莆田

在機場「莆田」餐廳點了福建海鮮麵，湯頭濃郁，用料有花蛤和鮮蝦。麵條掛汁，味道正常，適合在機場快速用餐。該店機場分店24小時營業。

沙嗲牛肉米粉的湯底似叻沙，偏辣；米粉幼細易掛汁。炒蛋荷葉包外脆內軟，吸收了沙嗲湯底。奶茶已放涼，缺乏茶香。

在機場試了莆田。海南雞飯($98)有約1/4隻雞，去骨且配黑醬油很好吃；興化炒米粉份量足、有冬菇香且夠乾身；黑蒜頭燉湯排骨入口即溶。

推薦一系列湯麵同粥品。沙茶牛肉湯麵湯底濃郁，福州魚丸湯米粉清淡彈牙，茶樹牛腩麵肉質軟嫩，海鮮芥菜粥配炸油條口感層次豐富，展現廚師精湛技藝。

黃花魚切片厚度適中，調味不錯，但飯太油。價格對品質而言稍貴。

在蒲田購買早餐後向職員索取熱水，職員態度不耐煩且粗聲粗氣，聲稱熱水不夠熱並拒絕提供，甚至在顧客告知公眾飲水機亦無熱水後仍堅持不給，直到男友出聲才由其他職員提供。

沙茶牛肉湯麵湯底濃郁但麵條較淋；福州魚丸湯米粉魚丸有肉餡但湯底偏淡。煎蛋不夠熱，但配餐的包口感鬆化且表面脆，味道驚喜。

機場莆田閩西牛腩飯$98，湯頭濃郁，牛腩軟腍且份量足，醬汁鹹味適中。價錢在機場可接受。

香港機場莆田食物質素差，水準不如一般機場快餐廳，但價錢較貴。

機場店自助點餐機效率低，排隊時間比人工點餐更慢且無法退款。味道一般，等待時間長，不值得。

在機場莆田用餐，扁肉湯和米粉味道不錯，但包子叮熱後偏硬。觀察到店內標榜現包現煎，但實際似乎是使用微波爐加熱。

海南雞飯雞肉去骨方便，米飯偏濕，醬油有甜味，辣醬一般且無薑蓉。鹽酥柳條飯豬扒份量多但較肥且不夠脆口，米飯也偏濕，前菜小食好吃。燉湯料頭十足，味道好。

位於機場美食廣場的Putien，早市提供含飲品的早餐套裝，菜單有中英文，無收10%服務費。

在機場莆田食海鮮鹵麵，配凍豆漿或中國茶。湯底夠味，有蝦、瑤柱、蝦米、蜆、海參、冬菇等，用料豐富，口感層次感強。

莆田赤鱲角早餐：扁肉米粉份量多，米粉彈牙，湯底鮮甜有蜶和魚皮餃。跟餐的凍豆漿味道濃烈，豆味足。

機場禁區內餐廳多數暫停營業，早上只有「莆田」營業。午市套餐選擇較多，早餐款式較少，需自行取餐。

這是我認為最好吃的麵食，味道適中，烹煮時間恰到好處。

套餐包含前菜（麻辣木耳及醃酸菜）、海鮮炒蕃薯粉、甜品（紅棗蓮子百合雪耳糖水）及一杯熱飲。海鮮炒蕃薯粉味道很好。

莆田機場分店食物好味，套餐抵食，服務態度好，並持續為機場員工提供支援。

機場禁區內餐廳，海鮮薯粉抵食，60蚊包飲品。配上辣椒醬更能帶出海鮮鮮味。