鏞記

燒鵝非常乾硬且難咬，肉質稀少，體驗很差。

雲記是香港著名的燒鵝名店，擁有超過70年歷史。其燒鵝皮脆肉嫩，味道層次豐富，是極佳的美味。

鏞記粵菜。佛山汾酒滷燻蹄酒香不膩；蜜汁吊燒鵝掌口感豐富；香煎家鄉蓮藕餅味道不錯；脆皮燒腩仔皮薄脆，肉質嫩滑；白灼薑蔥豬心蒂爽脆；陳皮紅豆沙陳皮味濃。

鏞記粵菜水準高。招牌乳豬皮脆肉嫩，肥瘦比例適中；XO醬鬼馬炒帶子鑊氣十足，醬汁甜辣。

薑葱加拿大麵包蟹，蟹肉切件細緻，滑嫩鮮甜，蟹膏口感濕潤濃稠。

在鏞記食飯，燒鵝香炭燒味重且多汁；桂花蟹肉炒粉絲蛋碎如桂花，芽菜爽口；牛腩煲牛腩入味且軟腍，腩汁適合送飯。

燒鵝皮香肉嫩，配酸梅醬很開胃送飯。揚州炒飯份量足夠且用料豐富。

鏞記酒家燒鵝非常好吃，肉質嫩滑且香氣十足。其他菜品包括酸姜皮蛋、蝦餃、叉燒及芒果布丁。

鏞記的燒鵝有炭燒香味，肉質不肥且不乾，配酸梅醬很好吃。叉燒厚身，肥瘦適中且帶有微焦香。

在四樓貴賓房用餐，環境清靜舒服。燒鵝皮香肉嫩，叉燒肥瘦適中；魚湯竹笙浸豆苗鮮甜；紅燒茄子班頭腩煲入味；XO醬炒澳洲帶子鮮嫩；生炒臘味糯米飯粒粒分明。服務態度好。

金鑲脆皮嫩豆腐嫩滑；叉燒肥瘦適中且爽口；蒸水蛋好嫩滑。

鏞記的前菜與點心很精緻。皮蛋酸姜爽口，溏心部分出色。蝦餃新鮮，蛋撻酥脆，值得一試。

燒鵝皮香肉嫩，價格比普通燒鵝貴，但環境好且服務態度一流。

買外賣半隻燒鵝。燒鵝皮脆香，鵝肉嫩滑。

燒鵝、叉燒、乳豬等燒味很正宗好吃。椒鹽海參扣口感煙韌彈牙，味道剛剛好，適合送酒。

服務態度差。食物賣相差且質素低，叉燒燒過頭；價格不相宜。店員不准帶水果入內食，體驗欠佳。

機場中餐廳。燒鵝肉嫩皮香，是招牌菜；蜜汁叉燒肥瘦適中；粟米魚肚羹料多濃郁；禮云子金釀豆腐滑嫩且有蟹膏鮮味；玻璃明蝦球大塊鮮爽。

燒鵝髀份量小且價格貴，皮軟而不脆；例湯胡椒豬肚湯味道可口。

服務出錯，要求不加花生的菜品送上花生，換貨後叉燒亦變成了普通叉燒。燒鵝口感又老又無味。