銘興山西刀削麵 (和豐行)

喺旺角登打士街食花雕醉雞刀削麵。份量多，醉雞浸得夠耐，有花雕味且雞肉嫩滑；麵條彈牙爽滑，湯底好味。

試了兩款刀削麵：熱拌麻辣肥牛份量足，麵條煙韌；麻辣手撕雞肉質嫩滑，適合凍食。

銘興刀削麵招牌花雕雞刀削麵份量足，有半隻雞及溏心蛋，麵條有嚼勁，湯頭香。價格實惠，一份麵加飲品約65元。

外賣醉雞入味且雞肉鮮嫩滑口。份量對晚餐而言足夠。

手撕雞刀削麵蒜蓉味足，雞肉正，麵條有咬口；醉雞刀削麵帶少許酒味，雞肉juicy。

熱拌牛𦟌刀削麵的牛𦟌是冰冷的，口感偏硬；擔擔醬偏辣且味道似豆瓣醬但欠缺香氣。麵質煙韌好食。

餐廳位於油麻地A1出口，位置方便。招牌手撕雞撈麵雞肉份量多、肉質韌，麵條彈牙。醉雞入味有花雕香氣。

手撕雞帶有鹹香味道，刀削麵爽口且份量多，湯底夠味。跟餐凍檸水冰量較多。

花雕醉雞刀削麵麵條軟硬適中，雞肉嫩滑有花雕香，配溏心蛋；熱拌牛𦟌刀削麵麵條有嚼勁，牛𦟌口感好。份量大且抵食。

豬軟骨刀削麵豬肉夠淋，軟骨夠脆，且有酸蘿蔔任食。但服務態度欠佳，職員不留意客人落單。

觀察到侍應戴著藍色膠手套直接用手拿取檸檬沖飲品，未經工具夾取或換手套，衛生情況令人擔憂。

豬大腸湯刀削麵，刀削麵口感煙韌，配上香辣的豬大腸非常惹味。

點了兩碗刀削麵及飲品，但下單後即要求收錢，服務欠佳。飲品顏色淡且味道似水，且面食完後飲品仍未送到。

招牌醉雞刀削麵雞肉分量足，有花雕香，麵條滑爽彈牙。麻辣牛𦟌刀削麵惹味。麻辣手撕雞份量慷慨。

麻辣冷拌豬軟骨刀削麵麵條有咬口，豬軟骨夠腍但略柴；胡麻醬味偏淡。麻辣口水雞刀削麵份量多，但雞肉有明顯腥味。

刀削麵煙韌有咬口，湯底夠味。蒜茸肥牛份量多且惹味。套餐包含飲品，且有折扣。

在旺角食「銘興山西刀削麵」。麻辣豬軟骨冷撈刀削麵值得一試，但麻辣豬頸肉刀削麵的湯底沒有驚喜。

豬頸肉及金沙骨熱拌刀削麵份量多且惹味；金沙骨肉質豐富；豬軟骨熱拌刀削麵略韌；花雕醉雞醃製入味。

刀削麵店。花雕醉雞刀削麵麵條煙韌滑溜，醉雞酒香味重；過橋刀削麵包含魚蛋、墨魚丸、貢丸、牛丸、豬肚、豬耳及雞絲；脆脆春卷內有紅蘿蔔及薯蓉；涼拌黑木耳夠味。

油麻地刀削麵店，性價比高。刀削麵份量多、口感彈牙且夠掛汁，配以麻醬或辣醬很惹味。雞翼炸得香脆嫩滑。店內環境乾淨明亮。