絲咕嚕肉表皮脆且調味剛好；虎蝦王巨大且肉質彈牙；蒜蓉炒豆苗新鮮有火候；小炒王出品優秀。

銅鑼灣大排檔，鑊氣十足。河南椒鹽虎蝦皇份量大，蝦肉紮實彈牙；招牌小炒王（魷魚乾蝦乾）香口惹味；拔絲咕嚕肉外脆內甜；還有咸蛋苦瓜。

椒鹽海虎蝦（$180）大隻、鮮甜彈牙且外皮脆。豉汁白鱔煲仔飯（$218）配料豐富，鱔魚滑爽，飯焦香脆。拔絲咕嚕肉（$148）酥脆不厚粉，肉質鮮嫩多汁。

啫啫雞煲滑雞入味且肉質嫩滑，豬潤亦很嫩滑。黃金脆鮮魷炸粉薄，有鹹蛋黃香氣且魷魚有咬口。芝士焗海中蝦蝦肉大隻且新鮮。

銅鑼灣華發大廈的大排檔小炒鑊氣十足。湖南椒鹽海虎蝦肉質鮮美；啫啫蝦干芥蘭煲惹味；頭抽豉油皇炒麵乾身且份量足；涼瓜肉碎煎蛋清爽滑嫩。

魚湯什菜煲魚片厚實，湯底奶白鮮甜；乾燒蝦油粉絲煲粉絲吸飽蝦膏，蝦仁緊實；海虎蝦以湖南椒鹽汁處理，外酥內嫩，麻辣鮮香。

主打大排檔小炒，環境熱鬧。蠔仔粥蠔仔大隻肥美且湯頭鮮味豐富；拔絲咕嚕肉外層酥脆、酸甜平衡；海虎蝦蒜蓉蒸粉絲蒜香十足，蝦肉鮮甜爽彈。

銅鑼灣大排檔，環境有港式氛圍。啫啫雞煲肉質嫩滑、入味且醬汁濃郁；豉椒炒大蜆份量十足、鮮甜且無沙。

等了半小時才上菜。拔絲咕嚕肉很膩；白鱔煲仔飯表現正常；椒鹽海虎蝦太鹹且煮過頭（overcooked），等了45分鐘才上。

灣仔大排檔小炒。椒鹽海虎蝦新鮮爽彈；椒鹽單骨雞翼外脆內嫩；拔絲咕嚕肉脆嫩且可拉絲；魚香茄子煲軟腍入味。份量足且價錢合理。

銅鑼灣小炒，回味豉油雞鮮嫩多汁；芝士焗大虎蝦蝦肉鮮甜彈牙；鹹蛋蒸肉餅肉質軟滑。環境輕鬆，服務有耐性，適合聚餐。

銅鑼灣地道大排檔，選擇多且有鑊氣。椒鹽虎蝦肉質紮實，金莎四季豆鹹香，魚香茄子煲軟糯，菜脯肉碎煎蛋香口。

乾燒蝦油粉絲煲鑊氣十足，內有蛋絲、椰菜及肉碎；拔絲咕嚕肉肉質柔軟多汁且外皮香脆；椒鹽海虎蝦大隻彈牙，但味道較像豉油王；黃金脆魷魚鹹蛋黃香氣濃郁，份量多。

銅鑼灣大排檔小炒環境乾淨舒適。避風塘虎蝦蝦膏多且肉質彈牙；黃金脆鮮魷外脆內軟；拔絲咕嚕肉有拉絲效果且全是肉；臘味粒煲仔飯料足且有飯焦。

有冷氣的大排檔，鑊氣十足。海鮮新鮮。椒鹽虎蝦皇外殼酥脆，蝦肉鮮嫩彈牙且有蝦膏。拔絲咕嚕肉外脆內軟，肉量足。豉油王炒麵乾爽有鑊氣，麵條表面微焦且具彈性。

銅鑼灣大排檔小炒，海虎蝦配湖南椒鹽汁，蝦肉彈牙且醬汁有層次；拔絲咕嚕肉外脆內嫩，甜酸平衡；魚香茄子煲茄子熟度適中且不油膩；椒鹽豆腐外脆內嫩。味道地道。

海虎蝦隻大、肉質爽彈新鮮；拔絲咕嚕肉醬汁香濃、外脆內軟；其他菜式具地道大排檔風味。

銅鑼灣大排檔，鑊氣十足。推薦乾燒蝦油粉絲煲、椒鹽海虎蝦及招牌拔絲咕嚕肉。

大排檔風格，適合聚餐。蠔餅酥脆且蠔仔份量足；豉油雞肉質緊實入味；麻辣豬潤嫩滑且無異味；椒鹽鮮魷爽彈，唯炸粉稍厚。