萬豪中菜廳

酸辣湯酸辣十足但湯底可再濃；蝦餃皮大欠煙韌；炸腐皮卷香脆有菇味；芝士蝦肉春卷香脆有拉絲效果；蝦仁炒蛋夠爽但蛋可再滑；上湯浸魚肚湯略鹹；叉燒偏瘦；鮑汁炒飯欠香味；杏仁茶香但可再濃；楊枝甘露生果足。

花生好食；香片茶要4個茶包先有味；蝦餃皮淋且縐，餡乾；牛肉腸粉有陳皮味、馬蹄及大量青蔥，味道不俗；鳳爪排骨飯鳳爪排骨正常，但飯水多且軟爛；金蒜銀絲蒸班頭腩肉質滑，豉油好味，粉絲索汁；魚湯腐皮卷腐皮香，蝦肉爽彈，但湯底並非魚湯；黑椒火鴨絲春卷香酥脆。

萬豪中菜廳服務優質。點了賞心蝦球配伊面，以及香酥帶子芋盒，芋盒外酥內脆，帶子肉質豐厚有鮮味。

餐廳位於機場博覽館旁，裝修中式。套餐包括前菜、燉湯、鮑魚、肉、菜、炒飯及甜品。叉燒、白玉瑤柱竹絲雞燉湯及鮑汁炒飯較好。鮑魚、安格斯牛及西芹炒雞表現一般。

灌湯餃、燒賣、奶皇包、素菌餃、XO炒腸粉及蛋白杏仁茶味道均偏淡；雞扎出水。炸蠔脆口，芋粒鴨肉炒飯味道中規中矩。服務員不懂廣東話及英語。

點心素質不錯。紅燒乳鴿熱辣夠味；香酥帶子芋盒口感鬆脆。

招牌薑蔥炒蛋蛋香味夠、流沙蛋黃嫩滑帶薑辣；豆鼓炆豬手肉質鬆化；自家滷水豬耳朵鮮嫩脆口，臘味醇厚。餐後送龍眼肉蘸醬解膩。

煮薯仔燉豬手薯仔滑溜，豬手肉滑；蒸肉餅肉香入口即溶；涼瓜排骨湯底滑溜有淡淡甜意；客家咸豬肉火候啱，嫩滑不膩口。

滷水鵝掌翼鮮嫩彈牙入味，乳豬皮脆肉嫩。竹笙冬菇扒豆腐有清香木味。蒜蓉辣椒醬豬手指香辣過癮，咕嚕肉酸甜開胃。片皮鴨脆皮惹味，擔擔麵帶微麻辣感，甜品口感佳。

點心水準高。蝦腸晶瑩通透；魚湯鮮竹卷份量多但魚湯味不濃；杏圃芝士春卷鬆脆且芝士味濃；黑糖馬拉糕質地鬆化不甜；陳皮牛肉蒸飯陳皮味濃；金銀蛋碎牛粥份量大且料多。

入住酒店套票包含$1600餐飲額。中午前入座中菜廳，由於酒店剛開門，僅提供蒸炸點心，其他食物要11:30後才有。點了叉燒包、叉燒腸粉、班蘭流沙奶蓉。

點點心思放題午餐。鮮蝦餃皮薄飽滿，蝦肉鮮彈但實質較鬆散。乾蒸帶子燒賣肉多肥肉多，帶子不明顯。蜜味叉燒包包身鬆軟微濕，調味適中，叉燒肥瘦適中。蜜味叉燒腸粉調味與叉燒包不同。

天際萬豪酒店中菜有海景。蜜汁叉燒皇配熱石淋汁；松茸菜膽燉法國鵪鶉湯清甜；XO醬舞茸菌豚肉香且入味；賞心蝦球大隻爽口；金湯摩利菌釀蟹肉口感特別；牛肝菌鮮鮑魚薏米燴飯香味十足。

慶祝用餐非常滿意。片皮鴨不太肥且好味，燒腩仔皮脆肉嫩，萬豪炒飯每次必點，甜品亦都不錯。環境清靜、觀景佳，服務好。

萬豪中菜廳夜景不錯。片皮鴨皮香脆、份量大；賞心蝦球使用巨型虎蝦，醬汁甜口但味道較普通。

在天際萬豪酒店享用大閘蟹套餐，食物質素好，環境典雅，可遠眺機場夜景。東涌居民可乘地鐵站專車接送。套餐包括滋味皇魚球、油燜箭筍及蜜餞叉燒王。

天際萬豪酒店蟹宴。大閘蟹套餐包含油炆箭筍、酥脆黃魚、蜜味叉燒及花膠鱈場蟹鉗燉烏雞。五兩金毛蟹公蟹肉飽滿鮮甜，佐香醋食用。

萬豪中菜廳夜景好。片皮鴨皮香脆、份量大；賞心蝦球用巨型虎蝦，口感爽彈，豆瓣醬底甜甜地送飯，味道較家常。

品嚐了大閘蟹套餐。頭盤包括油炆箭筍、炸至酥香的黃魚球及招牌蜜餞叉燒皇，叉燒口感腍滑。

萬豪中菜廳的大閘蟹品質出色，菜餚有驚喜。