Cooley Oysters ® The Fine Restaurant

生蠔口感飽滿滑順，帶有海水鹹香、礦物感與自然鮮甜，餘韻乾淨；牛扒肉質細嫩富彈性，表面輕微焦香且鎖住肉汁。

Cooley Oysters生蠔吧新鮮即開。Cooley Gold生蠔口感爽脆清新，帶淡淡清甜；Cooley Cold生蠔味道層次豐富，有奶油感及礦物餘韻。

Cooley Gold生蠔鮮甜飽滿，無腥味。香煎鵝肝多士外脆內軟，配紅莓醬酸甜解膩。帆立貝海膽意粉醬汁濃郁，海膽香氣足；西班牙豬斧頭扒外焦裏嫩，肉汁豐富。

點了Cooley Gold Oysters生蠔，36個月生蠔肉質清爽帶鹹鮮；54個月生蠔口感肥美飽滿，味道濃郁鮮甜。

Pan-Seared NZ Rib-Eye五成熟掌握得好，肉質嫩且有肉汁；Grilled Spanish Pork Tomahawk外層焦脆，肉質嫩滑，薯蓉奶香重。

愛爾蘭熟成生蠔，36個月熟成款海水鹹香且層次豐富；54個月熟成款味道濃厚圓潤。加拿大龍蝦意式扁意粉份量十足，龍蝦肉質彈牙鮮甜，醬汁濃郁。

午餐份量少，每份超過$100的意粉僅有三啖量。服務欠佳，侍應與廚師態度不佳，且餐湯前菜需額外加錢。

銅鑼灣Cooley Oyster提供高品質生蠔（54個月及45個月年份），主菜有香煎帶子配三文魚籽及海膽醬意大利粉，以及烤香草三黃雞。

Cooley Oysters生蚝新鮮爽脆。加拿大龍蝦意粉肉質彈牙，茄汁濃郁；卡邦尼意粉creamy不膩；Cooley Gold生蚝口感爽脆帶甜味。人均約$199，性價比高。

Cooley Oysters二訪，海膽新鮮甜美；加拿大龍蝦意式扁意粉肉質彈牙且醬汁香；香煎帶子配海膽醬意粉海鮮味濃；白酒煮蜆肥美鮮甜；蘑菇湯滑溜但份量偏細。

專門供應愛爾蘭Cooley gold生蠔，質素有保證。36mths生蠔鮮甜creamy；45mths生蠔較大，口感清脆微甜。意粉及牛扒亦好吃。地點鄰近希慎地鐵站。

主打愛爾蘭Cooley Gold系列生蠔，可搭配香檳飲用。餐廳設有Bar位及卡座，可看師傅開蠔。

Cooley Gold生蠔肉質厚身或帶奶油味。加拿大龍蝦意粉掛汁且龍蝦鮮甜。香煎帶子配三文魚籽及海膽醬意大利粉帶有奶油香，帶子鮮甜。蘑菇湯香濃。

生蠔種類多且鮮甜，特別優惠款性價比高。迷你馬蘇里拉芝士蕃茄沙律新鮮清爽，蘑菇薯蓉湯香滑。香煎帶子海膽醬意大利粉口感豐富，烤香草三黃雞雞皮脆肉嫩，搭配牛肝菌汁非常出色。

生蠔專門店，Cooley Gold不同月份生蠔特色分明，口感滑嫩或肉厚鮮甜。Black Pearl Oyster口感優雅，Speciales Geay Oyster具法式風味。香草烤三黃雞肉質嫩滑。

生蠔專門店：香煎鴨肝外脆內嫩，配草莓醬甜鹹平衡。紐西蘭野生大蜆扁意粉蜆肉大粒彈牙，意粉煮得al dente。香煎頂級肉眼牛排表面焦香，肉質嫩滑多汁。

生蠔肉質豐厚、鮮甜且有海洋氣息；南瓜湯香濃滑順；白酒煮蜆蜆肉飽滿彈牙；加拿大龍蝦意式扁意粉味道濃郁，龍蝦肉彈牙。

西班牙戰斧烤豬份量細。薯蓉份量極少。豬肉中心部分未熟，反映後店員未有道歉。此外，餐廳枱凳擺位狹窄，坐得不舒服。

在希慎食Cooley Oysters，兩個set dinner加六折生蠔及酒，總共六百幾蚊，性價比高。生蠔新鮮飽滿，大蜆意粉汁濃麵彈，牛扒熟度啱好但肉質一般。

戰斧烤豬配青醬薯泥口感適中，肉味可口。香草三黃雞皮香肉滑，牛菌汁香濃。煎鴨肝配草梅醬清新不油膩。套餐加錢可享生蠔，擺盤美觀。