大叢小廚海鮮火鍋

私房菜菜式大多偏咸。金銀菜燉豬肺湯味道濃郁；冰鎮南非鮑魚入味且不韌；炸大腸部分過於肥膩。

魷魚入味且份量不少；小炒王配菜豐富且下飯；鬼馬蝦滑拼墨魚滑可要求雙拼；XO醬炒西蘭花雙蚌味道很好；豆沙煎堆作為甜點，口感香脆且不至於太甜；豆腐魚腩煲色香味俱全。

家庭式小館，老闆娘熱情且可因地制宜修改菜式。魷魚入味；大叢小炒王非常下飯；鬼馬蝦滑拼墨魚滑可雙拼；XO醬炒西蘭花雙蚌味道很好。

大叢海鮮火鍋環境嘈雜。食物質素有待改進：鹹蛋黃鮮魷粒肥但口感太軟且過鹹；豉油王炒麵麵條軟爛且味道極鹹；瑤柱蛋白炒飯表現平平。

位於佐敦地鐵站附近，上菜時間合適。食物水準穩定，推薦胡椒豬肚包雞湯、蒜蓉蝦腸粉、芝麻雞、酸菜魚、冰梅骨、蝦多士拼咕嚕肉及椒鹽鮑魚。

杏汁花膠豬肺湯料足；蒜蓉蒸開邊蝦腸粉底精華；蝦多士蝦肉多且脆；酸菜魚班腩酸辣口味一流。

與8位朋友晚餐，鄰桌大客喧嘩、企起身飲食及大聲講笑，影響用餐感受。餐廳員工未有處理，令環境似酒吧而非私房菜，下次不會再光顧。

杏汁豬肺湯真材實料；江南百花雞需預訂，味道不錯；豉椒聖子配米粉性價比高；蝦多士較油膩且蝦肉少；炸鮮奶中間糊了且偏油膩；沙律明蝦未使用鮮蝦。

食物有質素，江南百花雞為手工菜需預訂。豉汁蒸蟠龍鱔肥美新鮮、口感彈牙。

新開的小菜館，港式懷舊菜式款式多，味道不錯。餐廳設有三間可預訂的房間，若要點蝦多士及杏汁豬肺湯需提早預訂。座位闊落，但燈光較暗。

龍蝦伊麵、粉絲蝦煲及咕嚕肉味道不錯。咸蛋黃魚皮很脆，冰鎮鮑魚大隻。蒜茸開邊蒸蝦配腸粉底蝦太細且腸粉沒味。蝦多士較油膩，椒鹽鮮魷炸粉較多，芝麻雞表現平平。

炸子雞外皮釀了蝦膠肉，口感豐富不油膩。蝦多士拼咕嚕肉味道醒胃。餐廳地點方便，間隔闊落。

冰鎮一口鮑魚爽口鮮甜；江南百花雞雞皮釀蝦膠，口感豐富；杏汁花膠白肺湯料足味道濃郁；蝦多士香酥不油膩；金銀蛋莧菜。部分菜式需預訂。

慶生晚餐。杏汁花膠豬肺湯真材實料、湯味濃郁；冰鎮鮑魚大隻且煙韌；蟶子火候到位；油浸筍殼魚皮脆肉嫩；蝦多士拼咕嚕肉不油膩。老闆風趣有情味。

大叢小廚粵式大廚發板，黃金炸魚皮甘香酥脆；錦鹵雲吞配料足（豬肝、魷魚、豬肚、豬肉、洋蔥、菠蘿、蕃茄、青椒），汁酸甜好味。

大叢小廚晚餐，江南百花雞、冰鎮鮑魚、花雕蛋白蒸蟹、豉油王大蝦及廣島蠔表現出色。豉椒蟶子煎米粉略嫌多油，椒鹽脆鱔脆粉略厚。

例湯真材實料無味精；冰鎮鮑魚有酒香味，爽口鮮甜；羊架肥美肉質鬆軟，配黑醋沙律菜很醒胃；廣島蠔分量足且入味；牛肉多汁，配自家製醬料很好吃；椰汁蛋白白滑不甜。

晚餐包括白灼蝦、雞皮海蜇及羊架。雞皮爽脆，羊架無蘇味，全部食物水準高。

11人慶祝生日晚餐。預訂時需透過WhatsApp溝通菜單，部分菜式需預先訂購，溝通需使用中文。推薦中式湯品。

杏汁花膠白肺湯有杏仁味；黃金魚皮香口；冰鎮鮑魚大隻彈牙；蟶子皇新鮮但油多；蝦腸粉底油多；江南百花雞適合喜歡多醬汁的人；油浸筍殼魚肉滑但油多；廣島蠔不油；紅酒焗牛尾多肉少且油多。