Babette

小店菜式雖無驚喜，但每樣都恰到好處，醬汁味道很好，值得推薦。

法式午餐。Oeuf Parfait口感豐富；Mousse au Chocolat綿密有朱古力香；Steak au Poivre外脆內嫩配滑薯蓉；奶油燴飯香氣十足。

上環Babette週午餐set每位$248另加一。前菜豬肉批質地紮實，牛肉他他調味穩陣。黃油雞胸是亮點，肉質嫩滑多汁，外皮金黃焦脆。

Brunch set的牛肝菌撻質素可，但菜式無特別突出。主菜雞肉配油飯醬汁很讚。甜品Raspberry Pavlova份量很細。整體晚餐表現比Brunch好。

在Babette用餐，氣氛好。食物包括溫泉蛋配鵝肝、鮮甜的日本帶子、表面金黃微脆的Gnocchis Parisiennes，以及軟腍入味的慢煮牛肋條配薯蓉。

Palourdes Scallops採用北海道帶子，搭配海帶忌廉、蕎麥及昆布汁；Short Ribs à L‘échalotte慢煮牛小排，肉質軟腍，配薯蓉及蘑菇；Poulpe Grille八爪魚烤至外層微焦，肉質彈牙；Sauté Mushrooms蒜香炒蘑菇味道濃郁多汁。

日常brunch比節日Menu好食。法式家常菜，有open kitchen。聖誕晚餐表現失望，但brunch味道及性價比較好。

Babette環境有巴黎街頭感。食物質素高，Palourdes、Saint-Jacques、烤八爪魚及慢煮牛肋骨表現均很好。

餐廳環境有情調，可坐Bar枱看廚師烹調。Brunch set $398起包前菜、主菜及甜品，可加錢選中盤。煙三文魚配creme fraiche、牛油果蓉及西柚，鹹鮮味出；Oeuf Parfait配黃酒Sabayon及Moulllette Toast，雞蛋黃流心。

炸半熟流心蛋配蘑菇泥醬；本地蜆用紫菜牛油及辣椒煮，肉質飽滿鮮味足；三黃雞肉質嫩滑，配菜有雞鮮味，但略鹹；雞油飯香惹味；薯仔團外脆內淋芝士醬並配帕馬火腿。

Fole Grae Pole包含煎鵝肝、布里歐麵包、梨及黑蒜醬；Salnt-Jaoquee包含日本帶子。

Babette位於中環，地點方便。餐廳裝潢有情調，設有開放式廚房吧台。由前星級主廚打造，菜式品質有保證。

前菜蜆汁好味，牛系列肉質嫩滑，非常出色。甜品表現平平。

Babette係中環現代法國bistro。晚市菜式豐富，包含Fluteau champagne、Ch Giscours La Petite Sirene 2020、Oeuf Pané（鵝肝加流心蛋配蘑菇蓉）及日本帶子。

由前米芝蓮餐廳主廚主理，食物質素高。秋日沙律酸甜清新；鵝肝撻幼滑且層次豐富；帶子刺身鮮甜配海藻忌廉及鰹魚高湯。

上環法式酒館Brunch。黑松露班尼迪蛋蛋黃流心；法式鵝肝凍批配核桃及梨肉，香脆酸甜。招牌黃酒三黃雞肉質嫩滑，配奶油越光米飯及濃郁醬汁。甜品為70%濃郁朱古力慕絲配堅果脆。

Egg Benedict有黑松露絲，口感豐富；Cured Salmon三文魚質地柔嫩；Foie Gras Tart鵝肝綿滑，配甜梨與核桃；牛肋骨扒油脂均勻，外層有焦香。

Babette是上環法式小餐館，設有開放式吧枱。秋日沙律酸甜清新；鵝肝撻份量慷慨，質感細緻幼滑，配焦糖梨肉及Balsamic sauce與黑蒜醬。

與朋友品嚐法式晚餐套餐（每位$628），包括秋季沙律、鵝肝撻、日本帆立貝刺身及薯糰。

Babette推出聖誕節限定午餐時段菜單，供應時間為週六、週日及公眾假期11:30 AM至2:30 PM。