最後一次
食物表現一般,雞肉明顯退步。花甲調味偏重且鮮甜度下降;韭菜粿皮略嫌太軟;潮州桔油生炒骨份量太細;蒜蓉炒菜心表現尚可。
The H Kitchen
原為潮州粉麵店,現已轉為主打潮州特色菜餚及小炒,更推出自家製醬料。如想品嚐不一樣的款式,可選擇私房菜服務。
登入 後撰寫評論
食物表現一般,雞肉明顯退步。花甲調味偏重且鮮甜度下降;韭菜粿皮略嫌太軟;潮州桔油生炒骨份量太細;蒜蓉炒菜心表現尚可。
花甲份量夠7人食;鹵水鵝片入味唔肥;蠔餅好食;𧌲仔炒飯幾好食但碗細;炒豬大腸。整體好食但嫌碟細。
招牌花甲鹹鮮飽滿;潮州蠔烙蠔仔大且外脆內軟;香芹鹹菜炒豬大腸爽口且無臊味;墨魚腐炆白菜較清淡;滷水鵝片入味但味道單一;獅頭鵝肝粒炒飯有鑊氣;蠔仔粥無腥沙但湯底欠鮮;潮州桔油生炒骨肉質較柴;欖菜肉碎炒四季豆較油。
花甲很細且有沙。菜脯炒蛋及反沙芋非常鹹。店員服務態度惡劣,面對投訴不但不道歉還反罵客人。
潮州菜滷水鵝片好入味,蜆肉賣相好,蠔烙必點。但鴨肉咸檸湯冇味,鵝肝炒飯鵝肝較「蘇」。服務欠佳,且餐廳只收現金。
花甲新鮮無沙,潮式醬汁鮮味足;潮州蠔烙蠔仔大且餅身夠脆;手打墨魚腐炆白菜上湯鮮甜;獅頭鵝肝粒炒飯乾身有鑊氣。蜆肉撈飯味道一般,但飯粒分明。
潮州菜主打正宗打冷和小菜,份量較多。花甲無沙且配芫荽蒜蓉;潮州粿肉卷香口且有馬蹄粒;滷水鵝肉軟滑;潮式炒粉粿入味;蛋白杏仁茶細滑且杏仁味濃郁。
味道正常偏濃,但價格極貴,如炸九肚魚、雜魚煲、羔蟹及鹵水拼盤等均收費高昂。衛生亦差,廚房前見到小強。
烚花甲新鮮且配特製醬油味道鮮甜;潮州蠔烙做得出色,中間煙韌邊緣脆口,鴨蛋味香且蠔粒大,調味鮮而不鹹。
花甲、潮州蠔烙及手打墨魚腐燘白菜很好吃。雞肉味道一般。胡椒豬肚湯胡椒味重,檸檬鴨湯不錯。
滷水拼盤需散叫再拼,鵝掌單隻售價$129,味道與街邊無異。菜式偏鹹,食完會口渴。
慕名到潮州風味小店,點了幾款小菜不錯。但胡椒豬肚湯($268)性價比極低,只有少量豬肚和咸菜,大部分是水和胡椒碎。胡椒湯頗辣,老人和小孩未必受得了。
菜式考功夫,花甲與蜆仔炒飯處理得細緻,無沙且蜆仔分布均勻。反沙芋粒粒分明。整體味道偏向潮式淡口,未到驚艷程度。
好蔡館潮州菜。蜆味道酸甜開胃但普通;鹵水鵝肝creamy好食;蚵仔泡飯蚵仔大粒鮮甜;推薦鹹檸檬鴨湯,鹹甜清甜。
潮州菜。花甲尺寸適中且味道甘甜;潮洲蠔烙熱騰騰且蠔隻大、口感脆;滷水鵝肉及鵝肝表現普通,鵝肝味道不錯。注意店內只收現金。
好蔡館味道不錯。蜆肉撈飯非常香口且抵食,煎蠔餅蠔仔新鮮大粒且蛋皮香脆,蟶子及烚花甲水準亦不錯,最後以蛋白杏仁茶收尾。
潮州小吃味道地道。魚蛋煎得啱啱好,Q彈鮮甜;煎蠔烙外層微脆,蠔仔鮮嫩爆汁;滷水拼盤食材入味,鵝肝細膩,鵝腸爽脆。價格平民但味道出色。
兩位食客詢問侍應推介,侍應回應「你哋兩個人係食唔到啲乜嘢㗎啦,食蜆啦」,服務態度令人不悅。
必點烚花甲和蜆肉撈飯,前者酸甜咸香,後者有韮菜、欖菜及瓜子蜆香。試了蒸韮菜粿和筍粿,外皮軟滑,筍料爽脆,配辣椒油好吃。蝦米菜脯很惹味。芋泥濃厚且香軟柔滑。
菜式普通,多個餸用相同配菜。蜆味道不錯但價錢偏貴。老闆娘對新客態度一般。生日蛋糕存放時已開始溶化,懷疑雪櫃冷藏不足。切餅費已收但未主動提供刀碟,需多次提醒。