段純貞牛肉麵 (ELEMENTS圓方火區)

清燉牛肉麵湯頭清甜；濃湯燉雞麵雞脾肉質滑，湯底濃郁；紅燒腱心半筋半肉麵筋肉軟腍入味。麵條可選手工或細麵。

濃湯燉雞麵手工麵口感煙韌，雞脾滑；清燉牛肉麵湯底清甜；紅燒腱心半筋半肉麵肉質軟腍入味。配有開胃前菜及荔枝茶。

牛肉、牛肚入味，牛肚不乾癟，牛筋有咬口。滷蛋有流心。手工麵有咬口。服務員細心有禮且效率高，上菜快，食物熱，店舖乾淨開陽。

Elements新分店提供多款傳統台灣菜，包括台式麵食、滷肉飯及小菜，味道非常出色。其中雞湯麵配雞腿是個人推薦。

點細麵上成粗麵，溝通困難且服務員態度欠佳。流心蛋蛋殼沒處理乾淨，麵湯還可以。

圓方新分店環境溫馨舒適。紅燒腱心牛肉麵選用厚切腱心，湯頭醇厚帶微麻辣及藥膳回甘。三星蔥肉鍋餅外層香脆，內裡軟糯。

圓方新店段純貞牛肉麵，湯頭講究。三寶麵包含牛腱心、牛肚及牛筋，配手工麵，口感柔韌；清燉牛肉麵使用牛𦟌切片，肉質緊實，配細麵易吸附湯汁。

紅燒牛肉麵湯底濃郁，手工麵有彈性，牛腱肉質軟熟。鹽酥雞炸粉較薄，味道正常。三星蔥肉鍋餅偏油膩。

圓方新分店環境舒適。紅燒腱心牛肉麵湯頭美味油而不膩，牛肉Q彈，麵條滑溜；半筋半肉牛肉麵牛筋入口即化；台灣腸皮脆肉嫩；鹽酥雞炸得金黃。

燉濃湯雞麵手工麵條滑順，雞髀嫩滑，配溏心蛋；紅燒腱心半筋半肉牛肉麵口感嫩滑且微辣；台式滷菜味道濃郁，特別是杏鮑菇；蒜粒古早台灣腸香氣濃郁。

燉濃湯雞麵湯頭濃郁清甜，手工粗麵有彈牙感；紅燒腱心半筋半肉牛肉麵湯底溫和，牛筋滑嫩，牛腱厚切。

牛肉麵腱心牛肉燉煮入味軟腍。小食涼拌小黃瓜清脆，老豆腐滷香綿密，雞湯抄手飽滿。燉蕃茄腱心牛肉麵湯底酸甜濃郁；紅燒半筋半肉麵麵體彈牙。冬瓜薏仁特飲足料，鮮青檸梳打清新。

段純貞台菜。紅燒牛肉麵湯底濃郁，牛肉軟腍有肉香，手工寬麵彈牙。雞湯鮮甜，雞肉嫩滑。乾拌麵醬汁惹味。台式滷菜及鍋貼等小食質素亦不錯。

段純貞新分店以簡約木系風為主。三寶麵湯底有濃郁牛骨香，配有厚嫩的牛三寶及手工麵；滷鴨舌軟腍；三星蔥肉鍋餅外酥內嫩；百香鳳梨特飲有豐富鳳梨果肉。

三寶麵（微辣）包含牛肚、牛筋及牛腱心，手工寬麵口感柔韌，湯底微辣香濃。蒜香手撕雞乾拌麵配細麵、花生碎及流心蛋，醬汁豐富。滷鴨舌口感嫩滑。三星蔥肉鍋餅香脆可口。

招牌紅燒腱心牛肉麵湯底濃郁，手工寬麵煙韌彈牙；燉濃湯雞麵湯底濃郁，雞髀嫩滑；台式肉燥飯夠濃香並附糖心蛋；老豆腐質地偏硬；水蜜桃茉莉綠茶果肉豐富；冬瓜茶消暑。

段純貞圓方分店提供台灣風味料理。三寶麵湯底濃郁，牛三寶口感豐富；清燉牛肉麵手工麵口感柔韌；滷水拼盤入味；還有滷肉西生菜及涼拌小黃瓜。

清燉牛肉麵湯清味美，牛腱肉入口即化；濃湯燉雞麵湯頭濃郁，雞腿肉質鮮嫩；豚肉鍋貼亦值得推薦。

紅燒牛肉麵湯底香濃，腱心牛肉嫩滑，手工麵底紮實吸湯。雞麵湯底清香，雞髀肉滑溜。滷味入味，鹽酥雞炸得乾爽。

紅燒腱心半筋半肉牛肉麵肉質軟嫩，配手工麵及濃郁湯底；青花椒香手撕雞乾拌麵麵條彈牙，醬汁香辣惹味；養生無骨紅棗黃酒雞湯底清甜，雞肉香滑。