莆鮮味滷麵

福建菜餃子細粒好吃，招牌麵不錯，紫菜炸蠔仔脆口。炒米粉稍嫌乾，加點餃子湯底後較好味。

酸辣海蜇頭爽脆夠味；蚵仔煎蛋口感軟綿且鮮味突出；紅菇海鮮滷麵湯底鮮美，但麵條略軟；鮮肉餃皮薄餡足，香菇蝦皮煎餃不油膩。

外賣花雕蒸蟶子份量多且肥美；興化炒米粉材料豐富但略嫌偏乾，味道不夠吸收；豬肚蓮子湯味道清淡。

長沙灣$40套餐。炸醬麵份量大，肉粒多且香口，配青瓜味道適中。炸小雲吞份量足且香口不油膩，但餡料不多。

招牌麻醬麵醬汁濃郁，配料融合度高；鹽焗聖子調味適中；餃子餡多飽滿；炸紫菜蠔外層酥脆且蠔肉鮮甜。

扁食皮不薄且無蝦米，麵條普通；海鮮紫菜燜飯使用蠔豉而非新鮮蠔仔，且無蝦米。價錢平但質素一般。

在長沙灣試了福建菜。莆鮮興化炒米粉口感乾身，配菜有冬菇、甘筍絲、炒蛋絲、蝦米及豬肉/牛肉碎；餃子湯份量大，可加兩蚊換韮菜豬肉餃子，皮薄餡多。

興化炒米粉配料較少。海鮮滷麵賣相欠佳，質地呈糊狀，且海鮮份量極少，僅見四粒蜆肉。

深水埗小店環境整潔，菜式豐富且與圖片相符。鮮肉扁食湯底好味，海鮮滷麵有聖子及蠔仔，味道豐富，紫菜酥好味且菜品不過鹹，價錢實惠。

下午茶選擇較少，建議增加米粉。莆鮮海蠣紫菜酥味道特別，蠔仔夠味；莆鮮米粉味道好；扁食肉餡好吃但皮較軟散；手工豆茸粿芝麻香，皮較堅實。

花雕藥膳蒸蟶子、小雲吞湯及炸紫菜蠔丸。海鮮燜飯配醬油皮蛋套餐不錯，但炸蠔丸沒味道。蒸蟶子的汁非常鹹，不建議飲用。

深水埗福建食店，下午茶套餐$39含主食小食及飲品。炸醬麵味道近似台灣肉燥；炸扁食夠鬆脆；海蠣煎蛋味足；海鮮滷麵配料多且份量足。

福建菜價錢實惠。酸辣海帶絲爽脆，紫菜海蠣酥外脆內滑，韭菜鮮肉扁食皮薄餡足，莆鮮炒麵配料豐富且麵條口感好。

大白菜餃子用黃芽白，餡多豬肉，湯飲完舒服。比起隔壁好味餃子，這間肉量較多。

蒲仙味滷麵菜色吸引。糖不甩軟糯有彈性；蒲鮮海蠣煎蛋香噴滑嫩；蒲鮮炒麵大碟惹味；香菇蝦皮鮮肉扁食湯鮮香，皮薄餡靚；韭菜鮮肉餃子飽滿多汁。四人食共$208，相當抵食。

長沙灣新開福建菜餐廳，套餐包括興化炒米粉及15隻扁食。炒米粉料足，口感似炆米；扁食皮薄滑身，湯底清淡香口，但肉餡表現一般。