鑫媽餃子

紅磡餃子店。素餃底皮金黃脆卜卜，內含冬菇、雲耳及木耳；上海紅燒大排蔥油拌麵大排厚身鬆軟；香糟鴨舌爽脆去腥；酸辣脫骨鳳爪惹味；玉米肉骨燉湯清甜。

餃子款式多且質素高。招牌鍋貼皮脆肉嫩、咬開爆汁；十全美湯餃用椰子海帶鮮骨湯底；花旗參烏雞湯真材實料；涼拌青瓜酸甜開胃；蒜香雞翼味道適中；亦有糟小黃魚及豆漿等。

紫菜豬肉及白菜豬肉餃子味道不錯。糖醋排骨質地較硬，湯底及麵條表現一般，價格不算抵食。

鑫媽餃子店人氣高。鍋貼多汁好味；韮菜鮮肉餃餡料多，酸辣湯底正；芫茜皮蛋及芹菜鮮肉餃味道香，湯底鮮甜；蕃茄牛腩麵茄味濃郁，麵條有咬口；上海炸豬扒香脆。

金沙餃有芫荽皮蛋鮮肉及玉米雲耳豬肉口味，皮薄餡靚。小食包括四喜烤夫、蒜香雞翼及涼拌青瓜。湯品有花旗參烏雞湯，飲品有陳皮山楂水、紅豆薏米水及椰青水。

豬油雞蛋炒飯香且粒粒分明；花旗參烏雞燉湯花旗參味濃，烏雞肉腍；招牌鍋貼煎得脆卜卜；十全十美煎餃皮薄餡靚；涼拌手拍青瓜味道偏甜；糟小黃魚酒糟味不會太重。

鑫媽餃子口味多樣，十全十美餃子皮薄餡靚，爆汁且可加鹹蛋黃；四喜烤夫軟腍入味。

鑫媽餃子食物質素好，價錢合理。招牌鍋貼外脆內嫩、肉餡多汁；花旗參烏雞湯清潤；蔥油拌面有蔥香且具彈性；糖醋排骨酸甜不膩；上海紅燒肉入味且肥瘦相間。

鑫媽是新開幕的上海餃子店，師傅即包即煎。餃子皮薄湯多，用豬骨湯熬製，生煎餃菜肉餡甜香豐富，環境乾淨明亮。

外賣韭菜鮮肉餃（雙拼白菜加$2）收了雙拼錢卻只有韭菜餃，且湯量極少。糖醋排骨飯僅有4-5粒且多骨無肉。白灼菜心沒有菜味，口感差。

可以一次過試多種水餃，加3蚊可以變煎餃，個底很堅脆。