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等待烹煮時間過長,廚師表示爐灶未開,要求再等約15分鐘。
Tsugu Teppanyaki & Sushi
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等待烹煮時間過長,廚師表示爐灶未開,要求再等約15分鐘。
餐廳難訂位。午市套餐種類豐富且划算。鵝肝入口即化不腥,鱈魚皮脆,焦糖烤麵包出色。牛肉建議可選厚燒或薄燒,薄燒配炸蒜片很惹味。沙拉清爽,咖啡亦不錯。
午餐套餐抵食。推介日本帶子,肉質鮮甜且彈牙;牛肉薄燒質素高,外皮焦香,內裡軟嫩多汁。
鐵板烹飪過程透明。銀鱈魚嫩滑且魚皮香口;鵝肝肥美;芽菜份量不少;牛柳粒表現一般。套餐包含湯、沙律及大量炒飯。
於「繼」食Omakase($1580+10% p.p.),質素不錯且相當抵食,熱食表現優於刺身。
荔枝角「繼」午餐鐵板燒一人前「竹」($348+10%)。大蝦肉質彈牙鮮甜,銀鱈魚皮脆肉嫩,美國特級牛柳爽口。配菜包括野菜沙律、炒飯、炒野菜及味噌湯,煎麵包亦很脆。
鐵板燒食物美味,包括魷魚、花竹蝦壽司、星級鮑魚、龍蝦、鱈魚、聖子、鵝肝及和牛。師傅即場炸蒜片,感覺新鮮脆香。
鐵板燒二人前及三色刺身,魚肉鮮嫩皮脆,蟶子彈牙鮮甜,蒜香牛肉滑嫩多汁。龍蝦表現不俗,整體不俗但未至物超所值。
鐵板燒水準穩定,鵝肝set香肥,薄切牛肉幼嫩,炒飯亦很好吃。
日式鐵板燒店,裝潢有質感。招牌龍蝦鐵板燒包含波士頓龍蝦、銀鱈魚、清酒蜆,配沙律、炒飯及麵䜴湯。師傅鐵板燒過程華麗。
鐵板燒晚餐CP值高,一人$780。菜式包括鹽焗燒石斑、大蝦、日本響螺、肉眼薄燒,以及非常好食的蜜糖燒多士。
荔枝角鐵板燒:極上活龍蝦二人前每樣都好味。前菜沙律及汁煮螺鮮甜;響螺切片後鹹香爽脆;帆立貝與海苔燒至鮮味十足;白甘鯛皮脆質感似薯片,配枝豆薯蓉。
晚餐食材用料好,多為日本進口貨。白甘鯛配醬汁香滑鮮味十足,魚湯鮮甜無味精味。餐廳服務體貼,預訂時未提及慶祝,卻主動安排了甜品。
中午Omakase套餐食材新鮮大件。燒銀鱈魚肉質嫩滑、魚皮脆;北海道帶子配紫菜絲燒製,味道極佳;法國鵝肝多士份量大且香濃。
第一次嘗試鐵板燒,味道都好好食。和牛入口即化,青口湯好清新暖胃,鱈魚味道亦好。
食物調味不足,味道普通。店員對客人缺乏禮貌,與坐在隔壁的廚師朋友交談時忽略了客人,且餐牌上的甜品或飲品已無供應。
每隔幾個月必食一次。前菜多樣且用時令蔬菜,刺身調味別出心裁;有日本直送生蠔及蟹肉蟹膏海膽炒飯,味道極佳。
午餐$1000 set食物新鮮,刺身、海膽及拖羅特別推薦,前菜及熱食精緻好味。唯每節用餐時間僅1.5小時,感覺較為緊迫。
帶子新鮮,配昆布湯汁鮮味十足;大蝦彈牙爽甜,蝦味濃郁;銀鱈魚肉嫩且魚皮煎脆;薄燒牛肉味濃且惹味。
除了鐵板燒,壽司Omakase亦非常好食。$880的午市Omakase款式豐富,令人飽足。


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