麵家山下

叉燒是碎肉且口感欠佳，湯底像清水，麵質與普通出前一丁無異，拉麵味道很差。

醬油叉燒拉麵難食。叉燒薄少且無肉味帶苦，麵頭有焦味，湯底無味，麵質亦差。

上水老字號，由日本師傅煮麵，味噌湯底濃郁。餃子味道好。價錢合理，員工禮貌且老闆友善。

上水這間餐廳食物有質素，外賣包裝及筷子配套亦有質素。拉麵配多份叉燒及兩隻流心蛋，售價$77，性價比高。外賣只需等20分鐘。

外送拉麵溫度不足。叉燒質素不錯但切得不整齊；麵條與湯頭尚可；溏心蛋太生；章魚燒漿太稀導致口感過林。

叉燒拉麵：份量不算太大，叉燒火炙過且肥瘦適中，豚骨湯頭味道正常。沾麵麵質正常，肉質亦正常，但麵條較難掛湯，味道稍欠。

叉燒拉面肥瘦適中，麵質稍粗，湯底好飲。店舖換了地方，位置較隱蔽。

上水麵家山下提供日式拉麵，拉麵DX份量特大，有兩隻蛋及四塊肥瘦適中的叉燒，麵質爽口彈牙。服務與價比均佳。

新舖裝修整齊且未加價。章魚燒即叫即做；鹽味豬骨拉麵湯底濃而不咸。

拉麵質素非常好。DX拉麵包含蛋及份量適中的叉燒，叉燒肥瘦適中且腍。溏心蛋有做到溏心效果。

上水的一間拉麵舖，位置隱蔽。份量較細，豚骨湯好飲，叉燒較薄但肥瘦適中，溏心蛋表現正常。整體可以接受但未算出色。

拉麵湯底夠味，叉燒有火灸香味但未夠淋身，蛋是溏心但未夠入味，麵身硬身。缺點是湯底只有暖，不夠滾熱。

沾麵份量足，但湯底較稀且味道偏淡。糖心蛋與叉燒質素極佳，叉燒淋滑，糖心蛋入味。

拉麵麵質彈牙，味僧湯不油膩且入味；叉燒薄切火炙，口感不肥膩；山下雞翼外脆內軟，有肉汁。

辛辣味拉麵不香且無層次；醬油味拉麵有鰹魚味且鹹度適中，湯底較稀身，油膩感輕。麵質軟硬適中，附有兩隻溏心蛋。

沾麵湯底僅溫熱甚至偏涼，味道淡如生粉水，魚粉無法溶解。叉燒是凍的，食物質素差。

拉麵DX($85)有兩隻糖心蛋及叉燒，叉燒薄片帶有炙燒感；叉燒拉麵($70)份量較多但無蛋。糖心蛋採用日本蛋，蛋黃深黃。黑蒜豚骨湯底味道稍欠濃郁。章魚燒($30)表皮脆但配料較少，魷魚餅($30)亦有供應。

店內有異味；黑蒜拉麵黑蒜味淡、麵質偏硬且帶酸味，叉燒肥且味精重。

點了拉麵DX（雙蛋），可選口味及麵條軟硬度。魷魚餅底面金黃香口、彈牙；辣味炸雞外皮酥香脆口。

拉麵店湯底OK，但配菜與叉燒表現一般。環境裝修具家庭感，樓下煮麵，堂食需上樓。