深仔記

雲吞麵及雲吞撈麵的雲吞皮薄餡靚，鮮蝦肉質爽口彈牙；麵質彈牙無鹼水味。芥蘭新鮮爽甜。雲吞麵湯底清甜，撈麵帶有蠔油香。

深仔記麵檔麵條出色，南乳豬手味道香濃且口感軟腍，雲吞有大地魚及蝦味。芥蘭新鮮爽口。

深仔記是間裝潢陳舊的小店。雲吞麵賣相傳統，雲吞較細粒但皮薄且滑。

深仔記位於砵蘭街轉角，招牌不顯眼。鮮蝦雲吞粗麵$20有五粒雲吞，蝦肉為主，爽口彈牙，湯底清甜。豬潤粥$22有六大片豬潤，粥底軟綿細滑。新鮮芥蘭$11爽甜爆汁。

牛腩撈麵$28，牛腩有咬口且帶甜味，用的是牛肉檔碎料而非冷凍貨，很有肉味。原汁適中，湯底少味精但缺乏大地魚香。份量不算多，店內空間擠迫需搭枱。

牛腩入味且不韌，汁濃但不蓋魚旦味。雲吞麵有五粒雲吞，每粒含至少兩隻蝦，湯底好味。少蜆碟中的蜆均已煮熟。

雲吞麵味道不錯，雲吞餡料雖不多但味道佳，麵條鹼水味不重，配大量青蔥與韭黃；雲吞湯味道濃甜。

皮蛋瘦肉粥很綿滑，瘦肉香口；油菜鮮味足但質地偏硬。粥品不錯，但座位擠迫且需搭檯。

深仔記雲吞麵，湯底有蝦子及大地魚味但不夠香；麵條爽口但鹼水味較淡；雲吞皮薄、豬肉手切，但蝦沒有鮮味。

於旺角深仔記食午餐。雲吞麵麵質彈牙，湯底好味但鹼味較重，雲吞較一般小但蝦肉爽口；水餃蝦肉多且好味。整體味道不錯，但並非傳聞中那麼好食。

深仔記雲吞麵條質地偏軟，雲吞份量大且蝦肉爽口新鮮；鵝腸去除了肥膏，僅有爽脆感；白灼韭菜花色澤碧綠。

食鮮魚片麵及柱侯牛腩撈麵，加了一碟油菜。油菜顏色翠綠，份量大。

這家舊式雲吞麵店提供余均益辣椒醬及鉅利醬園紅醋。雲吞麵($17)有五粒雲吞，湯底為大地魚湯底，味道鮮甜但香濃度不足，加了豬油亦未有傳統香味。

南乳豬手麵湯頭濃但無南乳味且油膩，麵身雖無梘水味但份量小且易腍；豬手骨大皮少、無南乳味且不腍身。雲吞表現尚可。

用餐時要求油菜加蠔油和腩汁，但疑似老闆娘在背後對員工說隨便加豬手汁或豉油。

在旺角吃鮮蝦雲吞麵。蝦肉處理不錯，但蝦味不算強。麵身鹼水味稍重，湯底偏輕清。

雲吞麵水準較好。豬手河口感爽口，南乳味濃；雲吞皮滑且薄，內餡八分蝦肉兩分豬肉。下午六時後供應的生滾粥質素不錯。

雲吞河河粉口感不錯，雲吞5粒；柱侯牛腩撈麵麵底有咬口但牛腩質素一般；豉椒炒蜆份量十足但過辣。

鹵水雞腳份量不多但滷汁滲透，味道恰到好處；翠綠韮菜花美味；金錢肚份量多且滷汁滲透，湯有大地魚甜味；豬雜清理乾淨，口感不韌；豬雜麵麵條爽勁，配合大地魚湯清香。

鵝腸米線鵝腸爽口，但煮麫無味。大地魚湯底味道偏淡。環境與服務欠佳。