小店菜式雖無驚喜,但每樣都恰到好處,醬汁味道很好,值得推薦。
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小店菜式雖無驚喜,但每樣都恰到好處,醬汁味道很好,值得推薦。
法式午餐。Oeuf Parfait口感豐富;Mousse au Chocolat綿密有朱古力香;Steak au Poivre外脆內嫩配滑薯蓉;奶油燴飯香氣十足。
上環Babette週午餐set每位$248另加一。前菜豬肉批質地紮實,牛肉他他調味穩陣。黃油雞胸是亮點,肉質嫩滑多汁,外皮金黃焦脆。
Brunch set的牛肝菌撻質素可,但菜式無特別突出。主菜雞肉配油飯醬汁很讚。甜品Raspberry Pavlova份量很細。整體晚餐表現比Brunch好。
在Babette用餐,氣氛好。食物包括溫泉蛋配鵝肝、鮮甜的日本帶子、表面金黃微脆的Gnocchis Parisiennes,以及軟腍入味的慢煮牛肋條配薯蓉。
Palourdes Scallops採用北海道帶子,搭配海帶忌廉、蕎麥及昆布汁;Short Ribs à L‘échalotte慢煮牛小排,肉質軟腍,配薯蓉及蘑菇;Poulpe Grille八爪魚烤至外層微焦,肉質彈牙;Sauté Mushrooms蒜香炒蘑菇味道濃郁多汁。
日常brunch比節日Menu好食。法式家常菜,有open kitchen。聖誕晚餐表現失望,但brunch味道及性價比較好。
Babette環境有巴黎街頭感。食物質素高,Palourdes、Saint-Jacques、烤八爪魚及慢煮牛肋骨表現均很好。
餐廳環境有情調,可坐Bar枱看廚師烹調。Brunch set $398起包前菜、主菜及甜品,可加錢選中盤。煙三文魚配creme fraiche、牛油果蓉及西柚,鹹鮮味出;Oeuf Parfait配黃酒Sabayon及Moulllette Toast,雞蛋黃流心。
炸半熟流心蛋配蘑菇泥醬;本地蜆用紫菜牛油及辣椒煮,肉質飽滿鮮味足;三黃雞肉質嫩滑,配菜有雞鮮味,但略鹹;雞油飯香惹味;薯仔團外脆內淋芝士醬並配帕馬火腿。
Fole Grae Pole包含煎鵝肝、布里歐麵包、梨及黑蒜醬;Salnt-Jaoquee包含日本帶子。
Babette位於中環,地點方便。餐廳裝潢有情調,設有開放式廚房吧台。由前星級主廚打造,菜式品質有保證。
前菜蜆汁好味,牛系列肉質嫩滑,非常出色。甜品表現平平。
Babette係中環現代法國bistro。晚市菜式豐富,包含Fluteau champagne、Ch Giscours La Petite Sirene 2020、Oeuf Pané(鵝肝加流心蛋配蘑菇蓉)及日本帶子。
由前米芝蓮餐廳主廚主理,食物質素高。秋日沙律酸甜清新;鵝肝撻幼滑且層次豐富;帶子刺身鮮甜配海藻忌廉及鰹魚高湯。
上環法式酒館Brunch。黑松露班尼迪蛋蛋黃流心;法式鵝肝凍批配核桃及梨肉,香脆酸甜。招牌黃酒三黃雞肉質嫩滑,配奶油越光米飯及濃郁醬汁。甜品為70%濃郁朱古力慕絲配堅果脆。
Egg Benedict有黑松露絲,口感豐富;Cured Salmon三文魚質地柔嫩;Foie Gras Tart鵝肝綿滑,配甜梨與核桃;牛肋骨扒油脂均勻,外層有焦香。
Babette是上環法式小餐館,設有開放式吧枱。秋日沙律酸甜清新;鵝肝撻份量慷慨,質感細緻幼滑,配焦糖梨肉及Balsamic sauce與黑蒜醬。
與朋友品嚐法式晚餐套餐(每位$628),包括秋季沙律、鵝肝撻、日本帆立貝刺身及薯糰。
Babette推出聖誕節限定午餐時段菜單,供應時間為週六、週日及公眾假期11:30 AM至2:30 PM。