漁匡寿司

洪水橋的日式餐廳，壽司賣相靚且味道OK，環境整潔。店舖較細，等位時間較長，價格屬正常水平。

夜晚去食飯要等位。入座後想嗌火鍋及鰻魚炒飯，店員卻說該座位因大風開不到爐，無法食火鍋，且入座時未事先告知。

隱世壽司店午市套餐價錢實惠。溫泉玉子牛肉石鍋燒汁與飯及蛋很夾；火炙三重丼的三文魚、北海道帶子及比目魚刺身厚切且份量足。

深海鯛魚牛肉鍋配菜豐富，魚味非常新鮮且份量抵食。

這間日式餐廳有壽司小食、十幾款丼飯及日式火鍋，選擇多元。

想找高質且不貴的壽司，比起多人排隊的壽司郎，家附近有一間小店的壽司也不錯。

壽司大拼盤三文魚厚切且油脂分佈平均，魷魚及北寄貝爽口彈牙，帶子滑；炸蝦反卷炸粉較厚，蝦肉質感不明顯；雞泡魚乾入味但略乾；雞軟骨香脆；三文魚炒飯香口。

在洪水橋附近食漁匡壽司，點了基本壽司及三文魚腩。

在元朗試了咖哩吉列蝦定食，咖哩帶微辛辣，炸蝦脆卜卜。麵鼓湯料足，有海帶、豆腐及蜆。定食附熱檸水，檸檬量足。店舖細小，座位較窄。

再次光顧，水準維持。午餐套餐包含湯及飲品，內容豐富。三文魚丼三文魚厚切，味噌湯有蜆。

壽司水準高，鰻魚飯、刺身丼及壽司定食食材新鮮。壽司飯軟硬適中，調味好，紫蘇葉及芥末質素優。

日式蟹籽沙律份量大，但青瓜略苦。海鮮鍋料足，但蜆較細粒且有沙，蝦肉不太新鮮。蒲燒鰻魚飯味道不過不失。

蟹籽三文魚炒飯愈食愈鹹，且有味精味；蟹籽沙律青瓜絲太多；牛油果軟殼蟹卷一般，不夠脆口。

壽司質素偏低，飯團醋味重且質地似爛飯；刺身一般；選擇不多；座位太細；員工態度差。

店員態度不佳，不主動招待及帶位，甚至以眼神示意，客人自行入內詢問後，店員亦表現不耐煩。用餐時店員僅放低餐牌及紙筆，要求客人自行寫下食物，全程態度敷衍。

日式便當的壽司飯質地偏硬、欠醋味且質地似水。外賣咖哩飯詢問飲品是否包裝時，侍應答應後卻在結帳時另收費用。

滑蛋吉列豬扒飯滑蛋多，份量大；豬扒較乾，若有汁會更好。

午餐附送沙律、硯肉湯及飲品，白飯任裝。火鍋料豐富，包括冬菇、金菇、菜、獅子狗丸、豆腐、蘿蔔及肉類。

第二次來，點了芒果天使炸蝦卷、芝麻雞翼及三文魚海膽飯。芒果清甜，炸蝦香口，雞翼香口，三文魚厚切且海膽好味。兩位女生食了$198已飽。

鰻魚飯份量大且配料豐富，魚身滑，但汁略鹹。咖哩豬扒飯豬扒脆身，但咖哩質素一般。三文魚腩新鮮但塊狀較小。紫薯小食滿意。