源記餐廳 (漢口道)

招牌牛筋牛肚飯牛筋及牛肚軟腍入味，腩汁香料味突出；魚蛋河魚蛋及魚片彈牙有魚味，湯底不鹹但油分較多。熱奶茶茶底濃不澀。服務有禮，價錢合理。

牛三寶麵牛腩、牛筋、牛肚入味且處理乾淨；雲吞皮薄餡靚，湯底清甜；崩沙腩軟滑有嚼勁，入口即化；菜心爽脆；叉燒腍。

點了雞扒意粉及雞扒肉醬意粉，卻送來飯。要求更換時，店員態度惡劣並反駁客人。

燒肉金黃酥脆，肉質嫩滑。飯吸收了燒肉油脂與醬香，十分入味。配菜新鮮。

源記餐廳招牌燒味二寶的蜜汁叉燒軟嫩甜而不膩；至尊燒鵝皮脆肉香。金牌牛三寶麵的崩沙腩入味，牛筋及牛肚滷得恰到好處。上湯四寶丸的手打魚蛋、墨魚丸、牛丸及魚餃口感彈牙，搭配鮮甜上湯。

咖喱牛筋腩飯牛筋腩大件且送飯；燒腩仔燒鵝雙拼份量夠且味道不錯；淨雲吞有7粒，皮薄爽口有鮮味；油菜份量夠且爽脆清甜；西多士金黃香甜；整體食物、服務質素不錯。

叉燒質地軟爛、蜜汁過甜且有雪藏味；油雞無雞味；薑蓉過甜；菜心老；服務欠佳。

源記餐廳位於尖沙咀，牛腩烹調得恰到好處。金牌牛三寶麵口感層次分明，腩肉嫩滑、牛肚爽口、牛筋煙韌，湯底鮮甜；鮮蝦淨雲吞皮薄餡滿；至尊燒鵝皮香肉嫩多汁；菜心爽脆；檸檬茶與檸檬菜蜜味道平衡解膩。

崩沙腩麵牛腩肥瘦適中、湯底夠味；鳳城水餃金錢肚粗麵水餃餡多、金錢肚入味；叉燒燒腩仔雙拼叉燒香口且不乾、燒腩仔皮脆肉香；茶走茶香奶滑；全餐無味精感，食完唔口渴。

崩沙腩腩粗湯麵湯底入味，腩肉軟嫩鬆化，粗麵吸滿湯汁；四寶飯配燒肉、叉燒、鹹蛋及紅腸，燒肉皮脆肉嫩，叉燒甜而不膩，飯粒分明；燒鵝髀皮脆肉嫩；飲品有阿華田及凍柑桔蜜。

尖沙咀茶記。牛丸彈牙有嚼勁；鮮蝦雲吞墨丸米粉，雲吞鮮甜，墨魚丸香濃，米粉質地柔滑；五香牛腩牛筋米粉，牛腩鮮嫩，牛筋富含膠質。

燒味雙拼撈麵（燒鵝、燒腩仔）皮唔脆，咖喱雞扒飯份量似雞粒而非雞扒，咖喱汁少，飯質偏淋。點餐時燒鵝加價與熱飲變凍飲加價均未講清。服務方面，叫水需多次才有人應，咖喱碟被無預警收走，店員態度不屑。

老字號茶餐廳。淨雲吞皮薄餡豐富；淨崩沙腩外脆內嫩；燒鵝皮脆肉滑，叉燒甜中帶鹹；菜心清新爽口。菜式傳統且味道正宗。

雲吞麵及牛三寶河湯底清甜，可加辣椒油增加惹味。燒味拼盤中叉燒肥瘦適中，鴨肉配酸梅醬很好吃。

尖沙咀源記茶餐廳。裝修明亮，人手充足且有效率。餐牌選擇多，有燒味、魚蛋粉麵及牛腩等。凍檸檬蜂蜜柑桔露酸甜好味；燒鵝叉燒飯份量多，燒鵝肉質結實，叉燒亦好食。

牛雜麵的牛腸清潔且無怪味，牛肚入味林；崩沙腩撈粗麵有牛肉味，配湯食用；燒味三拼（加燒鵝）叉燒肥瘦得宜有炭香，燒鵝及燒腩仔味道佳且份量多。

牛沙瓜河湯底夠牛味，河粉爽彈。崩沙腩撈麵牛腩彈牙，蛋味香。炸魚皮足料爽口。燒味三拼中，燒鵝香滑皮脆，燒腩肉脆皮，蜜汁叉燒厚切大件。

崩沙腩撈麵份量極少。與店員理論後，師傅補回一份牛腩及送油菜，並稱尖沙咀做遊客生意，對香港人會多給些。

午餐酸菜魚配飯$56，份量多且送到時仍熱騰騰。酸菜豐富，魚有骨，小辣程度較高，配白飯味道適中。

午餐set紅酒雜菜牛腩飯質素欠佳，白飯硬幹，雜菜不明，牛腩多筋且柴硬。熱奶茶表現正常。